Kirschtomate Black Cherry (Pflanzen)

Die Tomate Black Cherry - Schwarze Kirschtomate ist eine mittelspäte, ertragreiche Sorte mit unbestimmtem Wachstum. Sie produziert kleine runde Tomaten von 30g, die bei Reife eine mahagonirote Färbung annehmen. Diese Tomaten haben einen milden und süßen Geschmack und eignen sich für Salate oder als Snack. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die Wärme und einen nährstoffreichen Boden benötigt. Die Pflanzen der Tomate Black Cherry können von April bis Juni, nach den letzten Frösten, gepflanzt werden und können von Juli bis Oktober geerntet werden.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Bereits die Inka kultivierten verschiedene Sorten lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus der Inka-Sprache und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbis, Kartoffeln und Chili. Die Tomate hat jedoch länger gebraucht, um unseren Gaumen zu erreichen. Denn lange Zeit wurde sie wegen ihres Aussehens und ihrer medizinischen Eigenschaften angebaut, aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächs, galt sie als giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima, unter unseren Breitengraden jedoch einjährig. Sie verholzt im Laufe der Zeit und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich zu Früchten entwickeln. Tomaten können im Freiland angebaut werden, eignen sich aber auch für den Anbau in Töpfen auf dem Balkon, insbesondere kleinwüchsige Sorten.

Es handelt sich um ein Gemüse, das viele nährstoffreiche Vorteile bietet. Es ist kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten und enthält viel Wasser. Es enthält auch eine sehr interessante Verbindung namens Lycopin, ein starkes Antioxidans. Es zeichnet sich auch durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche können Tomaten roh oder gekocht auf vielfältige Weise verzehrt werden: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Vielfalt und bauen Sie verschiedene Sorten im Garten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühreife Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelspäte Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Früchte mit Stielansatz ernten. Achten Sie darauf, unreife Früchte, Stiele und Blätter zu vermeiden, da sie Solanin enthalten und nicht verzehrt werden sollten.

Die Lagerung: Die optimale Lagerungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten eingemacht, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie einzumachen, schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie sie mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.

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