Zierapfel, Zierapfel: Pflanzung, Rückschnitt, Pflege

Beschreibung und Botanik

Äpfel sind Sträucher oder kleine Bäume, die zur Gattung Malus aus der Familie der Rosaceae gehören und auf der gesamten Nordhalbkugel wachsen. Weltweit gibt es 62 natürliche Arten oder Hybride und 20.000 Sorten. Die bekannteste Art, Malus domestica, wird wegen ihrer Früchte, der Äpfel, kultiviert. Die anderen werden hauptsächlich als Bestäuber oder, seltener, wegen ihres Holzes oder als Ziersträucher kultiviert: Malus sieboldii, Malus floribunda, Malus sargentii, Malus trilobata, Malus orientalis, Malus angustifolia, Malus yunnanensis, Malus spectabilis, …, um nur einige Beispiele zu nennen.

Noch heute findet man in Frankreich, der Schweiz und Belgien einen Holzapfel namens Malus sylvestris, den man früher für den Vorfahren von Malus domestica hielt. Tatsächlich ist dies nicht der Fall: Der Vorfahre der fruchttragenden Äpfel stammt aus den Wäldern Kasachstans an der chinesischen Grenze und heißt Malus sieversii. Der Holzapfel oder Sauerapfel ist jedoch ein ausgezeichnet blühender und widerstandsfähiger Apfelbaum für einen naturnahen Garten. Außerdem wird er manchmal als Unterlage für Kultur- oder Zieräpfel verwendet.

Alle Arten der Gattung Malus sind kleine Bäume oder Sträucher mit sommergrünem Laub, einige nehmen im Herbst eine hübsche gelbe, orangefarbene oder rote Färbung an. Schon in den ersten Frühlingstagen färben sich die Blütenknospen in Tönen von kräftigem Rosa bis Karminrot. Die weißen, rosafarbenen oder roten Blüten erscheinen im Mai und sind in Dolden angeordnet. Die Blütezeit ist mit einigen Wochen recht kurz, dauert aber länger als die der Prunus-Arten. Die einfache Blume besteht wie bei allen Pflanzen aus der Familie der Rosengewächse (Rose, Birnbaum, Felsenbirne, Weißdorn, Schlehe, …) aus 5 freien Blütenblättern; es gibt jedoch auch Sorten mit halbgefüllten oder gefüllten Blüten.

Blüten von Malus domestica – botanische Illustration

Äpfel sind nicht selbstfruchtbar. Für den Fruchtansatz benötigen sie unbedingt andere Apfelbäume einer anderen Sorte in ihrer Nähe (in einem Abstand von etwa hundert Metern): Dies nennt man Kreuzbefruchtung. Deshalb empfiehlt man immer, mehrere Apfelbäume im eigenen Garten zu pflanzen (es sei denn, Ihre Nachbarn waren so vorausschauend, dies vor Ihnen zu tun!), damit Sie Äpfel ernten können. Dies gilt auch für Zieräpfel. Denken Sie außerdem daran, dass diese Sträucher Wild- oder Honigbienen benötigen, um Früchte zu tragen.

Die kleinen roten, orangefarbenen oder gelben Äpfel der Zieräpfel erscheinen ab Ende August und bleiben bis Februar am Strauch, es sei denn, Sie selbst oder die Vögel entscheiden anders … (siehe Rezept am Ende des Artikels). Die nach der Bestäubung der Blüten gebildeten Äpfel sind keine Früchte, sondern Scheinfrüchte. Tatsächlich ist der Teil mit den Kernen die echte Frucht (der Butzen, wenn Sie so möchten). Das übrige Fruchtfleisch, das wir am Apfel essen, ist lediglich die Entwicklung des Blütenbodens während der Entwicklung der echten Frucht. Der so gebildete Apfel wird als Piridion bezeichnet: eine Kombination aus einer fleischigen Frucht und einem fleischigen Blütenboden. Scheinfrüchte kommen bei den Rosengewächsen sehr häufig vor (Hagebutten, Birnen, Erdbeeren, Quitten, …).

Äpfel sind lichtliebende Pflanzen (sie lieben die Sonne); pflanzen Sie sie daher nicht unter ein dichtes Blätterdach. Sie sind jedoch auch mesophil, das heißt, sie bevorzugen ein gemäßigtes und recht feuchtes Klima. Ein Apfelbaum wird daher im Süden Frankreichs große Schwierigkeiten haben, zu wachsen. Außerdem benötigt der Apfelbaum eine winterliche Ruhephase – versuchen Sie nicht, ihn in den Tropen zu pflanzen.

