Blumenkohl Tardif d'Angers Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Späte Angers Blumenkohl ist eine traditionelle, robuste Sorte, die im Frühling schöne, dichte Köpfe (ca. 1,5 kg) mit feiner Textur produziert. Dieser Blumenkohl ist kälteresistent (bis mindestens -5°C) und lässt sich gut lagern. Er eignet sich perfekt zum Einfrieren. Die Aussaat erfolgt von Mitte Juli bis Mitte September für eine Ernte von März bis Juni.

Der Blumenkohl ist in reinem Weiß und seit einigen Jahren auch in fröhlichem Gelb, Orange oder Violett erhältlich. Es handelt sich um ein Blütengemüse, dessen fleischige Meristeme verzehrt werden. Er gehört zur großen Familie der Brassicaceae (ehemals Kreuzblütengewächse) und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis. Manchmal auch als Chou de Chypre bezeichnet, ist der Blumenkohl eine zweijährige Gemüsepflanze, deren vermuteter Ursprung in China liegt.

Dieses Gemüse wurde vor nur 300 Jahren erstmals in Deutschland konsumiert und hat einen festen Platz in unseren Küchen gefunden, da es sich für viele Zubereitungsarten eignet. Es kann roh in Salaten oder gekocht, pur, gratiniert mit Bechamelsauce oder mit einer Currysoße serviert werden, die seinen Geschmack gut ergänzt. Es ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Blumenkohl und jede hat eine spezifische Anbauzeit, die beachtet werden sollte. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Blumenkohl ist eine anspruchsvolle Pflanze und benötigt eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit.

Ernte: Blumenkohl wird geerntet, wenn der Kopf fest ist, indem er einfach knapp über dem Boden abgeschnitten wird.

Lagerung: Blumenkohl lässt sich nicht gut lagern. Es ist ratsam, ihn nach der Ernte schnell zu verzehren. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach einer 3-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Tipp des Gärtners: Der Hauptfeind des Blumenkohls ist der Kohlweißling (Pieris brassicae), ein hübscher cremeweißer Schmetterling mit kleinen schwarzen Flecken, der ab April-Mai aktiv wird und den ganzen Sommer über die Blätter frisst. Obwohl die Sprühung einer Lösung auf Basis von Bacillus thuringiensis eine akzeptable Behandlungsmethode ist, bevorzugen wir bei uns die Prävention, indem wir ein insektenabweisendes Vlies auf marokkanischen Bögen installieren. Diese Vliese sind einfach anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.