Garten-Kürbis hybride Parador

Die veredelte Garten-Kürbis Parador ist eine verbesserte Auswahl der Sorte Gold Rush. Die Pflanzen produzieren wunderschöne goldgelbe Früchte in zylindrischer Form mit cremefarbenem Fruchtfleisch. Sie ist noch produktiver als die Sorte, von der sie abstammt.
Sie eignet sich für alle kulinarischen Variationen dank ihrer zarten und schmackhaften Frucht, die beim Kochen gut ihre Form behält. Ernten Sie die Früchte, wenn sie noch jung sind. Diese sehr früh reifende Sorte kann ab Juli für die ersten Aussaaten geerntet werden. Sie ist nicht rankend, aber sehr ertragreich und bevorzugt volle Sonne, da sie Wärme liebt. Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen wie Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Schale usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich mit erstaunlicher Leichtigkeit kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff "Winter-Kürbis" alle Arten von Kürbissen, Potimarrons, Potirons usw. mit einer harten Schale und zartem süßem Fruchtfleisch. Als "Sommer-Kürbisse" oder Zucchini werden die verschiedenen Sorten bezeichnet, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Letztere werden mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Arten von Kürbissen, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Riesenkürbisse (Cucurbita maxima) und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Diese sind am häufigsten in Gärten anzutreffen und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel an ihren steifen, geschnittenen Blättern und ihrem kantigen Stiel zu erkennen, der mindestens 5 Rippen aufweist und sich nicht an der Fruchtansatzstelle verbreitert.
• Cucurbita moschata oder Moschuskürbisse: Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist stark gerippt und erweitert sich deutlich an der Stelle, an der er in die Frucht eintritt. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Cucurbita maxima: Dies sind hauptsächlich Riesenkürbisse. Ihr Stiel ist rund und hat eine leicht schwammige Textur. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: Diese sind in unseren Gärten sehr selten anzutreffen und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Sie sind in der Regel rankend und klammern sich mit ihren Ranken an jede Unterstützung. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtembryo aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zu verzehren. Sie können gebraten, frittiert, überbacken, zu Suppen verarbeitet oder gefüllt werden. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse schmecken am besten, wenn sie reif geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch, noch unreif geerntet. Alle sollten sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Schale eignet sich nicht zur Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, sondern können an einem Ort gelagert werden, an dem ihre pralle Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtnertrick: Legen Sie eine Schieferplatte oder Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt sein und so verhindern, dass sie aufgrund von Feuchtigkeit verrottet. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie daher daran, vor allem im Hochsommer um die Pflanzen herum Mulch aufzutragen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzerkrankung, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Alliums wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke kann jedoch beiden schaden.