Entwicklung der Blüte eines Malus ‚Evereste‘

Einige sehr beliebte Sorten

Zierapfel Golden Hornet - Malus

Blüte im April-Mai Höhe bei Reife: 400 cm Der Zierapfel Golden Hornet ist ein Zierapfel mit weißen Blüten, auf die im Spätsommer wunderschöne, leuchtend goldgelbe Früchte folgen.

• Blütezeit Mai, Juni
• Höhe bei Reife 4 m

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Zierapfel Evereste 'Perpetu' - Malus

Blüte im April-Mai Höhe bei Reife: 500 cm Der Zierapfel Perpetu Evereste ist ein Zierapfel mit dekorativen Früchten. Auf seine wunderschöne Blüte im Frühjahr folgt eine Vielzahl kleiner orangegelber Früchte, die bis tief in den Winter für ein schönes Schauspiel sorgen.

• Blütezeit Mai, Juni
• Höhe bei Reife 5 m

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Zierapfel Red Obelisk - Malus

Blüte im April-Mai Höhe bei Reife: 400 cm Auf die roten Knospen folgen ab April zartrosafarbene Blüten, die in einer Vielzahl kleiner Büschel zusammenstehen. Sein sommergrünes, dunkelgrünes Laub färbt sich im Herbst orangegelb. Im Herbst bildet der Strauch eiförmige Miniaturäpfel von 7 cm Länge, etwa so groß wie eine Aprikose, in leuchtendem glänzendem Rot.

• Blütezeit Mai, Juni
• Höhe bei Reife 4 m

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Zierapfel Prairiefire - Malus

Blüte im April-Mai Höhe bei Reife: 600 cm Der Zierapfel ‘Prairiefire’ ist eine hervorragende amerikanische Sorte, die viele Vorzüge vereint: Seine kräftig rosafarbene, frühe und besonders üppige Blüte im Frühjahr überrascht durch ihre Leuchtkraft, sein Laub zeigt eine schöne purpurrote Färbung, die im Sommer in Purpurgrün übergeht, während sich kleine Äpfel bilden, die sich im Herbst dunkelrot mit glänzender Oberfläche färben und lange an den Zweigen haften bleiben. Im Winter zeigt sich die rötliche Rinde dieses kleinen Baumes mit seiner schönen pyramidal-abgerundeten Wuchsform, die das ganze Jahr über attraktiv ist.

• Blütezeit Mai, Juni
• Höhe bei Reife 6 m

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Zierapfel Red Sentinel - Malus

Blüte im April-Mai Höhe bei Reife: 400 cm Der Zierapfel ‘Red Sentinel’ ist ein Zierapfel mit weißen Blüten, auf die im Spätsommer wunderschöne leuchtend rote Früchte von der Größe einer Kirsche folgen, die während der Hälfte des Winters am Strauch hängen bleiben.

• Blütezeit Mai, Juni
• Höhe bei Reife 4 m

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Zierapfel Coccinella Courtarou - Malus

Blüte im April-Mai Höhe bei Reife: 400 cm Der Zierapfel ‘Coccinella’ besitzt sommergrünes, dunkelgrünes Laub, das sich im Herbst orangegelb färbt und ihm den Beinamen Zierapfel mit purpurrotem Laub eingebracht hat. Auf die roten Knospen folgen rosaviolette Blüten. Im Herbst bildet der Strauch purpurrote Miniaturäpfel, die bei Vögeln sehr beliebt sind.

• Blütezeit Mai, Juni
• Höhe bei Reife 4 m

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Pflanzung eines Zierapfels

Standort und Boden

Pflanzen Sie Ihren Kultur-Apfel in die volle Sonne oder notfalls in den Halbschatten. Achten Sie darauf, ihn von großen Bäumen fernzuhalten, die mit ihm um Wasser und Licht konkurrieren könnten.

Pflanzen Sie ihn in einen kräftigen, nährstoffreichen und frischen, auch lehmigen Boden: Unter den Sträuchern gehört er zu denjenigen, die diese Bodenart am meisten schätzen. Ansonsten ist er gegenüber dem pH-Wert des Bodens völlig anspruchslos. Bedenken Sie jedoch, dass er Trockenheit überhaupt nicht verträgt.

