Melisse - Melissa officinalis Samen Bio

Die Melisse ist eine aromatische, würzige, medizinische und auch sehr bienenfreundliche Staude. Sie lässt sich sehr einfach im Freiland oder im Topf anbauen. Ihre Blätter verleihen Ihren Salaten, Fischgerichten oder Desserts eine zitronige Note. Sie eignet sich auch zur Zubereitung von Aufgüssen. Säen Sie die Melisse von April bis Juni für eine Ernte von Mai bis Oktober.

Sie stammt aus dem Mittelmeerraum. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie die Minze. Es ist eine krautige, sehr bienenfreundliche Staude. Ihr Name kommt übrigens aus dem Griechischen, "melissa", was "Biene" bedeutet. Die Echte Melisse wird auch Zitronenmelisse genannt, dieser Name bezieht sich auf den zitronigen Duft ihrer Blätter, ideal um die Mücken im Sommer fernzuhalten!

Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie säen möchten. Die Melisse ist ein buschiger Strauch, der eine Höhe von 80 cm und eine Breite von 50 cm erreichen kann. Sie bevorzugt einen sonnigen oder halbschattigen Standort. Säen Sie sie möglichst an einem etwas isolierten Ort, da die Melisse an Größe zunimmt und die benachbarten Pflanzen überwuchern könnte. Um zu verhindern, dass die Melisse invasiv wird, vergessen Sie nicht, sie während der Blütezeit zu schneiden. Sie ist eine sehr robuste Pflanze, die sich fast überall ansiedeln kann. Die Melisse gedeiht auch sehr gut im Topf, was es ermöglicht, ihr Wachstum zu kontrollieren.

In der Küche verleihen frische oder getrocknete Melissenblätter einen zitronigen Geschmack in Salaten, Fischgerichten oder Desserts. Sie können auch als Aufguss verwendet werden.

 Ernte: Die Blätter werden von Mai bis Oktober je nach Bedarf geerntet. Im Juni konzentriert die Melisse ihre aromatischen Eigenschaften am stärksten. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, schneiden Sie die Stängel, wenn sie sich in Knospen befinden.

Aufbewahrung: Verzehren Sie die frischen Melissenblätter, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie einfrieren oder trocknen. Zum Trocknen hängen Sie die Stängel an einem schattigen, belüfteten Ort auf und legen Sie die Blätter in luftdichte Gläser.

Der Gartentipp: Nach dem Schneiden behalten Sie einige Zweige Melisse. Legen Sie sie in Ihren Schrank, um Ihre Wäsche zu parfümieren und Motten fernzuhalten.