Winter-Zwiebel Ishikura

Die Winter-Zwiebel Ishikura Long White ist eine mehrjährige Sorte der Winter-Zwiebel aus Japan, die der Lauchzwiebel ähnelt. Sie bildet keine Zwiebel, sondern sehr lange weiße Stängel, die roh fein gehackt oder gekocht wie Zwiebeln gegessen werden können. Sie ist ein Star der asiatischen Küche und eignet sich auch sehr gut für die westliche Küche. Die Aussaatzeit erstreckt sich von März bis Juli für eine Ernte von Ende Mai bis Ende Oktober.

Die Winter-Zwiebel Ishikura Long White wird wie der Lauch angebaut und hat die gleichen Ansprüche wie die Zwiebel: Sie bevorzugt leichte, lockere und feuchte Böden. Sie ist einfach anzubauen, frostbeständig und kann auch von Thripsen angegriffen werden. Bei Reife können die Stängel eine Höhe von 50 cm und einen Durchmesser von 2,5 cm erreichen.

Auch Schnittlauch genannt, ist die Winter-Zwiebel eine schmackhafte mehrjährige aromatische Pflanze. Sie gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Die Winter-Zwiebel ist sozusagen die große Schwester des Schnittlauchs, mit einem buschigen Wuchs und hohlen, zylindrischen Blättern in XL-Version. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden.

Ernte: Die Ernte erfolgt kontinuierlich und kann in allen Wachstumsstadien erfolgen. Es ist möglich, einige Zentimeter der Stängel oder einen ganzen Stängel zu ernten.

Lagerung: Die Winter-Zwiebel kann einige Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate durch Trocknen oder Einfrieren aufbewahrt werden. Es ist jedoch empfehlenswert, sie frisch zu verzehren, um ihr volles Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.