Für manche Menschen ist die Kamille mit einem bitteren Kräutertee (manche sprechen von Kamillentee) verbunden, doch sie ist weitaus interessanter, als es den Anschein hat, und für ihre zahlreichen Vorteile bekannt. Zunächst einmal muss erwähnt werden, dass es nicht nur eine einzige Kamille gibt. Tatsächlich gibt es drei Heilpflanzen, die den Namen Kamille tragen. Sie gehören zu unterschiedlichen botanischen Gattungen, obwohl sie alle drei zur großen Familie der Korbblütler (Asteraceae) zählen.
Wir haben:
- die Römische Hundskamille, Chamaemelum nobile, vielleicht die bekannteste und die, an die man zuerst denkt;
- die Echte Kamille, Matricaria recutita, auch Deutsche Kamille oder Kleine Kamille genannt;
- das Mutterkraut, Tanacetum parthenium (oder Chrysanthemum parthenium), auch bekannt als Parthenelle.
Diese drei Pflanzen haben unterschiedliche Eigenschaften, obwohl die der ersten beiden relativ ähnlich sind. Daher ist es wichtig, die gewünschte Kamille zu bestimmen, bevor man die Pflanze identifiziert, die man verwenden möchte. Darüber hinaus betrifft die Ernte und Trocknung der Blüten hauptsächlich die ersten beiden: die Römische Hundskamille und die Echte Kamille. Beim Mutterkraut werden hingegen vor allem die Blätter verwendet.
Chamaemelum nobile (Foto Mélanie Show), Matricaria recutita und Tanacetum parthenium
Wann sollte man Kamillenblüten ernten?
Kamillen blühen über mehrere Monate, in der Regel von Mai bis September. Die Blüten sollten geerntet werden, wenn sie gerade aufgeblüht und voll entfaltet sind.
Es ist möglich, mehrere Ernten durchzuführen, da das Pflücken während der Blütezeit der Pflanze ermöglicht, ihre Reserven wieder aufzufüllen.
Wie immer sollte man für die Ernte einen regenfreien Tag wählen, um die Trocknung zu erleichtern und Schimmelbildung zu vermeiden, sowie einen sonnigen Tag, um die höchste Konzentration an Wirkstoffen zu erhalten.
Einige empfehlen auch, die Blüten vorzugsweise morgens nach dem Tau zu pflücken, um ihr Aroma zu bewahren.
Wie erntet und trocknet man Kamillenblüten?
Es gibt zwei Trocknungstechniken, eine für alle drei Kamillenarten geeignet, die andere eher für das Mutterkraut. In beiden Fällen dauert das Trocknen der Kamille etwa eine Woche.
- Entweder pflückt man die Blüten einzeln und trocknet sie flach ausgebreitet auf einem Tuch oder einem Tablett an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort;
- Oder man bindet Sträuße aus voll erblühten Blüten – was beim Mutterkraut recht einfach ist – und hängt sie kopfüber an einem lichtgeschützten Ort auf, was dem Zuhause einen ländlichen Charme verleiht. Anschließend müssen die Blüten nur noch abgezupft werden, sobald sie vollständig getrocknet sind.
Es ist auch möglich, sie in einem Dörrgerät zu trocknen. Verteilen Sie dazu die Blüten in einer einzigen Schicht auf dem Tablett und lassen Sie sie 1 bis 4 Stunden trocknen, wobei Sie den Trocknungsprozess alle 30 Minuten überprüfen. Im Ofen bei niedrigster Temperatur erfolgt die Trocknung langsam über einige Stunden, je nach Ofen, ebenfalls unter regelmäßiger Kontrolle. Schließlich kann die Kamille auch in der Mikrowelle getrocknet werden. Legen Sie die Blüten zwischen zwei Lagen Küchenpapier und trocknen Sie sie 30 Sekunden bis 2 Minuten, je nach Leistung. Überprüfen Sie alle 30 Sekunden, bis sie vollständig getrocknet sind.
Die getrockneten Blüten nehmen eine leicht elfenbeinfarbene Tönung an. Wenn sie braun werden, sollten sie entsorgt werden.
