Strohblume - Helichrysum italicum subsp. microphyllum

Die Hélichrysum italicum subsp. microphyllum, auch bekannt als Strohblume mit kleinen Blättern oder gemeinhin als Kleines Currykraut bezeichnet, ist eine besonders kompakte Form des italienischen Strohblums, die auch kürzere Blätter hat, die mit einer dicken grauen Behaarung bedeckt sind. Es handelt sich um einen kleinen Unterstrauch aus dem Mittelmeerraum, dessen Blätter auffallend aromatisch sind. Sie verströmen einen starken Duft nach Curry und Leinöl, insbesondere nach einem Regen. In der Küche kann diese Pflanze nicht als Ersatz für Curry verwendet werden, verleiht den zubereiteten Gerichten jedoch einen originellen Geschmack. Die gelben Blüten, die zu Blütenköpfen zusammengefasst sind und von Insekten sehr besucht werden, eignen sich hervorragend für wunderschöne getrocknete Sträuße.

Ursprünglich von Kreta, ist die Hélichrysum italicum subsp. microphyllum ein Trocken- und Felsunterstrauch, der einen sehr gut durchlässigen Boden erfordert. Die Pflanze bildet einen breiten und dichten Busch, der etwa 20 cm hoch und 30-35 cm breit ist. Ihre vielen Stängel sind mit linearen, kurzen, silbergrauen Blättern bedeckt, die im Winter grün bleiben. Die ganze Pflanze ist mit einem grauen Filz bedeckt, was auf eine Anpassung an Trockenheit hinweist. Die Blütezeit ist je nach Klima von Mai bis Juli. An den Spitzen der Stängel bilden sich Blütenstände aus kleinen gelben Blütenköpfen, die von goldenen Hochblättern umgeben sind und auch im getrockneten Zustand dekorativ bleiben. Das Currykraut ist nicht Bestandteil des in der Küche verwendeten Currys, das eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen ist.

Die Hélichrysum italicum subsp. microphyllum ist eine Pflanze für trockene, kalkhaltige und sehr sonnige Felslandschaften. Sie ist winterhart bis -15 °C und übersteht kalte Winter in armen und steinigen Böden. Sie verträgt keine zu feuchten Böden, weder im Winter noch im Sommer. Die frischen Blätter können in der Küche verwendet werden, um Fisch, gegrilltes Fleisch, Reis, Geflügel oder Marinaden zu aromatisieren. Fügen Sie sie am Ende des Kochens hinzu, da ihr Aroma in der Küche bei weitem nicht so stark ist wie der Duft im Garten. Die Blätter dienen zur Aromatisierung, sind aber eher schwer verdaulich und sollten nicht verzehrt werden.

Ernte: Pflücken Sie die Blumen zu Beginn der Blütezeit, um sie zu trocknen. Die immergrünen Blätter können das ganze Jahr über je nach Bedarf geerntet werden. Aufbewahrung: Trocknen Sie die blühenden Stiele mit dem Kopf nach unten in einem dunklen Raum, um Sträuße für eine lange Zeit aufzubewahren. Die Blätter sollten frisch verwendet werden. Der Gärtner-Tipp: Wenn Blattläuse oder Raupen die Currypflanze befallen, verwenden Sie Brennnesselbrühe oder schwarze Seife.