Echter Sellerie Lathom Self Blanching

Der Lathom Self Blanching Sellerie ist eine krautige Gemüsepflanze, die 50 bis 70 cm hoch wird und für ihre Stiele und Blätter angebaut wird. Diese Sorte ist ertragreich und blanchiert von selbst. Das Laub ist kompakt, kräftig und von blassgrüner Farbe mit goldenen Reflexen. Es ist mit breiten, fleischigen Rillenstielen in Form einer Rinne versehen. Die Aussaatperiode erstreckt sich von Februar bis Ende Mai für eine Ernte 6 bis 7 Monate später.

Der Sellerie ist ein Nachkomme einer Pflanze namens Sumpf-Ache, die aus dem Mittelmeerraum stammt. Dieses Gemüse wurde nicht als Gemüse, sondern als Heilpflanze betrachtet, bis zur Renaissance.

Die Sellerieblätter werden als Gewürz in Suppen, Eintöpfen und zur Aromatisierung bestimmter Saucen und Füllungen verwendet. Die rohen, zarten Rippen können fein geschnitten Teil von gemischten Salaten sein. Sellerie hat viele Vorteile: es wirkt gegen Rheuma, ist appetitanregend, verdauungsfördernd, remineralisierend und enthält Vitamine sowie Kupfer, Eisen und Jod.

Der Sellerie benötigt eine große Menge an gut verrottetem Kompost oder Mist (5 kg pro m²), aber auch Kalium in Form von z.B. Holzasche.

Ernte: Sellerie wird durch das Abschneiden der ganzen Pflanze auf Bodenniveau je nach Bedarf geerntet. Diese Sellerie-Sorte ist frostempfindlich.

Lagerung: Vor dem ersten Frost, ab Ende Oktober, werden die Pflanzen mit Wurzelballen ausgegraben und in Gruben gepflanzt oder in Sand im Keller gelagert.

Der Gärtner-Tipp: Sellerie benötigt besonders viel Wasser und Nährstoffe. Eine gute Mulchschicht sollte verwendet werden, um die Feuchtigkeit am Fuß der Pflanze zu halten, sowie eine gute Zugabe von organischem Material.