Paprika Tangerine Dream

Die Tangerine Dream Paprika ist eine 40 cm hohe Sorte, ideal für den Anbau im Topf. Diese Gemüsepflanze wird für ihre kleinen orangefarbenen Früchte mit dickem Fleisch und leicht süßem Geschmack angebaut. Sie werden roh oder gekocht, gegrillt, gefüllt oder als Tapas genossen. Aussaat von Februar bis Mai für eine Ernte von Juli bis November.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder mit nur geringer Capsaicin-Konzentration, jener Substanz, die für die Schärfe verantwortlich ist.

Der Paprika ist ein Fruchtgemüse, das wie sein eng verwandter Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die unter unseren Breitengraden als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gestellt, um in der kalten Jahreszeit warm gehalten zu werden. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder lila mit unterschiedlich gefärbten Staubbeuteln oder Samen, je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten gegessen, schnell gegrillt oder als Kompott, Ratatouille oder gefüllt gekocht. Es gehört zu den beliebten "Sonnengemüsen" im Sommer.

Im Garten oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung schätzt. In kaltem Klima ist es ratsam, sie unter einem Schutzdach anzubauen. Sie gedeiht in reichhaltiger Erde, die zuvor mit 3 kg Kompost pro Quadratmeter angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Reife der Sorte ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, 1-2 cm des Stiels zu erhalten. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reifen.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie möglicherweise etwas länger aufbewahren. Es gibt mehrere Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder an der Sonne, indem die Paprika der Länge nach halbiert werden. Die Lufttrocknung im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Trockenbedingungen ausreichend sind, da die Früchte sonst weich werden. Sie können auch die ganze Frucht bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) mehrere Stunden lang im Backofen trocknen lassen.
Sie können sich auch für eine Aufbewahrung entscheiden, bei der die Paprika frisch bleiben. Sie haben dann die Wahl, sie mariniert in Öl mit Gewürzen, in Essig wie eingelegtes Gemüse oder zu Püree zu verarbeiten. Für diese letzten Methoden gibt es zahlreiche Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. Waschen und trocknen Sie sie in jedem Fall gründlich.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Rettich in der Nähe.