Riesige Erbse Vroege Hendriks

Die Sorte Vroege Hendriks ist eine alte und zuverlässige Sorte von Stangenbohnen (1,20 m). Sie bietet helle, zarte Schoten, die von April bis Juli geerntet werden können.

Die Bohne ist ein einjähriges Gemüse, das seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten angebauten Gemüse in Europa und Asien und wurde lange Zeit getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften machen sie zu einem Frühlingsgemüse par excellence.

Es gibt viele Sorten, sowohl zwergwüchsige als auch kletternde (Stangen-)Bohnen, die Schoten mit runden, runzligen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Schote enthülst werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "Hülsenbohnen" ist die Schote nicht zum Verzehr geeignet, da sie wie grüne Bohnen pergamentartig ist; sie muss also enthülst werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "Hülsenbohnen" unterscheidet man zwischen runzligen Bohnen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Bohnen, die besser für den schnellen Anbau geeignet sind, da sie robuster und weniger empfindlich gegenüber Feuchtigkeit sind. Im Gemüsegarten beginnt man mit den glatten Bohnen und sät später die runzligen Körner.

Die "Mangetout"-Bohne oder "Gourmand"-Bohne, deren Schote nicht pergamentartig ist, kann im Ganzen verzehrt werden, wenn sie vor der vollständigen Bildung der Samen geerntet wird. Später kann sie enthülst und wie eine frische Erbse verzehrt werden.

Es gibt auch knackige Bohnen, die süßer sind und bei denen die Bohnen mit ihrer Schote verzehrt werden.

Die Bohne mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme wie Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte

Je nach Sorte können die Bohnen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet werden.

Ernten Sie die Mangetout-Bohnen, wenn die Körner gerade geformt sind. Verzehren Sie sie möglichst schnell.

Lagerung

Frische Bohnen können 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp

Bohnen, wie alle Pflanzen der Fabaceae-Familie, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie werden in eine 4-jährige Fruchtfolge integriert. Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Bohnen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauchgewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.