Schützen Sie ihn vor den vorherrschenden Winden, die die Bildung der Blütenknospen beeinträchtigen könnten.

Nota bene: Kultur-Äpfel sind nicht selbstfruchtbar. Das bedeutet, dass sie für die Fruchtbildung den Pollen eines anderen Kultur-Apfels benötigen, der in der Nähe wächst. Andernfalls werden Sie nur Blüten haben. Es besteht jedoch kein Grund zur Sorge: Wenn ein Malus, gleich welcher Art, in einem Umkreis von hundert Metern um Ihren Kultur-Apfel wächst, kann dieser Früchte tragen. Wenn sich wirklich kein Kultur-Apfel in Ihrer Umgebung befindet, pflanzen Sie direkt zwei verschiedene Sorten. 

Pflanzzeit

„An Sankt Kathrein nimmt jedes Holz Wurzeln“, dieser alte Spruch ist nach wie vor aktuell, sofern einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden: Pflanzen Sie nicht, wenn der Boden gefroren oder völlig durchnässt ist. In jedem Fall sollten Sie die Pflanzung Ende November bis Anfang Dezember oder später im Frühjahr, in den Monaten März und April, bevorzugen.

Pflanzung

Pflanzung eines Zierapfels im Container:

• Heben Sie ein großes Pflanzloch aus, das dem doppelten Volumen des Wurzelballens entspricht. Wenn Ihr Boden nährstoffarm ist, können Sie etwas gut verrotteten Kompost einarbeiten.
• Stellen Sie den Topf Ihres Strauchs zwei Stunden lang in Wasser.
• Nehmen Sie Ihren Zierapfel aus dem Topf und legen Sie einen Teil des Wurzelballens vorsichtig von Hand frei. Beschädigte Wurzeln können Sie mit der Gartenschere zurückschneiden, damit wieder saubere Schnittstellen entstehen.
• Setzen Sie Ihren Strauch auf den Grund des Pflanzlochs und halten Sie ihn fest. Breiten Sie die Wurzeln gut aus.
• Füllen Sie das Pflanzloch mit dem zuvor ausgehobenen Boden. Drücken Sie ihn leicht an.
• Gießen Sie Ihren Strauch mit einer Gießkanne (10 l), um Lufteinschlüsse um die Wurzeln zu reduzieren.
• Bringen Sie am Fuß des Strauchs eine Mulchschicht aus abgefallenen Blättern aus, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Pflanzung eines Zierapfels mit nackten Wurzeln:

• Heben Sie ein großes Pflanzloch aus, das dem doppelten Volumen des Wurzelballens entspricht. Wenn Ihr Boden nährstoffarm ist, können Sie etwas gut verrotteten Kompost einarbeiten.
• Überprüfen Sie die Wurzeln und schneiden Sie beschädigte Stellen ab, falls Sie welche entdecken.
• Bereiten Sie aus verrottetem Mist, etwas Erde und Wasser einen Pflanzbrei zu und tauchen Sie die Wurzeln Ihres Zierapfels hinein. Dies nennt man Pralinieren. Diese Technik ermöglicht den Wurzeln einen guten Start.
• Setzen Sie Ihren Strauch auf den Grund des Pflanzlochs und halten Sie ihn fest. Breiten Sie die Wurzeln gut aus.
• Füllen Sie das Pflanzloch mit dem zuvor ausgehobenen Boden. Drücken Sie ihn leicht an.
• Gießen Sie Ihren Strauch mit einer Gießkanne (10 l), um Lufteinschlüsse um die Wurzeln zu reduzieren.
• Bringen Sie am Fuß des Strauchs eine Mulchschicht aus abgefallenen Blättern aus, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Weitere Informationen zur Pflanzung wurzelnackter Bäume und Sträucher finden Sie in diesem Video: einen wurzelnackten Baum pflanzen

Kultur-Apfel ‚Diable Rouge‘

Vermehrung

Durch Aussaat

Die Aussaat von Kernen ist im Frühjahr immer möglich, nachdem sie im Winter stratifiziert wurden oder einige Tage im Gefrierschrank verbracht haben. Der daraus gezogene Apfelbaum wird jedoch nicht zur selben Sorte gehören wie der Baum, von dem die Samen stammen. Er kann Ihnen aber als Sämlingsunterlage für einen Zierapfel dienen … (siehe unten).

