Strohblume Pflanzen - Helichrysum italicum

Die Strohblume oder Currypflanze ist ein ausdauernder Unterstrauch, der eine Höhe von 30 bis 40 cm erreicht und auch als Immortelle d'Italie, Currykraut oder Helichrysum bezeichnet wird. Die sehr aromatischen Blätter verströmen einen kräftigen Curryduft. Ihre gelben Blüten, die in Köpfchen zusammengefasst sind, eignen sich hervorragend für wunderschöne getrocknete Sträuße. Die Pflanzlinge der Helichrysum - Currypflanze stammen aus biologischem Anbau. Sie werden im Frühling oder Herbst gepflanzt.

 

Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, ist die Helichrysum italicum ein ausdauernder Unterstrauch mit dichten Büscheln. Ihre silbergrauen Blätter sind immergrün und besonders aromatisch und verströmen einen kräftigen Curryduft. Das Currykraut ist jedoch nicht Bestandteil des in der Küche verwendeten Currys, das eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen ist.

 

Die Immortelle d'Italie bietet den ganzen Sommer über kleine gelbe Blüten in Köpfchen. Sie eignen sich hervorragend für wunderschöne getrocknete Sträuße in leuchtendem Gelb. Die Helichrysum italicum passt perfekt in Steingärten und Staudenbeete. Sie ist winterhart bis -15°C und gedeiht in allen Bodenarten, einschließlich armen und steinigen Böden. Sie verträgt jedoch keine zu feuchten Böden.

Die frischen Blätter können in der Küche verwendet werden, um Fisch, Grillgerichte, Reis, Geflügel oder Marinaden zu aromatisieren. Fügen Sie sie am Ende des Garvorgangs hinzu, da ihr Aroma in der Küche deutlich weniger ausgeprägt ist als der Duft im Garten. Die Blätter dienen zur Aromatisierung, sind aber eher schwer verdaulich und sollten nicht verzehrt werden.

 

Die Ernte: Pflücken Sie die Blüten zu Beginn der Blütezeit, um sie zu trocknen. Die immergrünen Blätter können das ganze Jahr über je nach Bedarf geerntet werden.

Die Aufbewahrung: Zum Trocknen der Blütenstängel hängen Sie sie kopfüber in einem dunklen Raum auf. Sie bleiben so lange haltbar. Die Blätter können frisch verwendet werden.

Der Gärtner-Tipp: Wenn Blattläuse oder Raupen die Currypflanze befallen, verwenden Sie Brennnesselbrühe oder schwarze Seife.