Thymian auswählen?

Je nach Höhe

Thymian ist eine mediterrane Staude, die leicht zu kultivieren und zu pflegen ist. Er braucht vor allem Sonne. Beim Boden bevorzugt er leichte, gut durchlässige, sogar magere und steinige Böden. Deshalb kann er sowohl im Gemüsegarten als auch in einem Beet, einer Rabatte, einem Steingarten oder an einem Hang gepflanzt werden. Auch die Kultivierung im Topf auf einem Balkon oder einer Terrasse ist problemlos möglich.

Allerdings bestimmt die Wuchshöhe des Thymians oft die Art seiner Verwendung. Es gibt nämlich Thymian-Sorten mit ausgebreiteter Wuchsform, die sich wunderbar als Bodendecker für Steingärten oder Hänge eignen. So passt sich der Sand-Thymian (Thymus serpyllum) dank seiner verzweigten Zweige an jede Umgebung an. Er breitet sich leicht auf 40 bis 50 cm aus und bedeckt jede Fläche, selbst in kargen Böden. Dabei bildet er einen hübschen Teppich aus kleinen, immergrünen, aromatischen Blättern in glänzendem Grün, der sich im Hochsommer mit rosa-violetten Blüten schmückt.

Mit einer Höhe von 3 cm und einer Breite von 35 cm ist auch der Niedergestreckte Thymian (Thymus praecox) ein hervorragender Bodendecker, ideal zum Füllen von Zwischenräumen in einem Pflaster oder einer Mauer. Er kann sogar als Rasenalternative zwischen Trittsteinen verwendet werden. Je nach Sorte sind seine Blüten weiß (Thymus praecox ‚Albiflorus‘), violettrosa (Thymus praecox ‚Minor‘), purpurrosa (Thymus praecox ‚Purple Beauty‘) oder magentarot (Thymus praecox ‚Coccineus‘). Der Kaskaden-Thymian (Thymus longicaulis) kann dank seiner teppichbildenden Wuchsform ebenfalls einen nicht betretenen Rasen ersetzen. Ebenso der Teppichthymian (Thymus hirsutus), der einen sehr niedrigen, moosartigen Teppich bildet.

Thymian kann eine teppichbildende oder buschige Wuchsform haben

Die meisten anderen Thymian-Sorten haben eine stärker strauchige und buschige Wuchsform und lassen sich in Beete, Rabatten oder niedrige Hecken integrieren. Thymus capitatus bildet eine gut verzweigte, aufrechte Kugel von 45 cm Höhe. Der Zitronen-Thymian erreicht eine Höhe von 25 bis 30 cm, ebenso wie der Rosenduftthymian.

Nach Laubfarbe

Alle Arten und Sorten des Quendels haben kleine, lanzettliche oder lineare, stumpfe Blätter mit eingerollten Rändern und einer Unterseite mit kurzem Filz. Das Laub ist meist graugrün oder weißlich. So sind die Blätter von Rosenduftthymian und Thymian stark grau gefärbt, während die Blätter von Thymus vulgaris ‘Silver Posie’ deutlich silbriger sind. Die Blätter von Thymus citriodorus ‘Silver Queen’ sind dagegen graugrün und hübsch silbrigweiß panaschiert. Auch der Thymian ‘Sparkling Bright’ ist wunderschön cremeweiß panaschiert.

Viele andere Thymianarten und -sorten haben grüneres als graues Laub. So besitzen die verschiedenen Sorten des Niedergestreckten Thymians besonders dichtes, dunkelgrünes Laub, das einen schönen Kontrast zu den farbigen Blüten bildet. Ebenso der Langstängelige Thymian (Thymus longicaulis) und der Glänzende Thymian (Thymus nitens) mit seinen glänzend grünen Blättern. Der Zitronen-Thymian-Hybrid ‘Doone Valley’ hat dunkelgrünes Laub mit kleinen, leicht goldgefleckten Flecken.

Thymus citriodorus ‘Silver Queen’, Thymian und Zitronen-Thymian ‘Aureus’

Schließlich setzen manche Thymiane noch stärker auf Farbe, um alle Blicke auf ihr Laub zu ziehen. So zeigen sie sich grün und stark gelb panaschiert (Thymus citriodorus ‘Bertram Anderson’ oder Thymus cirtiodorus ‘Aureus’) oder goldfarben (Thymus vulgaris ‘Gold’).

Nach Blütenfarbe

Thymian blüht je nach Sorte von Mai/Juni bis August, meist weiß oder rosa. Andere Arten blühen lila, rot oder magenta und sind bienenfreundlich.

Je nach Geschmack

Thymian ist ein aromatisches Kraut und Bestandteil des berühmten Bouquet garni. Seine Blüten sind besonders aromatisch, vor allem bei Trockenheit. Dieser eng mit den Düften des Mittelmeers verbundene Duft passt ideal zu Gegrilltem, Fleisch und Sommergemüse wie Tomaten. Außerdem wird Thymian zur Herstellung zahlreicher Parfüms verwendet, denen er kampferartige und krautige Noten verleiht. Der Duft von Thymus faustinoi ist besonders kraftvoll und intensiv.

Andere Thymianarten eröffnen Ihnen vielfältige Duftwelten:

• Thymus citriodorus verströmt sehr frische, angenehme Zitronenaromen, die hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passen. Auch Desserts lassen sich damit verfeinern
• Thymus vulgaris ‘Fragrantissimum’ verströmt einen sehr frischen Zitrusduft, der sich perfekt für Aufgüsse oder Desserts eignet
• Der Rosenduft-Thymian macht aus seinen Duftqualitäten kein Geheimnis!
• Korsischer Thymian verströmt einen Duft mit Kreuzkümmelnoten, der perfekt zu Zucchini oder Auberginen passt

Je nach Winterhärte

Thym ist bis -12 bis -15 °C winterhart und braucht durchlässigen Boden. Korsischer Thymian und Thym praecos ‚Bressigham‘ vertragen bis -20 bis -23 °C.

Je nach Verwendung

Sie können Thymian wegen seiner kriechenden oder eher buschigen Wuchsform und seines dekorativen Aussehens wählen. Doch Thymian ist vor allem eine Gewürz- und Heilpflanze. Seine Blätter sind sehr reich an ätherischem Öl. Daher besitzt Thymian dank Thymol und Linalool antiseptische, schleimlösende, stärkende, antibakterielle und verdauungsfördernde Eigenschaften.

Wenn Sie Thymian wegen seiner Heilwirkung pflanzen möchten, bevorzugen Sie die klassischen, stark duftenden Sorten von Thymus vulgaris, die mehr ätherisches Öl enthalten. Zitronen-Thymian und Echter Thymian schmecken dagegen köstlich als Tee. Auch Korsischer Thymian kann als Tee bei Verdauungsbeschwerden helfen.

Der sehr ungewöhnliche Harz-Thymian (Thymus mastichina) wird häufig in der Aromatherapie eingesetzt und wirkt schleimlösend, antiseptisch und entzündungshemmend. Sand-Thymian ist für seine desinfizierenden, krampflösenden und antiviralen Eigenschaften bekannt.