Wirsing Marner Grufewi Bio

Der Mailänder Grufewi Kohl ist eine frühreife Sorte, die in 100 Tagen flache Köpfe von etwa 1,7 kg bildet. Die Blätter sind dunkelgrün und sehr kraus. Er ist kälteresistent und kann von Mitte Februar bis Ende Mai gesät werden, um im September bis November geerntet zu werden.

Auch bekannt als Savoyer Kohl, Krauskohl oder Wirsing, trägt der Mailänder Kohl den lateinischen Namen Brassica oleracea sabauda (sabauda bezieht sich auf Savoyen). Er gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).

Ursprünglich, ohne Überraschung, aus Italien und genauer gesagt aus Mailand, ist dieser Wirsingkohl dem Krauskohl sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch durch das krause oder gewellte Aussehen seiner Blätter. Es gibt viele Sorten, die von Frühling bis Winter produziert werden. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen und die Aussaat aufteilen, können Sie dieses Gemüse über einen sehr langen Zeitraum genießen.

Als Herbst- und Wintergemüse ist der Mailänder Kohl kälteresistent. Er schmeckt roh in Salaten, kann aber auch gekocht, gedünstet mit Würstchen oder sogar mit Fisch gegessen werden. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist dieses Blattgemüse bemerkenswert: Es ist kalorienarm und reich an Vitaminen C und B6, enthält auch viele Ballaststoffe und Mineralien wie Kalzium.

Im Garten ist der Mailänder Kohl wie fast alle Kohlsorten (mit Ausnahme des Rosenkohls) eine anspruchsvolle Pflanze und benötigt eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit.

Ernte: Er wird geerntet, wenn der Kopf gut gefüllt ist, indem er einfach am Boden abgeschnitten wird.

Lagerung: Kopfkohl hält sich lange am Stiel und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch gut eingefroren werden, nachdem sie 3 bis 5 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchiert wurden.

Der Gärtner-Tipp: Der größte Feind des Kohls ist der Kohlweißling (Pieris brassicae), ein hübscher cremeweißer Schmetterling mit kleinen schwarzen Flecken, der ab April-Mai auftaucht und den ganzen Sommer über die Blätter frisst. Lassen Sie sich nicht überraschen und entscheiden Sie sich für die Vorbeugung, indem Sie einen insektenabweisenden Schutz vor einem Gemüsebogen anbringen. Diese Schutznetze sind einfach anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.