Tomate Chocoprevia F1 Nerondo (Veredelte Tomate)

Die Tomate Chocoprevia F1 ist eine hybride Sorte, die vor allem wegen ihres Geschmacks ausgewählt wurde. Sie hat einen intensiven Tomatengeschmack, leicht süß mit ausgewogener Säure. Sie produziert viele kakaobraune Früchte mit grünem Kragen, die bei der Reife 130 bis 150 g pro Frucht wiegen. Es handelt sich um eine halbfrühe Sorte mit gutem Wuchs und guter Resistenz gegen Tomatenkrankheiten. Das geschmackvolle Fruchtfleisch eignet sich für alle Arten von Gerichten, ob roh oder gekocht. Die gepfropften Minimottes der Tomate Chocoprevia F1 werden von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt und können von Juni bis Oktober geerntet werden. Das Pfropfen ermöglicht eine schnellere und ertragreichere Ernte.

Die Technik des Pfropfens von Tomatenpflanzen besteht darin, einer gewünschten Sorte wie hier 'Chocoprevia' das Wurzelsystem einer speziell ausgewählten Sorte, genannt Unterlage, zu geben. Diese Unterlage ist gegen Bodenparasiten und -krankheiten sehr widerstandsfähig, was der Pflanze zusätzliche Stärke verleiht: Sie ist dann widerstandsfähiger gegen widrige Wetterbedingungen (z. B. kaltes Klima) und wird eine wesentlich höhere Ernte liefern als eine ungepfropfte Pflanze. Die Fruchtbildung bei gepfropften Pflanzen beginnt früher und niedriger am Hauptstamm. Dank der Verwendung der Unterlage 'Protector' produzieren unsere gepfropften Tomatenpflanzen auch weniger Blätter, was eine einfachere Reifung und Ernte ermöglicht.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Wir sind immer wieder beeindruckt von der genetischen Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff 'Tomate' stammt vom Inka-Wort Tomatl ab und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Es gibt Früchte in allen Farben, außer vielleicht blau, in allen Formen und Größen.

Die Tomate gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chilis. Es dauerte jedoch wesentlich länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Denn lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man glaubte, sie sei giftig wegen ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht des Alraun, einer anderen Nachtschattengewächsart. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomatenpflanze ist eine krautige Staude in tropischem Klima, die bei uns wie einjährig angebaut wird. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich in Früchte verwandeln.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr hübsch ist und den Gemüsegarten angenehm färbt. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Und je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Die Ernte: Chocoprevia kann je nach Pflanzdatum und klimatischen und kulturellen Bedingungen (Gewächshaus oder Freiland) von Juni bis Oktober Früchte tragen. Es gibt keine sichere Methode, um im Voraus zu sagen, wann eine Tomate vollständig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie vollständig die angekündigte Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Achten Sie darauf, die Frucht mit ihrem Kelch zu ernten, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Die Lagerung: Tomaten werden bei einer optimalen Temperatur von 10-15°C aufbewahrt. Sie halten sich einige Tage gut im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft. Die Lagerung im Kühlschrank beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Um sie länger aufzubewahren, kann man verschiedene Zubereitungsmethoden wie Tomatenkompott, getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte in Betracht ziehen. Wir lieben es, sie einzulegen, weil es so einfach und köstlich ist: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern und zuckern Sie sie und backen Sie sie bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Wetterbedingungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der 'Blossom-End-Rot' entgegenzuwirken - dies ist keine Krankheit, sondern ein Calciummangel - sprühen Sie eine Beinwell-Mazeration, die reich an Calcium ist, auf Ihre Pflanzen. Achten Sie beim Umpflanzen der gepfropften Pflanzen darauf, den Pfropfpunkt nicht zu begraben!