Stockrosen (Alcea rosea) werden für ihre schlanken Stängel und ihre Blüten in leuchtenden Farben geschätzt, die von Reinweiß bis zu beinahe schwarzem Purpur reichen und auch Gelb und Rosa umfassen. Doch diese Blüten sind in Ihrem Garten nicht nur dekorativ, denn Sie können daraus auch einen feinen Aufguss zubereiten. In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie einen Aufguss aus Stockrosenblüten zubereiten – von der Ernte bis zum Genuss.

Aufguss aus Stockrosenblütenblättern

Ein paar Worte zur Stockrose

Die Stockrose (Alcea rosea) ist eine zweijährige Pflanze, manchmal auch einjährig. Im ersten Jahr entwickelt sie vor allem Blätter. Im zweiten Jahr bildet sie ihre prächtigen Blüten, die von langen, schlanken Stängeln getragen werden, die bis zu 2 Meter hoch werden können.

Ihre großen, glockenförmigen Blüten reichen von Reinweiß bis zu tiefem Purpur und umfassen auch Rosa-, Gelb- und Violetttöne. Sie blühen den ganzen Sommer über. Die Stockrose ist in Bauerngärten sehr beliebt. Sie lockt Bienen und Schmetterlinge an und bringt einen farbenfrohen, ländlichen Charme in den Garten. Sie ist robust und leicht zu kultivieren, selbst auf nährstoffarmen Böden oder in Küstennähe.

Links: Alcea rosea 'Simplex' und rechts: Alcea rosea 'Chater's Double saumon'.

Der Aufguss aus Stockrosenblüten

Die Stockrose ist seit der Antike bekannt. Damals schrieb man ihr ähnliche Heilkräfte wie dem Echten Eibisch zu. Auch heute wird sie in einigen Regionen noch häufig verwendet. Die Blüten von Alcea rosea sollen reich an Schleimstoffen sein. Diese besitzen reizlindernde und entzündungshemmende Eigenschaften. Sie können bei trockenem Husten dazu beitragen, Reizungen im Hals und an den Schleimhäuten zu lindern. Der Geschmack ist sehr mild, das Aroma nur wenig ausgeprägt.

Wann ernten Sie Stockrosen?

Stockrosen blühen normalerweise von Juni bis September. Der beste Zeitpunkt für die Ernte der Stockrosenblüten ist der frühe Morgen, sobald der Tau verdunstet ist, aber bevor die Sonne zu kräftig scheint. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blüten frisch und besonders aromatisch.

Wie ernten Sie Stockrosenblüten?

Ernten Sie ausschließlich Blüten, die nicht mit Pestiziden oder anderen Produkten behandelt wurden. Am besten verwenden Sie Blüten aus Ihrem eigenen Garten. Für die Ernte kneifen Sie die Blüten ab oder schneiden sie mit einer sauberen Gartenschere an der Basis des Stängels ab. Achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu beschädigen.

Stockrosenblüten pflücken

Trocknen der Blüten

Für den Aufguss können Sie frische, aber auch getrocknete Blüten verwenden, insbesondere für eine spätere Verwendung. Gehen Sie beim Trocknen folgendermaßen vor:

  • Vorbereitung: Lösen Sie die Blütenblätter von der Blüte und breiten Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett oder auf einem sauberen Tuch aus.
  • Trockenplatz: Stellen Sie das Tablett an einen trockenen, gut belüfteten und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort. Ein Dachboden oder ein gut gelüfteter Raum im Haus ist ideal.
  • Trocknen: Lassen Sie die Blüten etwa eine Woche lang trocknen. Wenden Sie sie alle zwei Tage, damit sie gleichmäßig trocknen und nicht schimmeln. Die Blüten sind fertig, wenn sie unter den Fingern knistern.
  • Aufbewahrung: Sobald die Blüten vollständig trocken sind, bewahren Sie sie in einem Kraftpapierbeutel oder einem luftdicht verschlossenen Glas auf. Schützen Sie sie vor Licht, Feuchtigkeit und Wärme. Unter diesen Bedingungen sind die Blüten etwa ein Jahr haltbar.

Zubereitung des Stockrosenblüten-Aufgusses

Zutaten

Für die Zubereitung Ihres Stockrosenblüten-Aufgusses benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 1 Esslöffel getrocknete Stockrosenblütenblätter oder 2 Esslöffel frische Blütenblätter
  • 250 ml Wasser
  • Optional: Honig zum Süßen, Zitrone oder andere Kräuter für eine individuelle Geschmacksnote

Zubereitung

1- Bringen Sie zunächst 250 ml Wasser zum Kochen.

2- Geben Sie die Stockrosenblütenblätter in eine Tasse oder eine Teekanne. Gießen Sie das kochende Wasser über die Blütenblätter.

Blütenblätter in eine Teekanne geben

3- Decken Sie die Tasse oder Teekanne ab, damit die Wärme erhalten bleibt. Lassen Sie den Aufguss 10 bis 15 Minuten ziehen.

4- Sobald der Aufguss fertig ist, entfernen Sie die Blütenblätter mit einem feinen Sieb. Sie können die Blütenblätter leicht mit der Rückseite eines Löffels ausdrücken, um noch mehr Flüssigkeit zu gewinnen.

5- Ihr Aufguss aus Stockrosenblüten ist nun fertig und kann genossen werden. Das milde, blumige Getränk eignet sich ideal, um am Ende des Tages zu entspannen oder einen gereizten Hals zu beruhigen. Je nach Vorliebe können Sie es heiß oder kalt trinken.

Ingrids Tipp: Der Aufguss aus Stockrosenblütenblättern ist sehr mild und kann manchen Gaumen etwas zu wenig Geschmack bieten. Kombinieren Sie ihn gerne mit anderen Pflanzen wie Thymian, Lavendel oder Himbeerblättern oder verfeinern Sie ihn mit Honig und Zitrone.

Teekanne, Tasse und Stockrosenblüten

Vorsichtsmaßnahmen

Bevor Sie diesen Aufguss regelmäßig trinken, sollten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen beachten:

  • Unbehandelte Blüten: Vergewissern Sie sich, dass die verwendeten Blüten keinen chemischen Produkten oder Pestiziden ausgesetzt waren.
  • Allergien: Stellen Sie vor dem Trinken des Aufgusses sicher, dass Sie nicht gegen Stockrosen oder ähnliche Pflanzen wie Echten Eibisch und Malve allergisch sind.
  • Schwangerschaft und Stillzeit: Wenn Sie schwanger sind oder stillen, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Pflanzenaufgüsse trinken.
  • Wechselwirkungen mit Medikamenten: Wenn Sie Medikamente einnehmen, fragen Sie wie bei jedem Aufguss Ihren Arzt um Rat, um Wechselwirkungen zu vermeiden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten der Stockrosenblüten

Neben Aufgüssen können Sie Stockrosenblüten auf verschiedene Arten verwenden:

  • Kosmetik: Extrakte aus Stockrosen werden aufgrund ihrer reizlindernden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften häufig in Hautpflegeprodukten verwendet.
  • Küche: Sie können die Blüten auch zum Dekorieren Ihrer Gerichte oder für die Zubereitung von Sirup und blumigen Desserts verwenden.