Schnittlauch Bio

Das dänische Bio-Schnittlauch ist eines der idealen "Kräuter" zur Verfeinerung von Salaten, Omelettes oder Frischkäse. Es kann sowohl im Topf als auch im Freiland angebaut werden. Diese mehrjährige und sehr winterharte Pflanze, die aus China stammt, bietet ein Laub mit einem milden und aromatischen Geschmack. Die Samen stammen aus biologischem Anbau. Der Schnittlauch wird von Februar bis Juni gesät und von Mai bis September geerntet.

Der Schnittlauch, auch Zwiebelgras oder Appetit genannt, ist eine schmackhafte mehrjährige aromatische Pflanze. Es gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Es hat einen horstartigen Wuchs und feine hohle und zylindrische Blätter. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang kultiviert wird, da sie danach dazu neigt, sich zu erschöpfen und weniger produktiv zu werden. Dann muss sie geteilt werden. Schnittlauch ist ein unverzichtbares Kraut im Kräutergarten, aber nichts hindert Sie daran, verschiedene Arten zu mischen und ihn überall im Garten anzubauen, insbesondere am Fuß der Rosen: seine Blütenbälle in rosa-lila sind charmant und sein Duft hält Blattläuse fern und verhindert die Schwarzfleckenkrankheit.

In der Küche passt der frische, knoblauchartige und leicht pikante Geschmack seiner Halme zu vielen Gerichten: Omelettes, Füllungen, herzhafte Tartes oder als Gewürz für Frischkäse. Die Zwiebel ist jedoch nicht essbar.

Ernte: Die Ernte von Schnittlauch erstreckt sich über einen langen Zeitraum, von Ende Frühling bis Herbst, und erfolgt einfach mit einer Schere, indem man die Stiele an der Basis des Horsts abschneidet. Regelmäßige Ernten fördern die Erneuerung des Laubs.

Lagerung: Schnittlauch kann einige Tage im Kühlschrank oder einige Monate durch Trocknen oder Einfrieren aufbewahrt werden. Es ist jedoch ratsam, es frisch zu verwenden, um sein volles Aroma zu genießen.

Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten. Schnittlauch benötigt keine Bewässerung, außer bei extremer Hitze.

Schnittlauch gedeiht neben Karotten (Schutz vor der Möhrenfliege), mag aber nicht gerne neben Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen, Wicken) angebaut werden.