Rote Johannisbeere Jonkheer van Tets - Ribes rubrum

Der Rote Johannisbeerstrauch Jonkheer Van Tets ist eine robuste und kälteresistente Sorte mit kräftigem Wachstum und aufrechtem Wuchs, etwa 1,5 m hoch. Er blüht im April mit kleinen, kaum wahrnehmbaren, blassgelben Blüten. Als frühe Sorte bietet er ab Ende Juni bis Anfang Juli eine reichliche Ernte von großen, roten Johannisbeeren mit transparentem, duftendem Fruchtfleisch, das süß und leicht säuerlich schmeckt. Diese kleinen Früchte sind reich an Pektin, einer pflanzlichen Geliersubstanz, und eignen sich daher hervorragend zur Herstellung von köstlichen Gelees. Diese produktive und krankheitsresistente Sorte gedeiht am besten an einem sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden, auch wenn der Boden arm ist. Die Pflanzung erfolgt von Oktober bis März, und die Ernte erfolgt Ende Juni, Anfang Juli.

Der Rote Johannisbeerstrauch, lateinisch Ribes rubrum, wird manchmal auch Gadelle oder Raisinet genannt. Er gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie auch der Stachelbeerstrauch, von dem er sich durch seine in Trauben angeordneten Früchte unterscheidet. Dank seiner Herkunft aus gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre und den Anden ist der Johannisbeerstrauch sehr kälteresistent. Er wird seit langer Zeit angebaut und wurde im Mittelalter nach Frankreich eingeführt. Im 14. Jahrhundert wurde er hauptsächlich als Heilpflanze verwendet, der man starke Wirkungen (fiebersenkend, verdauungsfördernd, abführend, harntreibend und reinigend) zuschrieb. Im 15. und 16. Jahrhundert tauchte die Johannisbeere in französischen Gärten auf. Im 18. Jahrhundert intensivierten Dänen und Holländer den Anbau von Johannisbeeren und verbreiteten sie in der ganzen Welt.

Der Ribes rubrum 'Jonkheer Van Tets' ist eine Sorte, die 1941 von Jurie Maarse, einem Gärtner aus Schellinkhout in den Niederlanden, gezüchtet wurde. Trotz des Aufkommens neuerer Sorten ist er immer noch sehr beliebt in Europa, insbesondere in diesem Land mit seinen harten und langen Wintern. Er bildet einen buschigen, nicht stacheligen Strauch mit einem etwas steifen, wenig verzweigten Wuchs und weichem Holz mit reichlichem Mark. Dieser sehr robuste Strauch erreicht eine Höhe von 1,50 m und eine Breite von 1,20 m. Das duftende Laub ist sommergrün und besteht aus mittelgrünen, gelappten und aromatischen Blättern. Die Blüte erfolgt im April in Form von unscheinbaren, grünlich-bräunlichen Blütenständen, die von Bienen intensiv besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Die Johannisbeeren sind ab Ende Juni, Anfang Juli reif und haben eine leuchtend rote, glänzende Farbe sowie saftiges, duftendes, süßes und leicht säuerliches Fruchtfleisch mit winzigen Samen.

Der Rote Johannisbeerstrauch Jonkheer Van Tets ist selbstfruchtbar und benötigt daher keine Bestäubungspartner, aber das Vorhandensein einer anderen Sorte in der Nähe erhöht die Ernte. Die Ernte erfolgt nach und nach während der Reifung der Früchte und wird durch die Länge der Trauben erleichtert. Ein Johannisbeerstrauch produziert etwa 2 bis 4 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen. Alle Johannisbeersorten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen und Spurenelementen sowie an Kalium, Kalzium und Phosphor, was sie zu wertvollen Nahrungsmitteln für die Gesundheit macht. Sie gehören zu den energieärmsten Beeren (50 kcal pro 100 g). Aufgrund ihres Nährstoffgehalts sind sie frisch ein Genuss und können mit etwas Kristallzucker bestreut werden, um den Geschmack zu intensivieren. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen, zum Garnieren von Kuchen und zur Herstellung von Gebäck. Sie sind perfekt für die Herstellung von Sorbets oder Eiscreme, als Beilage zu rotem Fleisch oder als besonderer Akzent in Salaten.

In den Sommermonaten wird dieser Johannisbeerstrauch mit seinen langen, hängenden Trauben, die wie eine Perlenkette aussehen, Freude und Begeisterung bringen. Sie können ihn mit Stachelbeersträuchern, Himbeeren oder anderen Beerensträuchern kombinieren, um eine köstliche Hecke zu bilden, die durch seine kulinarischen Vorzüge verstärkt wird. Wie bei jeder Pflanzung ist es wichtig, bei der Pflanzung von Johannisbeersträuchern die Arten und Sorten abwechselnd zu setzen, wo dies möglich ist. Dadurch wird das Risiko von Krankheiten begrenzt und die Bestäubung gefördert, auch wenn die Sorte selbstfruchtbar ist. Es ist möglich, ihn in einem Topf anzubauen, dabei sollte ein Behälter mit einer Höhe von mindestens 40 cm gewählt und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser gegossen werden.