Kampfer-Basilikum Magic Mountain Bio - Ocimum kilimandscharicum

Die Basilikum Magic Mountain ist eine Sorte, die als Staude wächst. Manchmal als Kenia-Basilikum oder immergrüner Basilikum bezeichnet, ist es eine Gewürz- und Zierpflanze mit breiten, dunkelgrünen Blättern und purpurroten Adern. Winterhart bis -5°C, wird sie vorzugsweise im Topf kultiviert und im Winter nach drinnen gebracht. Die Pflanzung erfolgt von April bis Juni nach den letzten Frösten.

Basilikum hat aufrechte, verzweigte Stängel mit einem quadratischen Querschnitt wie die meisten Lippenblütler. Die meisten Basilikum-Sorten sind einjährige krautige Pflanzen aus Indien, die zwischen 30 und 50 cm hoch werden. Es gibt jedoch einige mehrjährige Sorten wie das Kenia-Basilikum, das bis -5°C standhält.

Das Kenia-Basilikum (Ocimum kilmandscharicum) ist eine Art, die mehrere Sorten umfasst: Magic Mountain, African Blue, Dark Opale usw. Es ist eine sowohl würzige als auch dekorative Pflanze, die einen Strauch von 70 bis 100 cm Höhe bildet. Im Sommer erscheinen kleine, sehr nektarreiche Blütenähren. Die Blätter können zur Zubereitung von Aufgüssen oder zum Würzen von Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie am Ende des Kochens hinzu, um das Aroma zu erhalten. Eine kleine Präzision: Die Blätter verströmen einen Duft mit pfeffrigen und kampherartigen Noten, der sich von dem der einjährigen Basilikum-Sorten unterscheidet.

Die Ernte: Sie erfolgt je nach Bedarf, vorzugsweise am Morgen.

Die Aufbewahrung: Es ist ideal, die frischen Blätter schnell zu verwenden, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Für eine längere Lagerung können die Basilikumblätter eingefroren oder getrocknet werden, wobei sie jedoch etwas an Aroma verlieren.

Der Gärtner-Tipp: Als Topfpflanze ist das mehrjährige Basilikum sehr dekorativ und kann an verschiedenen Orten platziert werden: in einem Wintergarten, im Gewächshaus, auf einem Balkon, auf einer Terrasse, im Garten, im Gemüsegarten usw. Achten Sie jedoch darauf, den Topf im Winter einzulagern.