Welchen Kirschbaum pflanzen, um große süße Kirschen zu ernten?
Auswahl von Sauerkirschen, die die größten und schmackhaftesten Früchte bieten
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Im Juni ist die Zeit der Sauerkirschen gekommen. Die Märkte sind übervoll mit knackigen und saftigen Sauerkirschen, die uns unweigerlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Während Sauerkirschen pur ein Genuss sind, eignen sie sich auch hervorragend für köstliche Clafoutis, Torten oder Marmeladen. Wenn Sie genug Platz in Ihrem Garten haben, warum pflanzen Sie nicht einen Sauerkirschenbaum? Da es über 200 verschiedene Sorten gibt, ist die Wahl nicht immer einfach… Unter den Kriterien für die Auswahl der am besten zu Ihren Wünschen passenden Sorte sind Geschmack und Größe der Sauerkirschen entscheidend.
Wenn Sie also buchstäblich auf große, süße Sauerkirschen schwärmen, entdecken Sie unsere Auswahl der besten Sauerkirschensorten für den Garten.
Was Sie vor dem Kauf einer Sauerkirsche mit großen, süßen Früchten wissen sollten
Die Sauerkirsche ist ein anspruchsloser Obstbaum, der in allen Bodenarten wächst, vorausgesetzt sie sind gut durchlässig, eher tiefgründig und frisch. Sie zeigt eine Rustikalität von etwa -15 bis -20 °C – man kann sie also fast überall pflanzen. Allerdings sind die Blüten der Sauerkirsche relativ empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten. Wenn Sie in einer Region mit langen Wintern leben, sollten Sie lieber eine spätreifende Sorte wählen.
Bevor Sie die Sauerkirsche kaufen, die Ihren Wunsch nach schönen, süßen Kirschen erfüllt, sind zwei wichtige Dinge zu beachten:
- Die heute auf dem Markt erhältlichen Sauerkirschen sind das Ergebnis einer langen Auslese und Hybridisierung aus zwei Arten: der Süßkirsche (Prunus avium), aus der die Herzkirschen und die Knorpelkirschen hervorgegangen sind, und der Sauerkirsche (Prunus cerasus) mit säuerlicheren Früchten. Wenn Sie süße Kirschen suchen, sollten Sie unbedingt Sorten wählen, die von der Süßkirsche abstammen, insbesondere die Herzkirschen, die den Vorteil haben, große Früchte mit geringer Säure zu produzieren. Unsere Auswahl konzentriert sich daher hauptsächlich auf die Herzkirsche.
- Die meisten Sauerkirschensorten, insbesondere die Herzkirschen, sind selbststeril. Um die Kreuzbestäubung der Blüten und den Fruchtansatz zu gewährleisten, müssen mindestens zwei kompatible Bäume mit paralleler Blüte gepflanzt werden. Aber die Sauerkirsche Ihres Nachbarn, wenn sie innerhalb eines Radius von 20 bis 30 m steht und eine kompatible Sorte ist, kann als Bestäuber dienen. Einige andere Sauerkirschen sind selbstfruchtbar und können auch allein gepflanzt Kirschen tragen.
Oft sind zwei Sauerkirschen notwendig, die nahe beieinander gepflanzt werden, um die Kreuzbestäubung sicherzustellen
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Geschmäcker sind verschieden! Manche mögen Kirschen mit leicht säuerlicher Note, süß oder muskatartig, knackig und fest oder besonders saftig. Wenn Sie auf große, süße Kirschen stehen, entdecken Sie unsere Auswahl – natürlich nicht vollständig – der Sorten, die genau diese Art von Kirschen bieten.
Die Süßkirsche ‘Noir de Meched’
Die Sorte ‘Noir de Meched’ gehört zweifellos zu den Süßkirschen, die die süßesten und größten Früchte hervorbringen. Diese alte, aus dem Iran stammende Sorte bringt Kirschen mit einem Durchmesser von 2,5 bis 2,7 cm und einem Gewicht von 8 bis 10 g hervor. Diese herzförmigen Kirschen haben eine dicke, dunkelpurpurne Epidermis, die bei voller Reife fast schwarz wird, sowie festes, sehr süßes Fruchtfleisch. Mit ihrem langen Stiel sind sie zudem sehr fleischig und aromatisch, gleichzeitig knackig und schmelzend, ohne jegliche Säurenote.
Diese Sorte ist wuchsfreudig und sehr ertragreich, zudem recht robust gegenüber Krankheiten. Ihre Kirschen platzen nicht leicht auf. Die Blüte ist relativ spät (Mitte April). Die Ernte der Kirschen erstreckt sich von Ende Juni bis Mitte Juli.
Diese Süßkirschensorte benötigt eine Kreuzbestäubung mit den Sorten ‘Summit’, ‘Kordia’ oder ‘Regina’.