Durch Stecklinge

Vergessen Sie Stecklinge bei Zieräpfeln. Die Ergebnisse sind eher schwach, und die auf diese Weise gezogenen Apfelbäume wirken ziemlich empfindlich, insbesondere hinsichtlich ihrer Anfälligkeit für Blutläuse, die die Wurzeln befallen.

Durch Okulation

Dazu müssen Sie Ihr hübsches, zu Weihnachten erhaltenes Veredelungsmesser hervorholen, ein Edelreis eines Sämlingsapfels (zum Beispiel Holz-Apfel) nehmen und sich an eine Okulation wagen, um die gewünschte Sorte oder den gewünschten Kultivar zu erhalten. Die Veredelung ist weniger kompliziert, als sie auf den ersten Blick erscheint, und ich kann Ihnen nur empfehlen, sich einfach daran zu versuchen.

Die Veredelung erfolgt mit einem „schlafenden Auge“, also zwischen Juli und Oktober (Anm. d. Red.: Veredelungen mit einem „treibenden Auge“ werden im Frühjahr beim Ansteigen des Pflanzensafts vorgenommen, hauptsächlich bei Zitrusfrüchten). Dazu genügt es, einen „T“-förmigen Schnitt in die Rinde der Unterlage zu machen und die Rinde anschließend vorsichtig abzulösen, um eine Öffnung zu schaffen, in die das Edelreis eingesetzt wird. Das von der zu vermehrenden Sorte entnommene Edelreis wird hergestellt, indem man mit einer scharfen Hippe oder einer Rasierklinge ein „Auge“, also eine ruhende Knospe an einem Zweig, herausschneidet. Dieses Auge muss dann nur noch in den „T“-förmigen Schnitt der Unterlage eingesetzt werden.

Achten Sie darauf, das Okulationsauge richtig herum einzusetzen, mit der Knospe nach oben. Außerdem muss es gut auf dem freigelegten Teil der Unterlage aufliegen. Sie können anschließend alles verbinden, wobei Sie darauf achten müssen, das Auge nicht zu bedecken (Sie befestigen das Band unterhalb und oberhalb des Auges). Manche verwenden Bast, und ich habe sogar schon jemanden gesehen, der Klebeband benutzt hat (wirklich!). Persönlich verwende ich lieber kleine Wäscheklammern, die unterhalb und oberhalb des Auges angebracht werden. So kann die Veredelung besser atmen, und Sie können leicht überprüfen, ob alles gut verläuft, während die Veredelung anwächst.

Anschließend wird der Edeltrieb bis zu einer Länge von zwanzig Zentimetern wachsen, was ein gutes Anwachsen bestätigt. Dann müssen Sie nur noch die Unterlage oberhalb des Edelreises abschneiden.

Hinweis: Sie können all dies in einem Topf durchführen. In diesem Fall müssen Sie ihn an einen windgeschützten und halbschattigen Platz stellen. Sie können aber ebenso gut an Ort und Stelle veredeln, also direkt am vorgesehenen Standort Ihres zukünftigen Zierapfels.

Pflege, Rückschnitt und Versorgung von Zieräpfeln

Rückschnitt

Ein Pflegeschnitt ist nicht erforderlich.

Allenfalls können Sie am Ende des Winters (Februar–März) einen leichten Rückschnitt vornehmen, um die Wuchsform zu harmonisieren und eventuell vorhandenes Totholz zu entfernen. Kürzen Sie jedoch nicht die Hauptzweige ein, da dies die Wuchsform Ihres Strauchs beeinträchtigen würde.

Krankheiten und Schädlinge

Zieräpfel sind deutlich weniger anfällig als ihre Verwandten aus dem Erwerbsobstbau, vor allem, wenn Sie darauf geachtet haben, ihnen den idealen Boden und Standort zu geben und Ihre Gartenschere im Keller verstaut haben. Dennoch können einige kleinere Probleme auftreten, auch wenn sie selten Anlass zur Sorge geben…

• Schorf

Schorf zeigt sich durch braun-schwarze Flecken auf den Blättern und Früchten, wodurch sich Letztere verformen können. Diese Krankheit kann bei warmem und feuchtem Wetter (im Frühjahr und Herbst) auftreten, insbesondere wenn der Baum eine Verletzung aufweist. Entfernen Sie die befallenen Pflanzenteile und geben Sie gut ausgereiften Kompost an den Fuß des Baumes.

