promesse de fleurs bietet nicht weniger als 2000 Sorten von Gemüsesamen an: klassische Samen, biologische Samen mit AB-Siegel, aber auch Hybridsorten F1 (und sogar biologische F1-Hybriden!). Angesichts einer solchen Vielfalt an Möglichkeiten, was soll man wählen?
Um Ihnen eine Orientierung zu geben, möchte ich heute einen Überblick über diese verschiedenen Samenarten geben.
Was sind biologische Samen?
Was biologische Samen von klassischen Samen unterscheidet, ist die Anbauweise der Mutterpflanzen. Tatsächlich stammen biologische Samen oder "AB"-Samen von Pflanzen, die ohne Pflanzenschutzmittel (Insektizide, chemische Herbizide synthetischen Ursprungs...) angebaut wurden. Diese Samen werden auch nach der Ernte nicht behandelt. Sie tragen das AB-Siegel für Biologische Landwirtschaft und werden von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Kontroll- und Zertifizierungsstelle.
Warum biologische Samen kaufen?
- Sind Gemüse aus biologischen Samen gesünder?
Auf der Ebene des Gemüsegartens nicht unbedingt, denn Gemüse aus biologischen Samen sind nicht zwangsläufig besser, da es Ihre Art der Gartenführung ist, die darüber entscheidet, ob Sie gutes Gemüse haben oder mögliche Pestizidrückstände in Ihrer Ernte. Auf globaler Ebene hingegen ja, denn durch den Kauf biologischer Samen unterstützen Sie die ökologischen Praktiken des biologischen Landbaus und schützen so die Umwelt... da Ihr Lieferant nicht verschmutzt.
- Der Sonderfall der NT- oder unbehandelten Samen
Unbehandelte Samen oder "NT"-Samen stammen von konventionell angebauten Pflanzen, sie sind nicht bio: Während des Anbaus ist die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln erlaubt. Was sie unterscheidet, ist, dass sie nach der Ernte keiner Behandlung unterzogen werden. Zur Information: Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau erlaubt, wenn biologische Samen nicht verfügbar sind.
biologische Samen: Ferme de Sainte Marthe, Vilmorin, Sluisgarden
Was sind F1-Hybridsamen? Sollte man sie fürchten?
- Was ist ein F1-Hybrid?
F1-Hybridsorten entstehen aus Kreuzungen von Elternpflanzen, die für ihre Qualitäten ausgewählt wurden, um diese zu kombinieren. So erhält man Sorten, die oft früher reifen, ertragreicher und resistenter gegen bestimmte Krankheiten sind. Die Erträge sind auch gleichmäßiger, das Gemüse besser kalibriert und lagerfähiger. Die erhaltenen Pflanzen können auch kompakter und für kleine Räume geeignet sein. Was den Geschmack betrifft, gehen die Meinungen auseinander: Einige halten sie für meist geschmacklos, andere finden sie schmackhafter. Aber auch hier beeinflusst die Art des Gemüseanbaus zwangsläufig.
Wissen Sie auch, dass Saatguthersteller Auswahl- und Kreuzungsarbeit leisten, um regelmäßig neue Sorten anzubieten. Diese sogenannten verbesserten Sorten sind nicht unbedingt F1-Hybriden!
- Was ist das Problem mit F1-Samen?
Das Hauptproblem mit F1-Hybridsamen ist, dass es unmöglich ist, eigene Samen daraus zu gewinnen. Die Qualitäten vererben sich nicht an die nächste Generation. Sie werden sie also zwangsläufig neu kaufen müssen. Auf der Ebene des Hobbygärtners, auch wenn die Samen teurer sind, ist es eine Investition, die sich durch die Ernten schnell amortisiert... aber für Gemüsebauern und Landwirte ist es etwas komplizierter, da sie von Saatgutherstellern abhängig werden.
Krauskohl Tête de Pierre, Tomate Previa und Aubergine Bonica: alles produktive, widerstandsfähige und zuverlässige F1-Hybriden.
Und klassische Samen?
Im Gegensatz zu biologischen Samen: Klassische Samen werden konventionell angebaut. Es ist sehr, sehr selten für Sortimente für Privatpersonen, aber manchmal können die Samen nach der Ernte behandelt worden sein, um jegliches Schimmelrisiko auszuschließen und mögliche Schädlinge zu beseitigen. Wenn dies der Fall ist, wird der Hinweis auf die Behandlung auf der Packung stehen.
Nebenbei bemerkt, wissen Sie, dass ummantelte Samen nicht behandelt sind, sondern einfach mit einer natürlichen Substanz (auf Tonbasis) überzogen sind, die sie viel leichter zu säen macht und das Ausdünnen erleichtert.
Biologische oder klassische Samen... wie sieht es mit alten Sorten aus?
Biologische Saatguthersteller sind dafür bekannt, alte Sorten zu erhalten, indem sie sie auswählen, um ihre Besonderheiten zu bewahren. So finden Sie eher im biologischen Bereich einige seltene Perlen, die früher in Ihrer Region oder von Ihrem Großvater angebaut wurden. Dennoch ist dies kein Monopol, traditionelle Saatguthersteller bieten ebenfalls altes Gemüse, regionale Sorten, sogenannte "Terroir"-Sorten an.
Spinat Monstrueux de Viroflay, Artischocke Violet de Provence und Chicorée Wallonne: alte oder regionale Sorten, die in Bio-Qualität oder als klassische Samen angeboten werden
Keine F1 im biologischen Gemüsegarten?
Abschließend und auf die Gefahr hin, einige Debatten auszulösen: Bei mir wächst die Tomate Previa neben der Noire de Crimée, die Veredelte Salat-Gurke Gynial neben der englischen langen grünen... und ich spreche noch nicht einmal von bunten Sonnenblumen! Warum? Weil ich der Meinung bin, dass im biologischen Gemüsegarten F1-Hybriden, AB-Samen und klassische Samen durchaus nebeneinander existieren können, ohne dass dies inkonsequent ist. Und es ist nicht einmal widersprüchlich, wissen Sie, es gibt biologische F1-Sorten, wie zum Beispiel den Rosenkohl Igor...).
Warum? Weil ich pragmatisch veranlagt bin: Die Zuverlässigkeit und Widerstandsfähigkeit von F1-Hybriden ermöglicht den Anbau ohne jegliche Behandlung (nicht einmal eine kleine Spritzung mit Bordeauxbrühe, ist das nicht bio?) und fast sicher üppige Ernten zu erzielen. Diese Sicherheit ermöglicht es, ohne Angst alte, geschmackvolle Sorten auszuprobieren, deren Ergebnisse jedoch etwas unberechenbarer sein können. Und andererseits kommt es vor allem auf die Art des Anbaus des Gemüses an: gesunder Boden, Kompost, eine gute Mulchschicht, nichts einfacher, um sein Gemüse natürlich wachsen zu lassen!
Und bei Ihnen? Bevorzugen Sie klassische Samen, AB-zertifizierte oder sind Sie eher für F1?
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