Seit der Antike für ihre heilenden Eigenschaften geschätzt, wird der Borretsch (Borago officinalis) von manchen als Unkraut betrachtet, das wild im Mittelmeerraum wächst. Doch verdient der Borretsch durchaus seinen Platz im Gemüsegarten für sein Wohlbefinden oder sogar in Beeten, da seine kleinen sternförmigen Blüten ein wunderschönes Azurblau zeigen. Blüten, die zudem sehr nektarreich und bei bestäubenden Insekten beliebt sind. Darüber hinaus benötigt er nur wenig Aufmerksamkeit und Pflege und sät sich Jahr für Jahr selbst aus (mit dem Risiko, invasiv zu werden!). Die Blätter und Blüten des Borretschs können frisch in der Küche oder in der Kosmetik verwendet werden. Aber auch getrocknet. Entdecken Sie all unsere Tipps, um zu lernen, wann und wie man Borretsch trocknet.
Der ideale Zeitpunkt für die Ernte von Borretsch
Beim Borretsch ist alles verwertbar! Man kann tatsächlich die Blätter, Stängel und Blüten ernten. Denn diese „Pflanze, die glücklich macht“, hat viele Vorzüge für das allgemeine Wohlbefinden und die Hautgesundheit. Egal, welcher Pflanzenteil Sie interessiert, ernten Sie am besten frühmorgens, wenn der Tau getrocknet ist, an einem sonnigen Tag. Das Wichtigste ist, Ihren Borretsch zu ernten, bevor die Sonnenstrahlen zu heiß werden.
Die Stängel, Blätter und Blüten des Borretschs können getrocknet werden
Die Erntezeit erstreckt sich von Mai bis September, während der Blütezeit dieser krautigen Pflanze aus der Familie der Boraginaceae. Wenn Sie jedoch nur die Blätter ernten möchten, tun Sie dies kurz vor der vollen Entfaltung der kleinen sternförmigen Blüten.
Sie können mit einer Schere oder einer Gartenschere entweder die gesamte Pflanze, die Blütenstände oder die kleinen Blüten einzeln abschneiden. Der Trocknungsvorgang wird je nach geernteten Pflanzenteilen natürlich unterschiedlich sein.
Wie trocknet man Borretsch?
Eine traditionelle Lufttrocknung wird immer empfohlen, um die Eigenschaften des Borretschs zu erhalten. Wenn Sie Blütenstände geerntet haben, binden Sie sie zu einem Strauß zusammen, indem Sie die Stängel mit einer Schnur oder Raffia zusammenbinden und kopfüber in einem gut belüfteten, trockenen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung aufhängen. Machen Sie dasselbe mit der gesamten Pflanze. Nach ein bis zwei Wochen ist sie trocken.
Wenn Sie nur die hübschen blauen Blüten gepflückt haben, sollten Sie diese auf einer ebenen Fläche wie einem Tablett, Zeitungspapier oder besser noch einem Gitterrost ausbreiten, damit die Luft richtig zirkulieren kann. Verteilen Sie sie ausreichend, damit sie sich nicht überlappen. Auch hier werden die Blüten an einem trockenen, belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert. Nach einer Woche schütteln Sie sie, um die Trocknung zu vereinheitlichen. Nach 10 bis 15 Tagen sind die Borretschblüten trocken. Ihr bläulicher Farbton wird noch leicht vorhanden sein.
Borretschblüten neigen dazu, beim Trocknen ihre azurblaue Farbe zu verlieren
Wenn Sie keinen ausreichend belüfteten und trockenen Raum (z.B. einen Dachboden) haben, können Sie Ihren Borretsch im Backofen bei 50 °C trocknen. Überprüfen Sie alle 30 Minuten den Fortschritt der Trocknung. Rechnen Sie mit 3 bis 5 Stunden.
Wie bewahrt man getrockneten Borretsch richtig auf?
Getrocknete Borretschblüten und -blätter sollten in luftdichten Glasbehältern oder in einer Papiertüte aufbewahrt werden. Wichtig ist, sie trocken und lichtgeschützt zu lagern.
Wie verwendet man getrocknete Borretschblüten und -blätter?
Obwohl frische Borretschblüten oder -blätter ihre Eigenschaften besser bewahren als getrocknete, ist der Verzehr in getrockneter Form dennoch vorteilhaft. Unter anderem als Tee oder für Dampfbäder. Für einen Aufguss rechnen Sie mit 1 g pro Tasse heißem Wasser. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Für ein Dampfbad geben Sie zwei große Handvoll getrockneten Borretsch in einen Liter kochendes Wasser und atmen den Dampf ein.
Getrockneter Borretsch kann auch in der Kosmetik verwendet werden. Man kann daraus einen Auszug mit 1/3 getrocknetem Borretsch und 2/3 Olivenöl herstellen. Sechs Wochen lichtgeschützt und bei etwa 25 °C ziehen lassen. Abseihen und als Öl zur Regeneration der Haut und zur Verzögerung ihrer Alterung verwenden. In Indien lassen Frauen Borretschblüten auch in Kokosmilch ziehen, um eine Haarmaske herzustellen.
Mit getrockneten Borretschblüten kann man einen hautpflegenden Auszug herstellen
Die Vorzüge von Borretsch
Borretsch ist vorteilhaft für:
- die Förderung der Wundheilung und die Beruhigung empfindlicher, zu Akne neigender oder von Psoriasis betroffener Haut. Er fördert auch den Hauttonus und reduziert Dehnungsstreifen.
- die Stimulierung der Nieren- und Leberfunktionen. In Maßen zu genießen. Schwangere sollten darauf verzichten.
- die Linderung rheumatischer Schmerzen.
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