Birnbaum Précoce Morettini Bio - Pyrus communis

Der Frühbirnenbaum Morettini oder Frühbirnenbaum Morettini ist eine italienische Sorte, fruchtbar und kräftig, die regelmäßige gute Erträge liefert. Er produziert eine mittelgroße Frucht (ca. 140 Gramm), länglich birnenförmig, mit unregelmäßig gewölbter Oberfläche. Die gelbgrüne Haut ist glatt, dünn, glänzend und bei Sonneneinstrahlung karminrosa gefärbt, mit rötlichbraunen Lentizellen. Das weiße Fruchtfleisch ist weich, saftig, sehr süß und zart duftend. Die Ernte erfolgt von Anfang August bis Anfang September, die Früchte werden sofort nach der Ernte verzehrt und halten nur wenige Tage. Mit ihrer buttrigen Textur und ihrem süß-bitteren Geschmack mit einem leichten Zitronenaroma ist sie eine Birne zum Essen. Gekocht eignet sie sich für viele süße oder herzhafte Rezepte, zur Herstellung eines hervorragenden Birnensirups oder zur Herstellung von Birnenkonserven in Sirup. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe erfordert, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen. Ausgezeichneter Bestäuber für andere Sorten.

Der Pyrus communis (Gewöhnlicher Birnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa verbreitet.

Die Sorte Frühbirnenbaum Morettini, auch bekannt als Beurré Précoce Morettini oder Burtirra Précoce Morettini, wurde 1956 von Herrn Alessandro Morettini in Florenz (Italien) gezüchtet und stammt aus der Kreuzung der Sorten Williamsbirne und Coscia. Dieser Birnbaum bildet einen recht aufrechten Baum mit pyramidenförmiger Krone, der im Erwachsenenalter etwa 5 Meter hoch und 4 Meter breit wird, mit vielen Zweigen. Seine Wuchsform eignet sich gut für hohe (auf Stamm), niedrige (in Kelchform) oder Spalierformen (Verrier-Spalier). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, wechselständigen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst orangegelb werden. Die Blütezeit liegt im April, wodurch sie in der Regel vor Frost geschützt ist. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und liefern Nektar. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen bis -25 °C standhält und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs eignet. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst bestäuben. Daher ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Beispielsweise sind die Sorten Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, William’ Bon Chrétien, William's Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Frühbirnenbaum Morettini ist eine ertragreiche Sorte, sehr fruchtbar, mit schneller Fruchtbildung und reichhaltiger und regelmäßiger Fruchtbildung. Die Ernte beginnt ab Ende Juli und die Früchte werden sofort nach der Ernte je nach Reifegrad verzehrt. Die Birne kann roh oder gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Gebäck und Desserts, in Obstsalaten oder gemischt, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, Geflügel und Lamm oder Wild. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft oder Birnen in Sirup. Die Birne ist reich an Wasser und erfrischt. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Sie hat einen moderaten Kaloriengehalt und ist reich an Kalium, Kalzium und Magnesium sowie einer nicht zu vernachlässigenden Menge Eisen. Aufgrund ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne ein gesunder Vorteil. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Es ist ratsam, die Früchte einige Tage vor ihrer vollen Reife zu ernten. Sie verderben nicht schnell, können jedoch nur wenige Tage, oder sogar Wochen bei optimalen Lagerbedingungen, aufbewahrt werden.