Zwiebeln Vaugirard

Die Frühzwiebel Vaugirard bildet schöne, runde und voluminöse perlweiße Zwiebeln. Sie ist sehr winterhart und passt sich perfekt an Regionen mit kalten Wintern an. Sie eignet sich ideal für die Aussaat im Spätsommer, um im Frühling des nächsten Jahres geerntet zu werden. Sie wird jung und mit einem süßen Geschmack verzehrt und eignet sich daher gut für Marinaden und Konserven. Sie ist hervorragend in Salaten oder Gemüsepfannen.
Aussaaten von August bis September werden von April bis Juni geerntet, und Aussaaten von Februar bis April können von Mai bis Juli genossen werden.

Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz verwendet wird. Sie kann roh, gekocht oder eingelegt verzehrt werden. Man findet sie in Salaten, Suppen, Pissaladières oder als Beilage zu Käse oder Wurst. Die Zwiebel ist eine zweijährige krautige Pflanze mit zylindrischen und hohlen Stielen und Blütenstielen. Die fleischige Zwiebel wird gegessen, manchmal auch die Stiele wie Schnittsellerie. Im weiteren Sinne spricht man von Zwiebeln für alle Blumenzwiebeln. Am Ende des zweiten Jahres bildet sie Blüten in Dolden, die Samen produzieren. Einige Sorten produzieren keine Blüten, sondern Luftzwiebeln.

Es gibt etwa 900 Arten von Zwiebeln, die üblicherweise nach Farben kategorisiert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt und wurden in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat gefunden. Die Römer brachten die Zwiebel viel später nach ganz Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, lässt uns weinen, sobald wir es schneiden. Diese gleichen Verbindungen sind für ihre blutzuckersenkenden Eigenschaften verantwortlich. Unter anderem wird der Zwiebel nachgesagt, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutdruck zu senken. Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist sie oft bekömmlicher gekocht und bekommt einen süßeren Geschmack.

Die Ernte: Um Ihre Zwiebeln so lange wie möglich aufzubewahren, müssen Sie sie unter guten Bedingungen ernten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie zwei bis drei Tage gutes Wetter haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stiele vollständig vertrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Anschließend entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Aussaaten im Frühling werden im Juli-August geerntet und im Herbst und Winter verzehrt. Aussaaten im Herbst werden im März geerntet und im Frühling und Sommer verzehrt.

Die Lagerung: Wenn der Zustand der Stiele es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und dann aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Gitter in einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Raum ab, damit sie nicht verrotten. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Beschädigungen aufweisen, um eine Fäulnis zu vermeiden, die Ihre gesamte Ernte beeinträchtigen könnte. Wenn der Lagerort zu warm ist, neigen die Zwiebeln zum Keimen. Sie können unter guten Bedingungen 5 bis 7 Monate gelagert werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Sie sind frisch am besten. In diesem Fall sind auch die frischen Blätter essbar.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Ihre Zwiebeln mit Karotten. Die Zwiebeln halten die Möhrenfliege fern und diese wiederum mildert den Angriff der Zwiebelfliege ab. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie behindert das Wachstum von Bohnen, Erbsen und grünen Bohnen.