Ammi visnaga (Samen) - Zahnstocherkraut

Ursprünglich aus Ägypten stammend, ist das Zahnstocherkraut, auch bekannt als Visnaga daucoïdes, besser bekannt als Khella. Es handelt sich um eine sehr aromatische mediterrane einjährige Pflanze, die einen hohen und anmutigen Büschel bildet, bedeckt mit großen, runden und besonders architektonischen weißen Dolden, ähnlich feiner Spitze auf einem leichten Fenchelblatt. Sie wird von Bestäuberinsekten stark besucht. Es handelt sich um eine bemerkenswert duftende Pflanze, die in der Phytotherapie sehr nützlich ist und sich gut an die sommerliche Trockenheit anpasst. Perfekt für natürliche Bereiche in trockenem Boden, ländliche Beete oder den Kräutergarten, ist sie auch eine ausgezeichnete Schnittblume.

Das Zahnstocherkraut gehört zur Familie der Doldenblütler oder Apiaceae, wie die Karotte und der Sellerie. Diese einjährige Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum. In Frankreich findet man das Zahnstocherkraut im Midi, es erstreckt sich bis in die Drôme und breitet sich im Westen von Charente-Maritime bis Gironde und Landes sowie im Languedoc-Roussillon aus. Es kommt auch massenhaft in Nordafrika vor. Diese Pflanze bildet einen Büschel von 1 m Höhe, etwa 60 cm im Durchmesser, und wächst schnell. Sie hat eine Pfahlwurzel. Ihre Stängel sind verzweigt, robust, an der Spitze gefurcht und vollständig mit hellgrünem, stark zerschlitztem Laub bedeckt. Die Blätter ähneln denen des Fenchels, sind mit kleinen Kanälen durchzogen, zerschlitzt und sehr aromatisch. Die Blüte erfolgt von Juli bis September-Oktober in Form einer seltsam gebauten weißen Dolde, mit einem starken und angenehmen, grünen, krautigen und leicht anisartigen Duft. Die flache weiße Dolde wird bei Reife konkav und mehr oder weniger grün. Sie besteht aus sehr dichten Doldchen, die sich nach der Blüte auf einem sich zu einer Scheibe erweiternden Rezeptakel mit zahlreichen dicken und zusammenhängenden Strahlen einfügen. Die Blüten sind weiß und entwickeln sich mit zunehmendem Alter und Fruchtbildung zu cremefarben, säuerlich grün und gelblich grün. Sie produzieren reichlich Nektar, der viele Insekten anlockt.

Diese wilde Pflanze ist seit der Antike für ihre zahlreichen medizinischen Eigenschaften bekannt und zeichnet sich durch ihre große Robustheit und Persönlichkeit sowohl visuell als auch olfaktorisch aus. Laden Sie sie in ländliche Beete ein, inmitten von Sträuchern mit sommerlicher Blüte, in wilderen Bereichen des Gartens, wo sie keine besondere Pflege erfordert. Sie gehört zu den Pflanzen, die von selbst wachsen, wie Damaszener-Nigellen, Cosmos, Stauden-Lein, Kalifornischer Mohn, Büschelschön, Futter-Esparette, Kornblumen und vielen anderen. Zusammen mit diesen ist sie eine ideale Pflanze, um einen brandneuen Garten zu beleben oder die Schäden eines zu harten Winters zu verdecken.