Schnittknoblauch Pflanzen

Die Schnittknoblauch, auch bekannt als Chinotto oder Knoblauch-Schnittlauch, ist eine aromatische Gemüsepflanze, die der Schnittlauch ähnelt. Sie entwickelt flache Blätter mit einem milden Knoblauchgeschmack. Sie können roh in Salaten fein gehackt oder in Omeletts und Suppen gekocht werden. Die weißen sternförmigen Blüten können auch verzehrt werden. Pflanzen Sie Ihre jungen Pflanzen nach dem letzten Frost und ernten Sie das Laub von Juni bis September. 

Der Schnittknoblauch, lateinisch Allium tuberosum, ist eine aromatische mehrjährige Pflanze mit köstlichem Geschmack. Sie gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Sie ist sozusagen die große Schwester des Schnittlauchs, mit einem buschigen Wuchs (bis zu 70 cm hoch) und hohlen, zylindrischen Blättern. Es handelt sich um eine mehrjährige Zwiebelpflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie sich danach erschöpft und weniger produktiv wird.

Ihr milder Geschmack, der an Knoblauch erinnert, passt zu vielen Gerichten, insbesondere in der asiatischen Küche. Aber sie wird auch in der westlichen Küche verwendet, um Salate, Suppen usw. zu würzen.

Ernte: Die Ernte des Schnittlauchs erstreckt sich über einen langen Zeitraum, vom späten Frühling bis zum Herbst, und erfolgt einfach mit einer Schere, indem man die Stängel an der Basis des Busches abschneidet. Regelmäßige Ernten fördern das Nachwachsen des Laubs.

Lagerung: Schnittlauch hält sich im Kühlschrank einige Tage oder kann durch Trocknen oder Einfrieren mehrere Monate lang aufbewahrt werden. Es ist jedoch ratsam, ihn frisch zu verzehren, um sein volles Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten. Das Mulchen sollte idealerweise jedes Jahr erneuert werden.