Johannisbeere wählen: Kaufratgeber

Je nach Farbe und Größe der Johannisbeeren

Man unterscheidet zwei große Kategorien von Johannisbeeren, die Früchte in sehr unterschiedlicher Größe und Farbe tragen. Je nach Sorte ist ihre Zierwirkung im Garten daher nicht gleich.

Wie ihr Name schon sagt, bilden Rote Johannisbeeren hängende Trauben aus Früchten, die meist im Juli erscheinen. Die kleinen, durchscheinenden und runden Beeren können je nach Sorte sehr unterschiedliche Farbtöne annehmen: von Rot über Rosa bis hin zu Weiß. Zu dieser Gruppe gehören auch Trauben-Johannisbeeren. Ihre Ernte erfolgt später, im August. Auch diese Johannisbeeren bilden kleine, runde und kahle Beeren, die jedoch etwas größer sind als die Früchte der Roten Johannisbeeren. Außerdem sitzen die Früchte hier in sehr großer Zahl an langen, dichten und roten Trauben.

Rote Johannisbeeren ‘Jonkheer van Tets’, ‘Versaillaise blanche’ und Trauben-Johannisbeere ‘Agate Rouge’.

Die zweite große Gruppe bilden die Stachelbeeren, deren Früchte größer sind als die der Johannisbeeren. Diese Fruchtgehölze tragen große, durchscheinende Beeren mit behaarter oder kahler Schale, deren Farbe je nach Sorte von Gelbgrün bis Violettrot variiert. Auch sie werden im Juli geerntet.

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Stachelbeeren ‘Golden Drop’, ‘Winham’s Industry’ und ‘Captivator’.

Je nach Ernteaufwand

Neben Farbe und Größe der Früchte hängen die auffälligen Unterschiede zwischen diesen Johannisbeerarten auch davon ab, wie die Früchte an der Pflanze angeordnet sind. Während Rote Johannisbeeren Früchte an feinen Trauben tragen, bilden Stachelbeeren einzelne oder zu zweit beziehungsweise dritt gruppierte Früchte, die direkt an den dornigen Zweigen des Strauchs wachsen.

Die Ernte ist bei der ersten großen Gruppe von Johannisbeeren daher deutlich einfacher, da sie lange, dornenlose Trauben bilden, die den Zugang zu den Früchten erleichtern. Bei Stachelbeeren müssen Sie dagegen vorsichtig vorgehen, um sich nicht an den Dornen zu verletzen. Einige Stachelbeersorten sind allerdings kaum bestachelt. Dazu zählen beispielsweise ‘Captivator’ und ‘Lady Sun’.

In beiden Fällen erschwert die Größe des Strauchs die Ernte nicht. Während die Stachelbeere einen niedrigen, stark verzweigten Strauch von 50 cm bis 1,20 m Höhe bildet, wird die Rote Johannisbeere maximal 1,20 bis 1,60 m hoch.

Je nach Geschmack der Beeren

Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Johannisbeeren und Stachelbeeren: Ihre Früchte schmecken ganz unterschiedlich. Die Johannisbeere trägt kleine, feste Beeren mit meist sehr säuerlichem Geschmack, während die Stachelbeere saftige Beeren mit deutlich milderem Aroma hervorbringt. Innerhalb derselben Johannisbeerengruppe gibt es je nach Sorte jedoch deutliche Geschmacksunterschiede.

So ist die Weiße Johannisbeere Versaillaise blanche eine alte Sorte, die durchscheinende Beeren mit mildem, fruchtigem Geschmack, dünner Schale und saftigem Fruchtfleisch trägt. Die Johannisbeere Gloire des Sablons rose trägt Johannisbeeren mit dünner Schale und ebenfalls sehr aromatischem, saftigem Fruchtfleisch. Dieses ist süß, weist jedoch nur wenig Säure auf. Ein weiteres, besonders bemerkenswertes Beispiel ist die Johannisbeere Rolan. Sie trägt rote Früchte mit hervorragendem Geschmack, der sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure auszeichnet.

Unter den Stachelbeeren wird ‘Freedonia’ vor allem wegen ihrer sehr fruchtig schmeckenden Stachelbeeren angebaut. Sie haben eine dicke Schale sowie saftiges, körniges Fruchtfleisch. Die Stachelbeere Winham’s Industry trägt dagegen schöne rote Früchte mit leicht säuerlichem, aber sehr süßem Geschmack, während ‘Worcesterberry’ große, hellrote, durchscheinende Früchte mit mildem, köstlich säuerlichem und fein aromatischem Fruchtfleisch hervorbringt.