Pfefferminze Bio - Ferme de Sainte Marthe - Mentha piperita

Die Pfefferminze ist eine mehrjährige aromatische Pflanze, die im Boden oder im Topf angebaut werden kann. Sie hat Blätter mit einem pfeffrigen Duft, die fein gehackt Ihre Rohkost, Grillgerichte, Saucen und Desserts aromatisieren werden. Sie ist anspruchslos und einfach anzubauen und kann von März bis Juli gesät werden, um im Sommer geerntet zu werden.

Die Minze ist eine aromatische Strauchpflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch die Melisse. Pflanzen Sie sie am besten im Halbschatten, obwohl sie praktisch überall wächst. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie säen möchten: Minze breitet sich schnell aus dank ihrer kriechenden Wurzeln. Sie können sie auch im Topf anbauen, um ihre Ausbreitung zu kontrollieren. Minze soll unerwünschte Insekten wie Blattläuse, Ameisen und einige Nagetiere fernhalten. Die Aussaat erfolgt von März bis Juli. Sie können die Blätter das ganze folgende Jahr über ernten, hauptsächlich von März bis Oktober.

Es gibt viele verschiedene Minzsorten, die bekanntesten sind die Grüne Minze, die Pfefferminze, die Polei-Minze und die Zitronen-Minze. Je nach Sorte bieten Ihnen die Blätter eine Vielzahl von Aromen. In der Küche können Sie sie von der Vorspeise bis zum Dessert verwenden, um Salate, Rohkost, Grillgerichte, Joghurtsaucen oder Obst zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Tee oder in heißer Schokolade.

Ernte: Die Blätter werden je nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den kompletten Stängel ab, um das Wachstum der Pflanze zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise morgens, um das volle Aroma der Minze zu genießen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stängel vor der Blüte.

Lagerung: Am besten ist es, die frisch geschnittenen Blätter zu verwenden. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stängel und bewahren Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und geschützt vor Licht auf.

Der Gärtner-Tipp: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anbauen möchten und gleichzeitig ihre Ausbreitung begrenzen möchten, säen Sie sie in einen Topf und vergraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Pflanzen regelmäßig im Herbst oder Frühling.