• Mehltau

Mehltau ist ein weißlicher Belag, der während warmer und feuchter Witterungsperioden, also im Frühjahr und Herbst, auf den Blättern erscheint. Ursache ist häufig eine unzureichende Belüftung (zu dichte Pflanzung). Entfernen Sie die betroffenen Pflanzenteile, wenn dies möglich ist. Sorgen Sie außerdem für eine bessere Durchlüftung der Verzweigung, indem Sie Ihren Strauch zu Beginn des Frühjahrs leicht auslichten.

• Monilia-Fruchtfäule

Die Monilia-Fruchtfäule ist ein Pilz, der bei feuchter Witterung die Früchte zahlreicher Obstgehölze befällt. Diese werden körnig und gräulich und weisen kleine weiße Punkte auf. Sie bleiben am Baum hängen; man bezeichnet solche Früchte als „mumifiziert“. Zieräpfel sind wenig anfällig. Wenn Sie kleine „mumifizierte“ Äpfel entdecken, entfernen Sie sie umgehend.

Die Schädlinge

• Raupen von Nachtfaltern

Einige Raupen von Heteroceren, also Nachtfaltern, wie die Rostgelbe Bandeule, die Kupferglucke oder der Schwammspinner, ernähren sich gern von den Blättern von Äpfeln (Zier- oder Obstgehölzen). Wenn Ihr Garten vogelfreundlich ist, besteht jedoch kein Grund zur Sorge: Vögel, insbesondere Meisen, helfen Ihnen gerne dabei, ihre Vermehrung einzudämmen. Andernfalls können Sie die Raupen an einen anderen Ort umsiedeln, zum Beispiel auf einen Holzapfel.

„Ein kleiner Hinweis des Redakteurs: Schmetterlinge haben sich gemeinsam mit bestimmten Pflanzen entwickelt. Anders ausgedrückt: Die Raupen einer bestimmten Art ernähren sich jeweils nur von einer einzigen Pflanzenart. Wenn diese verschwindet oder man die Raupen daran hindert, sich von ihr zu ernähren, wird auch die Schmetterlingsart verschwinden. Dabei spielt jede Art in der Natur, ob Pflanze oder Tier und auch wenn sie noch so unbedeutend erscheint, ihre Rolle in der Nahrungskette. Wird eine Art seltener oder verschwindet sie sogar ganz, leidet darunter das gesamte natürliche Gleichgewicht, was manchmal irreversible Schäden für die Biodiversität zur Folge hat. Denken Sie außerdem daran, dass der Einsatz von Bioziden, selbst von solchen, die ‚biologisch‘ erscheinen (Schmierseife, Jauche, …), trotz ihres vermeintlich ‚sanfteren‘ Charakters zum Verschwinden dieser Arten beiträgt. ‚Bios‘ bedeutet auf Griechisch ‚Leben‘. Ein ‚Biozid‘, welcher Art auch immer, respektiert also das Leben nicht. Denken Sie daran…“

• Blattläuse

Blattläuse saugen während der Vegetationsperiode, also zwischen Frühjahr und Herbst, den Pflanzensaft aus den Pflanzen.

Einige Maßnahmen helfen dabei, ihre Vermehrung einzudämmen:

1. Pflanzen Sie abwehrende Pflanzen wie Lavendel oder Tagetes;
2. oder pflanzen Sie im Gegenteil Pflanzen, die Blattläuse an einen anderen Ort locken, wie die Große Kapuzinerkresse;
3. vermeiden Sie es, Waldmeister oder Bärlauch unter den Apfelbaum zu pflanzen, da sie Ameisen anlocken, die Blattläuse züchten;
4. fördern Sie natürliche Fressfeinde der Blattläuse wie Marienkäfer- oder Schwebfliegenlarven sowie Fressfeinde der Ameisen wie Spinnen, Eidechsen oder bestimmte Vögel (zum Beispiel den Grünspecht).

