Die besten Tafeläpfel

Elstar: knackig und sehr süß

Der Apfelbaum Elstar ist eine ertragreiche Apfelsorte, entstanden aus der Kreuzung von ‚Golden Delicious‘ und ‚Ingrid Marie‘. Er trägt sehr gute Tafeläpfel: ziemlich groß, mit dünner, glatter, gelber Schale und orange-roten Streifen. Die Ernte beginnt früh, denn die Früchte reifen bereits Anfang September. Elstar ist eine alternierende Sorte und trägt nur jedes zweite Jahr reichlich. Der Elstar ist ein saftiger, sehr erfrischender Apfel. Sein Fruchtfleisch ist knackig, süß, leicht säuerlich und aromatisch, mit Birnenaromen. Zudem bleibt er beim Kochen und Backen gut fest und eignet sich ideal für Tartes, Crumbles, Pfannengerichte oder Bratäpfel.

Der Elstar-Apfelbaum ist ein kräftiger, mittelgroßer Baum (4 m in alle Richtungen), der sich für kleine Gärten eignet. Er ist sehr winterhart und gedeiht gut in den nordöstlichen Regionen Frankreichs sowie im Bergland. Wie die meisten Apfelbäume ist er relativ anfällig für Parasiten und Krankheiten. Für den Fruchtansatz benötigt er einen Apfelbaum einer anderen, bestäubenden Sorte in der Nähe, etwa Gala, Golden Delicious, Cox Orange, Goldparmäne, Granny Smith, Belchard oder Melrose.

Gala-Apfel: der Lieblingsapfel der Franzosen!

Der Gala-Apfel ist nach der Golden Delicious die am zweithäufigsten angebaute Apfelsorte Frankreichs und bei den Franzosen am beliebtesten. Die recht frühe Sorte wird im September geerntet. Sie trägt schnell und reichlich, und das jedes Jahr. Im September bringt der Malus domestica ‚Gala‘ schöne runde Äpfel mit roter, gelb-orange gestreifter Schale hervor. Mondial Gala, Royal Gala®, Delbard Gala®, Gala Star®, Mondial Gala® und Galaxy Gala sind Varianten von Gala, die wegen ihrer intensiveren Rotfärbung ausgewählt wurden. Dieser knackige Apfel schmeckt sehr angenehm. Sein Fruchtfleisch ist knackig, saftig und süß, wenig säuerlich, mit einer leicht bitteren Note sowie Aromen von Banane und Birne.

Der beliebte Apfel eignet sich auch für herzhafte Rezepte, etwa mit Foie gras. Da er auch nach dem Garen fest bleibt, lässt er sich zudem für Tarte und Pfannengerichte verwenden.

Der Gala-Kultur-Apfel ist in allen Regionen leicht zu kultivieren. Er passt in jeden Garten. Geeignete Befruchtersorten sind Belchard®, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Melrose und Goldparmäne.

La Grand Alexandre: ein Liebhaberapfel

Kultur-Apfel ‚Grand Alexandre‘: Ab September runde Äpfel bis 12 cm, saftig und aromatisch. Nicht lange lagerfähig; Staunässe meiden.

Ariane: krankheitsfester Lagerapfel

Kultur-Apfel Ariane: krankheitsresistent, winterhart und ertragreich. Süße, knackige Äpfel mit langer Lagerzeit, Ernte ab Ende September.

Delbard Jubilé®: Apfel für Feinschmecker!

Delbard Jubilé ist ein Apfel für Kenner, denn sein süßes Aroma nach Honig, Haselnuss und Banane begeistert selbst anspruchsvollste Gaumen! Der Kultur-Apfel Delbard Jubilé® (Delgollune) ist eine ertragreiche Sorte, die im Oktober prächtige rot-goldene Äpfel hervorbringt. Sie schmecken köstlich frisch vom Baum und eignen sich hervorragend als Tafeläpfel mit feinem, knackigem, saftigem und süßem Fruchtfleisch und einem sehr aromatischen Geschmack. Da dieser Kultur-Apfel zur Alternanz neigt, sollten Sie einen guten Fruchtholzschnitt vornehmen, der für regelmäßigere Erträge sorgt. Der Ertrag fällt ebenfalls sehr gut aus, wenn Sie die Früchte zu Beginn des Sommers ausdünnen. So erhalten Sie größere Äpfel.

Es handelt sich um einen wüchsigen Kultur-Apfel, der wenig krankheitsanfällig ist. Er eignet sich hervorragend für Spalierformen. Als Befruchtersorten kommen Régali®, Delbarestivale®, Cybèle®, Harmonie®, Pomme des moissons®, Royal Gala® und Goldparmäne infrage.

