Duo von blauem und weißem Rosmarin

Das Duo Blau-weißer Rosmarin besteht aus zwei verschiedenen Rosmarin-Sorten (Rosmarinus officinalis), die Ihren Garten oder Ihre Terrasse mit ihrem aromatischen, immergrünen Laub und ihren kleinen, honigsüchtigen Blüten beleben werden. Diese ausdauernden, strauchigen Stauden sind bekannt für ihre Robustheit und ihre Trockenheitstoleranz. Sie blühen im Frühling und Sommer oder im Frühling und Herbst in mediterranen Klimazonen. Sie benötigen einen gut durchlässigen Boden und eine sonnige Lage. Ihr Laub eignet sich hervorragend, um Ihre Grilladen und die gesamte mediterrane Küche zu aromatisieren.

Das Duo besteht aus:

1 Rosmarinus officinalis: Gemeiner Rosmarin, der eine Höhe von 1,50 m erreicht und einen buschigen Wuchs aufweist. Seine kleinen Blüten sind blau, sein dunkelgrünes, sehr duftendes Laub eignet sich ideal für die Küche.

1 Rosmarinus officinalis 'Albiflorus': Seltene Rosmarin-Sorte mit reinweißen Blüten. Sie behält eine kompakte Höhe von ca. 1 m bei.

Die Rosmarinen dieses Duos werden im Frühling in kühlen Klimazonen oder zu Beginn des Herbstes in trockenen und warmen Klimazonen gepflanzt. Setzen Sie sie in einen gut durchlässigen, steinigen Boden, idealerweise in ein Steingartenbeet oder in ein erhöhtes Beet, um die Wurzeln vor stehender Feuchtigkeit zu schützen, die ihnen schaden könnte. Im Beet, als Randbepflanzung oder sogar im Topf, platzieren Sie den höheren Rosmarinus officinalis im Hintergrund und seine Form 'Albiflorus' im Vordergrund. Halten Sie einen Abstand von 50 cm bis 70 cm zwischen den Pflanzen ein und rechnen Sie etwa mit 3 Pflanzen pro m², um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten und Krankheiten zu vermeiden.

Die Ernte der Rosmarinblätter erfolgt im Frühling oder Sommer, wenn die Pflanzen im vollen Wachstum sind und ihr Laub am aromatischsten ist. Ernten Sie die jungen Triebe, indem Sie knapp über einem Blattbüschel abschneiden, um eine neue Verzweigung zu fördern. Frisch oder getrocknet verwendet, verleihen Rosmarinzweige eine intensive und duftende Note einer Vielzahl von Gerichten: Braten, Marinaden, Suppen und sogar Desserts. Der Rosmarinus officinalis mit seinen harzigen und holzigen Noten eignet sich hervorragend für gegrilltes Fleisch, während seine 'Albiflorus'-Form, milder im Geschmack, gut mit Fisch und Gemüse harmoniert.

Trocknen Sie die Zweige an einem trockenen und dunklen Ort, um ihr Aroma das ganze Jahr über zu bewahren.

Um ein harmonisches Beet zu gestalten, kombinieren Sie das Duo Blau-weißer Rosmarin mit Provence-Lavendel, der vorne gepflanzt wird, um einen sanften Übergang zwischen den verschiedenen Höhen zu schaffen. Fügen Sie einige Exemplare von Blauraute 'Caradonna' (Salvia nemorosa) mit intensiv violetten Ähren hinzu, gemischt mit Rosmarin, um die Farbpalette zu bereichern. Im Hintergrund werden die großen silbrig-blauen Ähren von Blauraute 'Blue Steel' (Perovskia atriplicifolia) perfekt mit den Rosmarinen harmonieren. Planen Sie 5 Lavendelstauden, 4 Perovskia und 3 Salbei-Pflanzen für eine ausgewogene Szenerie ein.