Riesige Erbse Caroubel

Die Sorte Caroubel NT ist eine halb kletternde, spätreifende Zuckerschote (es wird eine Anbauhilfe benötigt). Sie wird wegen ihrer langen, breiten grünen Hülsen angebaut, die frisch, naturbelassen oder als Beilage gekocht verzehrt werden. Aussaat von Februar bis Mai für eine Ernte 3 Monate später.

Die unbehandelten oder "NT" Samen stammen von konventionell angebauten Pflanzen (meistens unter Verwendung von Pflanzenschutzmitteln), werden jedoch nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind im biologischen Gemüseanbau zugelassen, wenn Bio-Samen nicht verfügbar sind.

Der Erbsen ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihre sehr alte Herkunft aus dem Nahen Osten hat. Es ist eines der ältesten in Europa und Asien kultivierten Gemüse. Es wurde lange Zeit getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, der frische Verzehr ist eher neu.

Es gibt sehr viele Erbsensorten: Zwerg- oder Klettererbsen (mit Ranken), die mit glatten oder runzeligen runden Körnern gefüllte Hülsen produzieren. Sie werden nach dem Schälen zubereitet, da die pergamentartige Hülse, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Zuckerschoten (mit flachen, knackigen und buttrigen Hülsen) werden in ihrer Gesamtheit verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen produktiver, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern eine Struktur von 1,5 bis 2 Metern, die sie erklimmen können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen hingegen nur einige verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, kommen ohne Ranken aus.

Die glatten Körnererbsen sind widerstandsfähig gegen Frühlingskälte. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, zum Beispiel unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine extreme Hitze.

Für die Aussaat Ende Frühling und Anfang Sommer werden runzelige Körnererbsensorten mit süßerem Geschmack verwendet, sie vertragen Hitze und bieten längere Ernten.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, je nachdem, welche Sorten ausgewählt werden, von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Es ist ein ziemlich kalorienreiches Gemüse, da es reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen sowie Vitamin C und B9 ist.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und den Erbsenwickler, eine kleine Raupe, die die Samen frisst, machen.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen bei Druck mit dem Finger gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, beim Altern hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen werden unausgelöst im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser perfekt eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden, sie spielen eine Rolle als Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für nachfolgende Pflanzen von Vorteil, wenn sie im Rahmen einer Fruchtfolge gepflanzt werden.