Kopfsalat Novappia

Der Kopfsalat Novappia ist ein Kopfsalat mit einer schönen Präsentation und einer sehr frühen Reife. Er bildet große, glatte, feine und zarte Blätter mit einer blonden grünen Farbe. Es handelt sich um eine Verbesserung des Kopfsalats Appia, der die gleiche Kältetoleranz und Resistenz gegen das Schießen besitzt, aber weniger anfällig für Krankheiten ist. Es ist ein leicht anzubauender Salat von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Ernte im Frühling bis zum Sommer.

Wenn der Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (es werden pro Jahr und pro Person 4,2 Kilogramm konsumiert), dann sowohl wegen seiner Frische und Knackigkeit als auch wegen seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, verzehrt.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er kultiviert wird (sativa).

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische optimal zu nutzen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Tipp des Gärtners: Bei starken Sommerhitzen neigen Kopfsalate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich elend zu schrumpfen. Um diesem Phänomen vorzubeugen, sollten Sie sie vor den zu heißen Strahlen schützen, indem Sie umgedrehte Kisten verwenden. Bei uns werden die Sommerkopfsalate nicht in Reihen, sondern überall dazwischen angebaut: am Fuße der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.