Blattzichorie Tête d'Anguille
Blattzichorie Tête d'Anguille
Cichorium endivia Tête d'Anguille
Blattzichorie, Schnittzichorie
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Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Beschreibung
Der Breitblättrige Chicorée Anguillenkopf ist eine sehr originelle alte Sorte, die wegen ihrer glatten, 30 cm langen Wurzeln angebaut wird, die einem Aalhaupt ähneln. Sie werden gedämpft oder überbacken verzehrt. Aussaat von Mai bis Juni für eine Ernte von September bis Dezember.
Es ist ein Gemüse, das fast verschwunden wäre. Ursprünglich im 19. Jahrhundert war es eine bekannte Kaffee-Chicorée-Sorte. Ab Anfang des 20. Jahrhunderts wurde sie von Gemüsebauern um Dunkerque als Gemüse in ihren Gärten angebaut. In den 1950er Jahren wurde sie als Kaffee-Chicorée aufgegeben. Nur der Verzehr als Wurzelgemüse hat bis heute überlebt, hauptsächlich zwischen Calais und Dunkerque.
Die Chicorée-Wurzeln werden gekocht im Saft, überbacken, in Sahne, geschmort oder in Béchamelsauce gegessen. Chicorée hat auch reinigende und abführende Eigenschaften.
Ernte: Die Chicorée-Wurzeln werden je nach Bedarf ab September geerntet.
Lagerung: Nach der Ernte einige Tage kühl aufbewahren.
Der Tipp des Gärtners: Regelmäßig hacken und jäten und bei Trockenheit mulchen.
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Pflanzung & Pflege
Aussaat:
Die Samen werden in eine flache Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe gelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke angedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen werden im Abstand von 30 cm angelegt.
Die Pflanzen werden dann alle 30 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch anderswo im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege:
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren durchzuführen.
Die Bewässerung sollte reichlich und regelmäßig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.
Aussaat
Pflege
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
- In den Mittelmeerländern (Marseille, Madrid, Mailand usw.) sind Herbst und Winter die besten Pflanzzeiten.
- In den kontinentalen Zonen (Straßburg, München, Wien usw.) sollte die Pflanzung im Frühjahr auf 2 bis 3 Wochen später verschoben und im Herbst um 2 bis 4 Wochen vorgezogen werden.
- In Gebirgsregionen (Alpen, Pyrenäen, Karpaten usw.) ist es am besten, im späten Frühjahr (Mai-Juni) oder im Spätsommer (August-September) zu pflanzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort:
- In den Zonen 9 bis 10 (Italien, Spanien, Griechenland usw.) findet die Blüte etwa 2 bis 4 Wochen früher statt.
- In den Zonen 6 bis 7 (Deutschland, Polen, Slowenien und untere Bergregionen) wird sich die Blüte um 2 bis 3 Wochen verzögern.
- In Zone 5 (Mitteleuropa, Skandinavien) verzögert sich die Blüte um 3 bis 5 Wochen.