Zwergerbse Télévision - Vilmorin

Die Télévision-Erbsen sind eine halb rankende Kreation von Vilmorin. Sie erreichen eine Höhe von 70 cm und produzieren große, dunkelgrüne und runzelige Erbsen. Man denkt nicht oft daran, aber Erbsen können zu Chutney verarbeitet werden. Diese Télévision-Erbsen eignen sich dafür sehr gut. Sie eignen sich auch sehr gut zum Einfrieren und Einmachen. Säen Sie von März bis Juni, um eine schöne Ernte von Juni bis August zu erhalten.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (früher Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt sehr viele Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Kletterpflanzen (Ranken), die mit runden glatten oder runzeligen Körnern gefüllte Schoten produzieren. Sie werden nach dem Entschälen zubereitet, da die pergamentartige Hülse, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Zuckererbsen (flache, knackige und buttrige Schoten) werden vollständig verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger früh und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Die Zwerg- oder Halbzwergerbsen kommen dagegen mit einigen verzweigten Zweigen (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken aus. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub weitgehend durch Ranken ersetzt wird, kommen alleine zurecht und das Anbringen von Ranken ist dann optional.

Glatte Erbsen sind widerstandsfähig gegen Frühlingskälte. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, zum Beispiel unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen extreme Hitze nicht besonders.

Für Aussaaten im späten Frühling und frühen Sommer werden runzelige Sorten mit einem süßeren Geschmack verwendet, sie vertragen Hitze und bieten längere Ernteperioden.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber je nach Auswahl der Sorten über einen langen Zeitraum von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh gegessen werden, aber sie wird traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ein ziemlich kalorienreiches Gemüse, da es reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen sowie den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse liebt milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost und übermäßige oder unzureichende Bewässerung, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und den Erbsenwickler machen.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Schoten bei Druck mit dem Finger gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen können ungeschält im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Tipp des Gärtners: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden. Sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für die Pflanzen in der Nähe als auch für diejenigen, die im Rahmen einer Fruchtfolge gepflanzt werden, vorteilhaft.