Feuerbohne Celebration

Diese Feuerbohne Celebration vereint kultivative, geschmackliche und ästhetische Qualitäten. Sie produziert lange grüne Schoten von 30 cm Länge, nachdem ganze Trauben von blassrosa bis lachsfarbenen Blüten erblüht sind. Die Sorte Celebration stammt aus Großbritannien und ist daher ideal für Klimazonen mit kurzen und kühlen Sommern geeignet. Sie kann als Stangenbohne verzehrt werden, wenn die Schoten unreif sind. Dann sind ihre rosa-schwarzen Körner - oder vielleicht umgekehrt - als Trocken- oder Frischbohnen köstlich. Selbst die Blüten sind essbar und machen sich roh in einem Salat gut.
Diese Sorte hat die Garden Merit Auszeichnung des RHS erhalten, um ihre gesamten Qualitäten zu würdigen.
Verbinden Sie Nützlichkeit mit Ästhetik im Gemüsegarten mit dieser sehr kräftigen und robusten Sorte: Jede Pflanze wächst schnell auf 3 m, auch wenn die klimatischen Bedingungen ungünstig sind, und bildet eine grüne Wand. Platzieren Sie mehrere Samen in einem Loch am Fuß jeder Stütze. Zögern Sie nicht, die Pflanzen zu mulchen, um den Boden zumindest während der Fruchtbildung leicht feucht zu halten. Die Ernte erfolgt von Juli bis Oktober nach Aussaat von April bis Juli.
Achtung: Das Sprichwort "Die Bohne muss den Gärtner verlassen sehen" trifft nicht auf Feuerbohnen zu. Im Gegenteil, ihre Samen müssen mindestens 5 cm tief in die Erde eingegraben werden, um zu keimen. Sogar der Keimling keimt unter der Erde, bevor die ersten echten Blätter erscheinen.

Ob als Schote oder Samen verzehrt, ist die Bohne ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da es sehr einfach anzubauen ist. Sie ist so zuverlässig, dass der Gärtner das Datum der ersten Ernte genau kennt, nämlich 60 Tage nach der Aussaat.

Die Bohne wurde in der Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt. Sie ist heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Küchen der Welt. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber erst im 18. Jahrhundert begannen die Italiener, die unreife Schote als Ganzes zu ernten.
Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Rankenbohnen und benötigen eine Rankhilfe. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten gezüchtet, die jedoch alle Ranken haben, die sich um eine Stütze wickeln können.
Die Schoten sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), rot gestreift oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im zarten oder extra zarten Stadium verzehrt werden, gehören die Fadenbohnen, die bei Reife Fäden entwickeln. Danach trocknet die Schote aus und verliert ihre Geschmacksqualität.
Die Stangenbohne ist im Allgemeinen fleischiger und kann im unreifen und reifen Zustand einschließlich der Samen und Schoten verzehrt werden. Die neueren Fadenlosen Stangen- und Buschbohnensorten können im jungen Stadium als extra zart oder in einem fleischigeren Stadium wie eine Stangenbohne verzehrt werden, da sie keine Fäden bilden.

Unter den Schalenbohnen (bei denen nur die Samen verzehrt werden) unterscheidet man zwischen der Ernte von frischen Samen und trockenen Samen, die 90 Tage nach der Aussaat erfolgt.

Die unreifen grünen Schoten sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Die getrockneten Bohnen sind auch reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Samen oder jungen Schoten beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Samen sollte die Ernte erfolgen, bevor die Schoten anfangen, sich zu dehydrieren und Falten zu bekommen. Die Samen sollten kaum ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Schoten erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage sowohl im zarten als auch im extra zarten Stadium für die Fadenbohnen. Die Ernte von Trockenbohnen erfolgt durch vollständiges Abschneiden der Pflanze, die an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können je nach Bedarf ausgedroschen werden.

Die Lagerung: Das Einfrieren der Schoten ist heute die gebräuchlichste Methode der Konservierung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beutel verpackt sind, können die Bohnen bei -18°C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Konservierung in Gläsern gewinnt jedoch aufgrund der geschmacklichen Vorteile dieser Konservierungsmethode bei einer wachsenden Anzahl von Verbrauchern wieder an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen und blanchieren Sie die Bohnen und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Legen Sie sie anschließend in Gläser, füllen Sie sie mit gesalzenem kochendem Wasser auf, verschließen Sie sie und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig mit Wasser bedeckt sind und gut abgestützt sind.

Trockenbohnen: Wenn sie gut getrocknet sind, können die Bohnensamen unter guten Bedingungen, zum Beispiel in luftdichten Gläsern, ein Jahr lang aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft durch eine pflanzliche-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Sie können Bohnen in den Fruchtwechsel einfügen, nachdem Gründüngungspflanzen eingearbeitet wurden.
Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit dem Anbau von Kürbis und Mais assoziiert, die eine Triade bilden, von der alle drei Pflanzen profitieren. Diese Assoziation wird lokal Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Allium-Gewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Sprühung mit Brennnesseljauche hilft nicht nur effektiv gegen Blattläuse, sondern stärkt auch die behandelten Pflanzen.