Bitterorange Bouquet de Fleur - Citrus aurantium

Der Citrus aurantium ‘Bouquet de Fleurs’ ist eine wunderbare Sorte des Hybride Orange, kultiviert für die Produktion von Neroli und Orangenblütenwasser. Diese vielseitige Zitrusfrucht bildet einen eleganten kleinen Baum, geschätzt für ihr ausdauerndes Blattwerk und ihre üppige weiße Blüte, die im Frühling die Luft mit ihrem Duft erfüllt. Ihre Früchte, schöne Bitterorangen, werden zur Herstellung von Marmeladen und Likören verwendet. Diese sehr robuste Sorte ist bis etwa -8°C rustikal, ihr Anbau im Freiland ist daher nur in ausreichend milden Klimazonen möglich. Andernorts wird sie im Kübel kultiviert und im Winter geschützt.

Der Citrus aurantium ‘Bouquet de Fleurs’ gehört zur Familie der Rutaceae, wie alle Zitrusfrüchte. Ursprünglich aus dem südlichen Himalaya stammend, hat sich die wildwachsende Art in den tropischen und subtropischen Regionen Asiens, insbesondere in Indien und Vietnam, verbreitet. In ihrem natürlichen Lebensraum findet man sie hauptsächlich in lichten Wäldern und Bergregionen dieser Gebiete.

Der Kultivar ‘Bouquet de Fleurs’ ist wahrscheinlich identisch mit ‘Bouquet’ und ‘Riche Dépouille’. Er wurde in Frankreich für seine besonders üppige und duftende Blüte ausgewählt. Geschätzt für seine Zierqualitäten, wird er für die Parfümherstellung angebaut. Es handelt sich um einen kleinen Baum mit einer kompakten und dichten Krone, die eine insgesamt kugelförmige Form aufweist. Sein Wachstum ist eher langsam, er erreicht eine Höhe von 1,5 bis 2 Metern im Topf und bis zu 3,50 Metern im Freiland. Eher bescheidene Maße für einen Hybride Orange, gut geeignet für kleine Gärten und Terrassen. Seine Zweige tragen keine oder nur früh abfallende Dornen. Seine Blätter sind ausdauernd, mittelgroß bis klein, rundlich, mehr oder weniger sichelförmig, mit stumpfer Spitze, oft rinnig gefaltet. Ihre Farbe ist ein glänzendes Dunkelgrün. Die Blattstiele sind kurz und meist ohne Flügel. Das dichte Blattwerk trägt zum Zierwert des Baumes bei. Die Blüten, weiß, einfach bis halbgefüllt, größer als bei vielen Hybride Orangen, sind intensiv duftend und in sehr blütenreichen Büscheln an den Zweigenden angeordnet. Sie erscheinen ausschließlich im Frühling, im März-April. Ihr intensiver Duft wird zur Gewinnung von Neroli-Öl verwendet, das in der Parfümerie geschätzt wird.

Die Früchte der Bitterorange ‘Bouquet de Fleurs’ sind klein bis mittelgroß, rund und an den Polen leicht abgeflacht, mit einer rauen Rinde, die je nach Reifegrad von Gelb bis leuchtend Orangegelb variiert. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit mehr oder weniger vielen Kernen, und bietet einen charakteristisch bitter-sauren Geschmack. Die Früchte des Citrus aurantium ‘Bouquet de Fleurs’ werden in der Regel im Winter geerntet, zwischen Dezember und Februar, abhängig von den klimatischen Bedingungen und der Anbauregion. Die Bitterorangen reifen langsam und können nach vollständiger Reife mehrere Wochen, sogar einige Monate, am Baum bleiben, was eine schrittweise Ernte ermöglicht. Sie erreichen ihren vollen Geschmack und zeigen ihre leuchtend orangegelbe Farbe im Spätwinter. Diese Früchte werden hauptsächlich für die Herstellung von Marmeladen, Likören wie Grand Marnier und Cointreau, sowie in der Konditorei verwendet.

Der Citrus aurantium ‘Bouquet de Fleurs’ wird auch für seine relative Kälteresistenz geschätzt und verträgt Temperaturen bis zu -8/-9°C, wenn er in einem Kalthaus oder geschützten Umfeld kultiviert wird. Auf eigenen Wurzeln gezogen, verträgt diese Zitrusfrucht kalkhaltige und lehmige, etwas schwere Böden.

Der Citrus aurantium ‘Bouquet de Fleurs’ ist selbstfruchtbar. Das bedeutet, dass er Früchte tragen kann, ohne dass eine Kreuzbestäubung mit einem anderen Baum erforderlich ist. Eine bessere Bestäubung (und möglicherweise eine reichere Fruchtbildung) wird durch das Vorhandensein natürlicher Bestäuber wie Bienen begünstigt.