Gemüsegarten im kontinentalen Klima anlegen

Welche Herausforderungen bringt dieses Klima?

Kontinentalklima: heiße Sommer, strenge Winter, wenig Niederschlag. Der Boden erwärmt sich spät – das verzögert die Arbeiten im Gemüsegarten.

Unverzichtbare Ausrüstung

Achten Sie genau auf die Wettervorhersage und schützen Sie, was geschützt werden muss! Dazu benötigen Sie:

• Schutzvliese (hauptsächlich im Frühjahr verwendet): Sie schützen Ihre Kulturen und können die Temperatur um 2 bis 3 Grad erhöhen. So lässt sich der Anbau kälteverträglicher Pflanzen nach dem Winter beschleunigen oder ein überraschender Kälteeinbruch abmildern.
• Ein Gewächshaus ist praktisch unverzichtbar, um trotz winterlicher Kälte und Schnee eine größere Vielfalt anzubauen. Im Inneren lässt sich zudem ein warmes Frühbeet anlegen, um einige wertvolle zusätzliche Grad zu gewinnen. Schutzvlies kann auch im ungeheizten Gewächshaus eingesetzt werden: Es schützt vor Kälte, im Sommer aber auch vor Überhitzung (in diesem Fall über die Gewächshausfenster gelegt).
• Schattierungen aus Bambus, Stoff oder Englischer Heide sind äußerst hilfreich, um die intensive Sonne im Hochsommer abzuwehren. Besonders nützlich sind sie zum Schutz von Blattgemüse.

Schutzvliese, Gewächshaus und Schattierungen sind in kaltem Klima sehr nützlich

Gemüsegarten im Kontinentalklima anlegen

Hügelbeet

Bei rauem Klima hilft diese Beetform, Trockenheit zu bekämpfen und zugleich ein Substrat zu schaffen, das sich nach dem Winter schneller erwärmt. Derzeit sehr beliebt, werden Hügelbeete oft mit schwammartigem Holz und verschiedenen grünen Materialien gefüllt, die Wasser speichern und das ganze Jahr über leichte Wärme erzeugen.

Ein warmes Frühbeet

Auch wenn Sie in diesem Klima darauf achten sollten, die Aussaat nicht zu früh zu beginnen, sind warme Frühbeete eine gute Lösung, um Ihre Aussaat warm zu halten, ohne Ihr Haus zu überfüllen. Dazu wird unter einem Frühbeetkasten oder einer Glasscheibe eine mindestens 30 cm dicke, stickstoffreiche Schicht organischen Materials (Mist, Rasenschnitt, Küchenabfälle …) aufgeschichtet und mit Wasser getränkt, damit sie sich erwärmt. Nun müssen Sie nur noch Ihre Aussaat auf diese Schicht stellen.

Welche Pflanzen wählen?

Das kontinentale Klima spricht für besonders winterhartes Gemüse. Dazu gehören auch einige sogenannte „vergessene“ Gemüsearten.

Die meisten dieser Gemüsearten keimen bei niedrigen Temperaturen, was Ihnen das Auflaufen erleichtert.

Dazu zählen Kohlrübe, Topinambur, Kardone, Grüner Mangold, Rote Bete, Möhre, Markerbse, Ackerbohne, Lauch-Porree, Winterkopfsalat, Zwiebel, Rübe, Schalotte …

Kartoffeln stammen ursprünglich aus den Anden. Einige Sorten sind gut an montanes Klima angepasst, etwa die köstliche ‚Amandine‘.

Wählen Sie winterharte Sorten, die Frost vertragen oder nach einem Kälteeinbruch sogar besser schmecken, wie manche Grünkohl-Sorten.

Auch sogenannte „mehrjährige“ Gemüsearten sind eine ausgezeichnete Wahl. Dazu gehören Ewiger Lauch, Weinbergknoblauch, Liebstöckel und der mehrjährige Daubenton-Kohl.

Wählen Sie kälteverträgliche Gemüsearten und Sorten: Kartoffeln ‚Amandine‘, Rote Bete, Endivie Escariol …