Gemüsegarten in Zentralfrankreich: Welches Gemüse anbauen?

Was kennzeichnet ein abgeschwächtes Seeklima?

Das Übergangsklima umfasst Loiretal, Pariser Becken und Saônetal. Milde bis kalte Winter, warme Sommer, wenig Regen, Gewitter und selten Schnee prägen die Region.

Auswahl der wichtigsten Gemüse für die Mitte Frankreichs

Wie überall sonst ist es zugleich einfach und schwierig, eine Liste der in dieser Region anzubauenden Gemüse zu erstellen. Das liegt ganz einfach daran, dass hier – noch mehr als anderswo – alle Gemüsearten gesät und gepflanzt werden können, denn die Region ist landwirtschaftlich und gartenbaulich sehr fruchtbar. Das Klima ist tatsächlich recht günstig für den Anbau von Gemüsepflanzen. Es gibt kaum Einschränkungen.

Wurzelgemüse

Alle Wurzelgemüse finden in dieser großen Klimazone Mitte günstige Anbaubedingungen, denn die Winter sind nicht zu kalt und die Sommer ausreichend warm, ohne drückend heiß zu sein. Die Aussaat ins Freiland kann meist im März beginnen, sofern keine außergewöhnliche Wetterlage eintritt. So können Möhren, Rüben, Rettich, Rote Bete, Pastinaken … problemlos im Gemüsebeet angebaut werden. Nicht zu vergessen sind alte Gemüsesorten wie Topinambur, Steckrüben, Schwarzwurzeln und Haferwurzeln.

Durch die Aussaat unter einem Frühbeetfenster oder im Tunnel können Gemüse wie Möhren, Rüben und Rettich als Frühgemüse angebaut, vor Ende Mai geerntet und verzehrt werden. Nach der Ernte kann die frei gewordene Fläche für Sommergemüse wie Tomaten genutzt werden. Die Aussaat von Frühgemüse erfolgt ab Ende Januar oder einfacher im Februar. Natürlich sollten frühe Sorten bevorzugt werden. Bei Möhren wählen Sie für eine frühe Ernte kurze bis halblange Sorten wie ‘Marché de Paris’, ‘Nantaise 2’ mit mildem, knackigem Geschmack oder ‘Touchon’. Für etwas Abwechslung im Pflanzgefäß ist ‘Goldnugget HF1’ mit gelben Wurzeln ideal.

Bei Rettich sollten Sie ebenfalls frühe Sorten wie den 18-Tage-Rettich wählen. Die Sorte ‘Kiva’ mit halblangen Wurzeln zeichnet sich ebenfalls durch ihre frühe Reife aus, ebenso wie ‘Fluo F1’. Die Sorte ‘Bamba’ bildet Rettiche, die nicht hohl werden.

Für den Anbau von Früh-Rüben können Sie frühe Sorten wie ‘Milan rouge’ oder ‘Milan à forcer à collet rose Atlantic’ wählen. Die Sorte ‘Boule de neige’ mit runden, weißen Rüben ist ebenfalls für ihr schnelles Wachstum bekannt.

Blattgemüse

Alle Blattgemüse eignen sich für den Anbau in einer Region mit gemäßigtem Klima. Von Kohl bis Spinat, von Lauch bis Mangold, ganz zu schweigen von Salat, gibt es kaum Einschränkungen. Sie müssen lediglich die für jede Sorte geeigneten Aussaatzeiten beachten, die meist auf den Saatgutpackungen angegeben sind. Im Freiland kann die Aussaat im März beginnen. Auch hier können Sie unter einem Tunnel oder Frühbeetfenster frühe Aussaaten versuchen, um Frühgemüse zu ernten.

Bei Spinat wählen Sie frühe Sorten wie ‘Samos F1’, die zudem einen hervorragenden Ertrag liefert, oder ‘Spinat mit stacheligen Samen’.

Wenn Sie Lauch mögen, eignen sich Ihre Region und Ihr Klima gut für den Anbau von Früh-Lauch. Entweder säen Sie ihn im Herbst aus und ernten ihn ab Ende April, sofern Sie ihn im Winter vor Kälte schützen. Oder Sie pflanzen ihn ab Februar und können ihn ab Mitte Mai und im Sommer genießen. Sorten wie ‘Gros long d’été’ oder ‘Jaune Gros du Poitou’ sind für diese Anbauweise bestens geeignet.