Trocknen der Blüten in hängenden Sträußen
Wie bewahrt man Kamillenblüten auf?
Sobald die Blüten vollständig getrocknet sind, also wenn sie zwischen den Fingern zerbröseln, können Sie die Kamille in einer luftdichten Dose aufbewahren, sicher vor Feuchtigkeit geschützt.
Auf diese Weise können die Kamillenblüten mehrere Monate lang gelagert werden. Denken Sie daran, Ihre Behälter gut zu beschriften, insbesondere wenn Sie Blüten verschiedener Kamillenarten trocknen. Andernfalls könnten Sie später Schwierigkeiten haben, sie zu unterscheiden.
Verwendungen
Um die Wirkstoffe der Kamille zu extrahieren, wie bei allen Blüten im Allgemeinen, wird die Technik der Infusion verwendet, bei der kochendes Wasser über die getrocknete Pflanze gegossen wird.
In der Regel rechnet man einen Teelöffel getrockneter Blütenköpfe der Römischen Hundskamille oder Echten Kamille pro Tasse. Oder getrocknete Blätter für das Mutterkraut.
Aber Vorsicht: Menschen mit Allergien gegen Korbblütler sollten vorsichtig sein, da eine Reaktion nicht ausgeschlossen ist. Auch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten sind möglich, daher zögern Sie nicht, einen Fachmann zu konsultieren.
Anwendungsgebiete
Römische Hundskamille & Echte Kamille
Beginnen wir mit den Eigenschaften der Römischen Hundskamille (oder Edelkamille) und der Echten Kamille (oder Matricaria), die relativ ähnlich sind.
Beide können oral eingenommen oder lokal auf der Haut angewendet werden.
Orale Einnahme
Als Tee wird Kamille in der Regel zur Linderung von Verdauungsbeschwerden verwendet. Sie soll Blähungen, Flatulenzen, Aufstoßen und andere Verdauungsprobleme lindern.
Die Echte Kamille könnte auch den Appetit anregen.
Lokale Anwendung
Die Römische Hundskamille und die Echte Kamille haben beruhigende und juckreizlindernde Eigenschaften auf der Haut, das heißt, sie können insbesondere Juckreiz lindern. Sie könnten auch dazu beitragen, Schürfwunden, Risse und Insektenstiche zu behandeln.
Auch gereizte Augen können von den beruhigenden Eigenschaften dieser beiden Kamillenarten profitieren.
Achtung: Für diese Anwendung muss die Zubereitung besonders sorgfältig erfolgen, um eine sichere Lotion zu erhalten.
Obwohl es üblich ist, die Blüten aufzugießen, sollte man sie hier lieber ein bis zwei Minuten kochen. Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie sie ziehen, bevor Sie die Flüssigkeit gründlich filtern, damit keine Partikel mehr darin enthalten sind. Warten Sie anschließend, bis sie vollständig abgekühlt ist – Sie möchten sich ja nicht die Augen verbrennen! – bevor Sie einen Wattebausch oder ein weiches, sauberes Tuch damit tränken und vorsichtig auf Ihre Augenlider legen.
Schließlich ist die Matricaria (oder Echte Kamille) dafür bekannt, Haare aufzuhellen, und ist Bestandteil von Shampoos, die für diesen Zweck hergestellt werden.
Mutterkraut
Die Eigenschaften dieser Pflanze unterscheiden sich deutlich von denen, die wir gerade besprochen haben.
Hier werden übrigens nicht die Blüten verwendet, sondern die oberirdischen Pflanzenteile – also hauptsächlich die Blätter.
Aufgüsse aus Mutterkraut könnten Migräne und andere Kopfschmerzen lindern. Sie könnten auch bei schmerzhaften Menstruationsbeschwerden eingesetzt werden.
Zum Abschluss
Seien Sie immer äußerst vorsichtig, wenn Sie Pflanzen verwenden. Wenn Sie Pflanzen zu Heilzwecken nutzen möchten, ist es selbstverständlich ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren.
Darüber hinaus ist es besonders bei Kamille aufgrund der verwirrenden deutschen Namen entscheidend, die Pflanzen genau zu identifizieren und sich auf die lateinischen Namen zu beziehen.
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