Die Süßkirsche ‘Bigarreau de la Saint-Jean’ ®
Die Sorte ‘Bigarreau de la Saint-Jean’ ist eine selbstfruchtbare Süßkirsche, gezüchtet von Georges Delbard, bekannt für ihre großen, dunkelroten Kirschen mit süßem, mildem und äußerst aromatischem Geschmack. Ihre Kirschen sind besonders fleischig und fest, mit einem kleinen Kern, und platzen selbst bei starkem Regen nicht leicht auf. Diese Kirschen sind ideal zum Naschen oder für die Konditorei.
Die Blüte erfolgt im April, die Ernte im Juni. Da diese Sorte selbstfruchtbar ist, benötigt sie keine andere Kirschsorte in der Nähe. Sie eignet sich auch für die Kübelkultur.
Die Süßkirsche ‘Canada Giant’®
Wie der Name vermuten lässt, stammt die Sorte ‘Canada Giant’ aus Kanada und bringt sehr große Früchte hervor. Es handelt sich um eine verbesserte Version von ‘Summit’ mit schnellerem Fruchtansatz. Die herzförmigen Kirschen dieser Sorte erreichen einen Durchmesser von 2,8 bis 3 cm und leuchten in hellem Rot. Neben ihrer Süße sind sie saftig und geschmackvoll. Sie platzen kaum auf.
Die Blüte ist relativ früh und beginnt Ende März. Die Ernte erfolgt bereits Anfang Juni.
Da sie nicht selbstfruchtbar ist, kann diese Süßkirsche mit den Sorten ‘Hedelfingen’, ‘Noire de Meched’ oder ‘Kordia’ kombiniert werden.
Die Süßkirsche ‘Bigalise’
Die Sorte ‘Bigalise’ wurde 2008 von Georges Delbard gezüchtet und vom Konditormeister Pierre Hermé getauft. Kein Wunder, dass der Zucker in diesen sehr großen Kirschen (bis zu 3,2 cm! Das entspricht einer 2-Euro-Münze) regiert, die in leuchtendem Rot erstrahlen. Diese Kirschen können pur genossen oder in Desserts verarbeitet werden, dank ihrer festen und doch zarten Textur. Sie sind sehr fleischig, aromatisch und von hervorragendem Geschmack.
Die späte Blüte erfolgt zwischen Mitte und Ende April. Die Ernte beginnt Mitte Juni. 
Da sie nicht selbstfruchtbar ist, benötigt diese Süßkirsche eine Bestäubung durch ‘Burlat’ oder ‘Hâtif Delbard®’.
Die Süßkirsche ‘Cœur de pigeon’
Die Sorte ‘Cœur de pigeon’ bringt ebenfalls große Kirschen hervor, die sich durch ihre von hellem Gelb zu hellem Rot verlaufende Schale auszeichnen. Das Fruchtfleisch ist eher gelb, süß mit einer leichten Säurenote, fest und knackig. Diese Kirschen schmecken sowohl roh als auch in Gebäck. Sie haben eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit.
Der Baum ist für seine Wuchskraft bekannt. Die Blüte erfolgt Mitte April, die Ernte der Kirschen erstreckt sich von Mitte Juni bis Mitte Juli.
Da sie selbststeril ist, kann diese Süßkirsche durch die Sorten ‘Napoléon’ oder ‘Burlat’ bestäubt werden.
Die Süßkirsche ‘Marmotte’
Die Sorte ‘Marmotte’ ist eine alte Sorte aus dem Jahr 1850, sehr charakteristisch, die große bis sehr große Früchte mit dunkelroter, glänzender Schale hervorbringt. Sehr süß, haben diese leicht länglichen, herzförmigen Kirschen dennoch eine leicht säuerliche Note. Das Fruchtfleisch ist reichlich, fest und knackig.
Der Baum blüht zwischen Ende März und Mitte April, die Ernte erfolgt von Ende Juni bis Mitte Juli. Der Fruchtansatz dieser Sorte ist sehr schnell, bereits 2 bis 3 Jahre nach der Pflanzung.
Da sie nicht selbstfruchtbar ist, muss ‘Marmotte’ durch ‘Burlat’ oder ‘Reverchon’ bestäubt werden.
Die Sauerkirsche ‘Early River’
Zum Abschluss unserer Auswahl werfen wir einen Blick auf eine Sauerkirschensorte, ‘Early River’. Dieser Kirschbaum bringt große, dunkelrote, glänzende Früchte mit hellem, weichem, fast matschigem, saftigem und süßem Fruchtfleisch hervor. Es handelt sich um eine selbstfruchtbare Sorte mit kompaktem Wuchs, die auch im Kübel kultiviert werden kann. 
Ihre Blüte ist früh, zwischen März und April, und die Ernte erfolgt bereits Mitte Juni. Zudem hat der Baum eine niedrige Wedel, was die Ernte erleichtert.
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