→ Lesen Sie zu diesem Thema auch unseren Ratgeber: „Blattläuse: Erkennen und bekämpfen“

• Rote Spinnmilben

Rote Spinnmilben sind keine Spinnen, sondern Milben aus der Familie der Tetranychidae. Sie verursachen nur bei sehr heißem und trockenem Wetter leichte Schäden in Form kleiner weißer Punkte oder einer Gelbfärbung der Blätter. Wenn Sie rote Spinnmilben an Ihrem Apfelbaum entdecken, sprühen Sie kalkfreies Wasser auf die Pflanze. Dadurch sollte sich das Problem lösen lassen. Denken Sie außerdem daran, dass der Einsatz von Insektiziden die Anzahl der natürlichen Fressfeinde der roten Spinnmilben verringert (ebenso wie bei Blattläusen) und zu deren Vermehrung beiträgt.

Kombinationen und Verwendung

In einer blühenden, naturnahen Hecke

Durch seine kompakte Größe und seinen besonders „wilden“ Charakter passt der Zierapfel hervorragend in eine naturnahe Hecke. Ein Malus ‚Golden Hornet‘ wird Sie in Gesellschaft eines Viburnum opulus und eines Crataegus monogyna, zweier äußerst pflegeleichter Sträucher, erfreuen. Eine Zierquitte ‚Pink Lady‘ wird bereits sehr früh im Frühjahr für Blüten sorgen – gleichsam als Auftakt zur Blüte Ihres Zierapfels. Ein Paar Cornus sericea ‚Flaviramea‘, dessen Holz im Winter in leuchtendem Gelb erstrahlt, greift dezent die Farbe der kleinen Äpfel Ihres ‚Golden Hornet‘ auf.

Ein Beispiel für eine Kombination in einer naturnahen Hecke: Viburnum opulus (Foto S. Rae), Malus ‚Golden Hornet‘ (©Horticolor), Crataegus monogyna (Foto GlynBaker)

In einem Beet mit Herbstfarben

Zieräpfel sind mit ihrem bunten Laub und vor allem mit ihren kleinen, gelben, orangefarbenen oder roten Zieräpfeln die Stars des Herbstes. Doch lassen wir sie nicht allein stehen. Umrahmen wir diesen schönen Malus ‚Evereste‘ mit einem Geflügelten Spindelstrauch – Euonymus alatus, dessen Herbstfärbung an das Rot der kleinen Äpfel erinnert, und einem Nyssa sylvatica, einer wahren Farbexplosion im Herbst. Eine Callicarpa bodinieri ‚Imperial Pearl‘, ein Strauch mit malvenfarbenen Beeren – eine Farbe, die in der „dunklen Jahreszeit“ nur selten zu sehen ist –, sollte das Bild wunderbar ergänzen. Zu ihren Füßen halten wir es einfach, aber wirkungsvoll: Ein Teppich aus Carex buchananii, einer immergrünen Segge mit ganzjährigem Kupferschimmer, wird eine besonders schöne Wirkung erzielen. Um die Eintönigkeit dieser Seggenpflanzung etwas aufzubrechen, können einige Christrosen, die Stars des Winters, helfen: Helleborus (x) ballardiae ‚Maestro‘.

Ein Beispiel für eine herbstliche Kombination im Beet: Euonymus alatus, Malus ‘Evereste’, Callicarpa bodinieri (‚Imperial Pearl‘ oder ‚Profusion‘), Nyssa sylvatica

Eine als „Apple Blossom“ bezeichnete Farbenexplosion im Frühjahr

Diese subtile Verbindung von Weiß und zarten Rosatönen ist typisch für Apfelblüten, doch andere Frühjahrsblüher kommen ihr nahe. Warum also nicht ein Beet anlegen, das ganz diesem besonderen, aber so erfrischenden Farbton gewidmet ist? Einige Rosen werden die Blüte der Zieräpfel im gleichen Farbton verlängern, darunter diese Englische Rose ‚The Ancient Mariner‘. Ergänzen Sie sie durch einen Flieder ‚Belle de Moscou‘, der zwischen Mai und Juni blüht und die Blüte Ihres Zierapfels und Ihrer Rose miteinander verbindet. Zu ihren Füßen? Hmm … Einige Astrantia major ‚Rosea‘, ein gutes Dutzend japanische Primeln ‚Apple Blossom‘ (ach ja, wie zufällig!), ein Paar Tulpen ‚Triomphe New Design‘ und vier oder fünf Achillea millefolium … ‚Apple Blossom‘. Wie bitte? Sie möchten auch noch eine Orangenblume ‚Apple Blossom‘? Wenn Sie sich damit eine Freude machen …

