Echter Thymian (Sommerthymian - Vilmorin - Thymus vulgaris
Echter Thymian (Sommerthymian - Vilmorin - Thymus vulgaris
Thymus vulgaris
Echter Thymian, Römischer Quendel, Kuttelkraut, Gartenthymian
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Beschreibung
Als wesentlicher Bestandteil des Bouquet garni ist der Thymian aus der Provence eines der meistverwendeten Kräuter in der Küche. Es ist ein südlicher Klassiker, der unverzichtbar ist, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu würzen. Es kann auch zur Herstellung von Aufgüssen verwendet werden, die bei Verdauungs- und Atembeschwerden helfen. Aussaat von März bis Juli für eine ganzjährige Ernte.
Der Thymian, auch bekannt als Rosenduftthymian oder Farigoule, stammt aus West- und Südeuropa, wo er gelegentlich wild vorkommt. Er ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Sie bildet duftende kleine Büschel mit graugrünem Laub, das im Sommer mit hübschen kleinen Blüten in Weiß bis Rosa-Lila je nach Sorte geschmückt ist.
Thymian ist ein widerstandsfähiges und leicht anzubauendes Gewürzkraut, das arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem Topf anzubauen, wo er sich sehr wohlfühlen wird.
Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Da es empfehlenswert ist, ihn zu beschneiden, um ihm eine schöne kompakte Form zu erhalten, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!
Konservierung: Thymian wird traditionell durch Trocknen konserviert. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie durch Gefrieren ersetzen können, wenn Ihnen das praktischer erscheint.
Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, die verschiedenen Arten zu mischen, indem Sie einige Gewürzpflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten pflanzen. Das sieht sehr hübsch aus und die manchmal starken Düfte der Gewürzpflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten fernzuhalten, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten.
Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Thymus
vulgaris
Lamiaceae
Echter Thymian, Römischer Quendel, Kuttelkraut, Gartenthymian
Gartenbau
Mehrjährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat :
Thymian wird von März bis Juli bei einer Temperatur von 13 bis 16°C ausgesät. Die Keimung dauert normalerweise 18 bis 24 Tage.
Die Aussaat erfolgt in einem mit guter Aussaaterde gefüllten Gefäß, das an einem hellen Ort steht. Die Samen werden sehr leicht eingebettet und nur mit einer Prise Erde oder Vermiculite bedeckt. Das Gefäß sollte nicht abgedeckt werden, da Thymian Feuchtigkeit fürchtet. Halten Sie das Substrat feucht, aber nicht durchnässt.
Wenn die Sämlinge stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, werden sie in Töpfe umgetopft und langsam an kühlere Bedingungen gewöhnt.
Die Transplantation in den Garten oder in einen Topf erfolgt, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind. Sie können ihren ersten Winter gegebenenfalls unter einem kalten Gewächshaus verbringen.
Anbau :
Thymian ist ein robustes und leicht anzubauendes Gewürzkraut, das arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Es sollte in die Sonne gestellt werden. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir, ihn lieber in einem Topf anzubauen, wo er sich gut entwickeln wird.
In Bezug auf die Pflege sollte bei Bedarf alle 15 Tage oder jeden Monat gewässert werden, wenn die Pflanze bereits gut etabliert ist. Ein jährlicher Schnitt (am einjährigen Holz) wird ihm eine schöne, runde und buschige Form bewahren.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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