Bei Salat ist alles möglich. Besonders Chicorée, darunter die berühmte Endive, ein Aushängeschild der nördlichsten Departements.

5 Gemüse, die sich perfekt für den Früh Anbau in gemäßigten Klimazonen eignen

Knollengemüse

Auch hier können Sie in Ihrer Region Frühkartoffeln genießen, die ab Ende Februar unter einem Frühbeetfenster oder im Tunnel gepflanzt und im Laufe des Mai geerntet werden. Bei allen anderen Gemüsesorten sollten frühe Sorten gewählt werden. Entdecken Sie auch unser großes Sortiment an Frühkartoffeln. Unter den zahlreichen Sorten sind ‘Belle de Fontenay’, ‘Amandine’, ‘Annabelle’, ‘Sirtema’ oder ‘Apollo’’ eine sichere Wahl.

Ansonsten gedeihen alle Kartoffelsorten in Boden und Klima dieser großen Region.

Samenfrüchte

Bohnen, Dicke Bohnen, Erbsen, Schalerbsen und Zuckererbsen sind ebenfalls einfach anzubauende Gemüsepflanzen. Obwohl alle gute Erträge versprechen, können Sie auch die Aussaat von Erbsen mit runzligen Körnern versuchen. Sie reagieren empfindlicher auf Bodenfeuchtigkeit als Erbsen mit runden Körnern, sind aber deutlich schmackhafter und süßer. Die Sorte ‘Merveille de Kelvedon’ wird von März bis Mai ausgesät und bildet halblange Hülsen. Auch die Sorte ‘Karina’ ist besonders geeignet, da sie sehr früh reift. Sie wird ab Februar geschützt und bis Mai im Freiland ausgesät. Die Sorte ‘Téléphone’ liefert zudem einen hervorragenden Ertrag.

Fruchtgemüse

Auch hier gedeihen die wichtigsten Sommergemüse in dieser Klimazone sehr gut. Dazu gehören Tomaten, Gurken und Einlegegurken, Zucchini und verschiedene Kürbisarten. Sie können sogar Melonen anbauen, die hier ideale klimatische Bedingungen vorfinden. Auch Auberginen sind möglich, wenn Sie sie vor dem Auspflanzen warm vortreiben.

Zwiebelgemüse

Alle Sorten von Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten lassen sich problemlos anbauen. 

Lokale Sorten nicht vergessen

Dank ihrer Geschichte als Gemüse- und Gartenbauregion beherbergt diese große Klimazone zahlreiche lokale Gemüsearten und -sorten, die unbedingt erhalten werden sollten.

In der Region Centre-Val de Loire sind einige davon in den Gärten weit verbreitet, etwa der Moschus-Kürbis Sucrine du Berry, eine rankende Sorte, oder der Garten-Kürbis de Touraine mit weiß marmorierten grünen Früchten, die Melone Sucrin de Tours, eine für ihre frühe Reife bekannte Sorte, sowie die hellgrüne Garten-Bohne Flageolet de Touraine …

Auch das Gemüseerbe im Pariser Becken ist sehr vielfältig. Der Rosenkohl de Rosny stammt aus dieser Region, ebenso wie die weiße Zwiebel de Vaugirard und die gelbe Zwiebel ‘Paille des Vertus’. Auch der Spargel d’Argenteuil wurde hier angebaut. Ebenso die Rübe de Croissy, die Einlegegurke Fin de Meaux und der ungewöhnliche violette Rettich de Gournay …

Weiter nördlich ist die Möhre de Tilques eine traditionelle Sorte, ebenso wie die Wegwarte ‘Barbe de capucin’, der Kopfsalat ‘Lilloise’, die Rübe de Péronne und der Lauch-Porree ‘Leblond’ …

Der Moschus-Kürbis Sucrine du Berry, die gelbe Zwiebel ‘Paille des Vertus’, der Rosenkohl de Rosny, die Wegwarte ‘Barbe de capucin’, der Lauch-Porree ‘Leblond’ und die Garten-Bohne Flageolet de Touraine sind alte Sorten, die in einem weitläufigen Gebiet mit Übergangsklima angebaut werden