Kombination „Apple Blossom“: Malus ‚Evereste‘, Englische Rose ‚The Ancient Mariner‘, Achillea millefolium ‚Apple Blossom‘, Syringa ‚Belle de Moscou‘ (©Hortival Diffusion), Primula japonica ‚Apple Blossom‘ (©Horticolor), Tulpe ‚Triomphe New Design‘ und Choisya ‚Apple Blossom‘

In einem Obstgarten

Zieräpfel sind hervorragende Bestäuber für die Kreuzbefruchtung von Obstapfelbäumen. Warum sie also auf eine rein dekorative Rolle beschränken? Sie werden ihren Platz in einem Obstgarten perfekt finden. Ihre kleinen Äpfel locken Vögel an, die dann Ihre „echten“ Früchte verschmähen werden, und auch Sie selbst können den Produktionsüberschuss nutzen, um daraus köstlichen Apfelwein oder Apfelsaft herzustellen.

Unnütze Anekdoten

• Zieräpfel vertragen wiederholten Rückschnitt und gedeihen auch auf engem Raum in einem Topf, insbesondere die Zwergsorten, die als ‚Pomzai‚ bezeichnet werden. Zudem machen ihre Blüte und die winzige Größe ihrer Äpfel, die im Gegensatz zu den Blättern nicht weiter verkleinert werden können, sie zu einem perfekten Ausgangsmaterial für die Gestaltung eines originellen Bonsais.
• Der Name der Gattung „Malus“ stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „schlecht„, in Anspielung auf „die Erbsünde“ in der Bibel. Der Name „Apfel“ hingegen leitet sich von „pomum“ ab, was ganz einfach … „Frucht“ bedeutet.
• Mit Zweigen oder kleinen Äpfeln lassen sich sehr hübsche Dekorationen zum Jahresende gestalten. Denken Sie daran!
• Kultur-Äpfel, ob Zieräpfel oder nicht, bieten einer vielfältigen Tierwelt (Vögeln, Insekten, …) Unterschlupf und Nahrung, aber auch Moosen und Flechten, die gern auf ihrer rissigen Rinde wachsen.

Rezepte

Sie haben es langsam satt, auf den kleinen Früchten Ihrer Zierapfelbäume auszurutschen, die lange bevor die Vögel daran denken, sie anzuknabbern, zu Boden gefallen sind. Warum sammeln Sie sie nicht einfach auf, um sie stattdessen zu verarbeiten?

Gelee aus Zieräpfeln

(hier mit Kürbis – er hat gerade Saison und sorgt für eine schöne Farbe)

• Lassen Sie 1 kg Äpfel, 200 g Kürbis, eine Vanillestange, den Saft einer Bio-Limette und ihre fein geschnittene Schale in 1 l Wasser 4 Stunden bei niedriger Hitze ziehen.
• Durch ein Staubblatt abseihen, den aufgefangenen Saft wiegen und 50 % seines Gewichts an Zucker hinzufügen.
• Apfelpektin hinzufügen, indem Sie einige Apfelkerne in einem Teeei mitziehen lassen.
• Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis ein Tropfen Gelee auf einem kalten Teller fest wird.
• In zuvor gewaschene und sterilisierte Gläser füllen. Sofort verschließen.
• Zum Beispiel auf einer guten Scheibe Brot mit Ziegenkäse oder Bauernpastete genießen.

Alkohol aus Zieräpfeln

• Nehmen Sie ein großes Glas (mindestens 1,5 l) und geben Sie 1 l Obstbrand oder besser noch braunen Rum, 5 Esslöffel braunen Zucker, etwa 30 kurz gewaschene kleine Äpfel, 2 Zimtstangen, 4 Sternanissterne, 4 Gewürznelken und 10 Wacholderbeeren hinein.
• Vermischen Sie alles und lassen Sie die Mischung zunächst einen Monat lang ziehen.
• Geben Sie weitere 5 Esslöffel braunen Zucker hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung noch einen Monat ziehen. Das Glas muss an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Je länger Sie die Mischung ruhen lassen, desto kräftiger wird sie im Geschmack und im Alkoholgehalt.
• Nach zwei Monaten können Sie alles abseihen und direkt in Flaschen füllen. Der Alkohol wird jedoch besser, wenn er alle Bestandteile behält und Sie sich nach Belieben daraus bedienen – Glas für Glas.