Zwergerbse Bingo

Die Bingo-Erbse (Pisum sativum auf Latein) ist eine frühreife und ertragreiche Erbse, die auf etwa 80 cm hohen Pflanzen dunkelgrüne Hülsen mit durchschnittlich 8 Körnern produziert. Diese resistente Sorte ist gut gegen Wurzelfäule und Mehltau geschützt. Sie kann sowohl im Garten als auch in Containern auf dem Balkon angebaut werden. Die Aussaat erfolgt von März bis Juni für eine Ernte von Juni bis September.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie trocken und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: zwergwüchsige oder kletternde (Ranken-)Sorten, die Hülsen mit glatten oder runzeligen runden Körnern produzieren. Sie werden nach dem Entfernen der Hülsen gekocht, da die pergamentartige Hülle, in der sie sich befinden, nicht essbar ist. Nur Zuckerschoten (flache, knackige und buttrige Hülsen) werden vollständig verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühreif und erfordern eine Struktur von 1,5 bis 2 Metern, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen nur ein paar verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Rankhilfe. Einige neue Sorten, bei denen das Laub weitgehend durch Ranken ersetzt wird, können sich selbst tragen, das Anbringen von Rankhilfen ist dann optional.

Glatte Erbsen sind widerstandsfähig gegen Frühjahrsfröste. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, zum Beispiel unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für Aussaaten im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit runzeligen Körnern verwendet, die einen süßeren Geschmack haben, hitzetolerant sind und längere Ernten ermöglichen.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber je nach Auswahl der Sorten von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Es ist ein kalorienreiches Gemüse, da es reich an Kohlenhydraten ist, viele Ballaststoffe, Eisen sowie Vitamin C und B9 enthält.

Die Erbse bevorzugt milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost und sowohl Wassermangel als auch überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und Erbsenwickler machen.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen bei Druck mit dem Finger gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen können ungeschält im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden und fungieren sozusagen als Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für nachfolgende Pflanzen in einer Fruchtfolge von Vorteil.