Cox Orange: eine Apfelsorte mit Geschichte!

Der Apfelbaum Cox Orange ist eine recht ertragreiche Sorte, die aus einer Zufallsaussaat des Kultur-Apfels Ribston Pippin hervorgegangen ist. Sie zählt zu den ältesten Sorten und kann über hundert Jahre alt werden. Von Züchtern häufig zur Gewinnung neuer Sorten verwendet, brachte Cox’s Orange Pippin rund 60 Kultivare hervor. Sie trägt schnell, bringt jedoch meist nur jedes zweite Jahr Äpfel hervor. Die mittelgroßen Früchte eignen sich besonders gut zum Frischverzehr und haben eine orangefarbene, rot gestreifte Schale. Ihr Fruchtfleisch ist saftig, leicht knackig und duftet mit einem feinen Birnenaroma.

Diese Sorte ist relativ leicht zu kultivieren, allerdings recht anfällig für typische Apfelkrankheiten und weder für sehr warme noch für sehr kalte Regionen geeignet. Besonders gut gedeiht sie in gemäßigtem, eher feuchtem Klima, wie in der Normandie. Da sie nicht selbstfruchtbar ist, trägt sie nur, wenn Sie weitere Apfelbäume wie Jonathan und Goldparmäne in ihrer Nähe pflanzen.

Cybèle® Delrouval: der Apfel für Anfänger!

Krankheits- und schorfresistent sowie frosthart ist der Apfelbaum Cybèle® Delrouval der ideale Apfelbaum für Hobbygärtner. Er benötigt nur wenig Pflege. Aus der Sorte Delbarestivale® hervorgegangen, trägt er im September und Oktober hübsche, hellrote, gelbgrün verwaschene und mit goldenen Lentizellen besprenkelte Äpfel. Sie sind saftig und knackig, verströmen blumige und fruchtige Aromen und bieten ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure.

Dieser winterharte Apfelbaum gedeiht in allen Klimazonen. Für den Fruchtansatz benötigt er Sorten wie Régali®, Delbarestivale®, Royal Gala, Goldparmäne oder Delbard Jubilé, die in der Nähe gepflanzt werden.

Golden Delicious: die Allrounderin

Der Kultur-Apfel Golden Delicious ist eine verbesserte Form der Golden, der in Frankreich am häufigsten angebauten Apfelsorte! Diese amerikanische Sorte aus dem Jahr 1890 hat sich bewährt. Zu ihren Vorzügen zählen der frühe Fruchtansatz, ein reicher und bereits in jungen Jahren regelmäßiger Ertrag, eine gute Winterhärte sowie die einfache Kultur in allen Regionen. Nicht zu vergessen ihre geschmacklichen Qualitäten! Zwischen Ende September und Anfang Oktober trägt sie ziemlich große Äpfel mit glatter, goldgelber Schale, die manchmal rötlich überhaucht ist. Ihr Fruchtfleisch schmeckt süß, mild und leicht säuerlich. Ein guter Tafelapfel.

Für den Fruchtansatz benötigt sie in der Nähe einen Bestäuber wie Kultur-Apfel Goldparmäne, Granny Smith, Starking Delicious oder Melrose.

Granny Smith: die erfrischendste Apfelsorte

Kaum vorzustellen: Granny Smith, eine der meistangebauten Sorten Frankreichs, steht nach Gala und Golden an dritter Stelle. Sie entstand 1768 durch eine Zufallsaussaat in Australien, ausgeführt von Maria Ann Smith („Granny“, englisch für Großmutter). „Granny Smith“ ist ein spät reifender Apfel, der im November geerntet wird. Die Früchte brauchen im Herbst Wärme zum Reifen, daher wird der Anbau in Nordfrankreich und in Bergregionen nicht empfohlen.

Die runden Früchte mit glänzend apfelgrüner, von weißen Lentizellen übersäter Schale schmecken säuerlich und wenig süß. Ihr Fruchtfleisch ist sehr fest, knackig, saftig und leicht mürbe. Die Äpfel eignen sich besonders zum Rohessen oder für Salate, da sie langsamer oxidieren als andere Sorten, können aber auch gekocht verzehrt werden. Sie zählen zu den antioxidantienreichsten Äpfeln.

Dieser Kultur-Apfel ist recht krankheitsanfällig ( Mehltau, Schorf, Mehlige Apfelblattlaus). Die Sorten Melrose, Idared und Golden Delicious dienen als Befruchter.