Melisse: Aussaat, Anbau, Ernte

Beschreibung und Botanik

Lemongras (Ölgewinnung, Westindisches Zitronengras oder auch Lemongras (Ölgewinnung … ist eine krautige Staude aus Südostasien und gehört zur Familie der Süßgräser.

Es gibt etwa 50 Arten Zitronengras, darunter Cymbopogon citratus (Lemongras (Ölgewinnung, Cymbopogon nardus Rendle (das sogenannte Ceylon-Zitronengras) und Cymbopogon winterianus (Java-Zitronellagras), die bekanntesten Arten.

Diese krautige Staude besitzt einen rhizomatösen Wurzelstock aus Rhizomen mit feinen Feinwurzeln. Dank ihres schnellen Wachstums bildet Lemongras (Ölgewinnung eine dichte, ausladende Horst von 0,40 bis 1 m Höhe. Sie besteht aus aromatischem, immergrünem Laub in Graugrün, das einen intensiven Zitronenduft verströmt. Die langen, schmalen, linearen Blätter mit Blattscheiden haben sehr scharf zugespitzte Ränder und eine deutlich ausgeprägte Mittelader.

Die Blüte des Zitronengrases erscheint im Herbst (je nach Region) und bildet einen Blütenstand aus Rispen mit kleinen Blüten in sehr hellem Gelb. Die Blüte besteht aus 3 bis 7 mm großen, sitzenden, zweigeschlechtlichen Ährchen mit 5 bis 6 cm langen Bärten.

Blätter von Lemongras (Ölgewinnung – © Obsidian Soul

Unsere Sorten

Lemongras (Ölgewinnung (Pflanzen) - Cymbopogon citratus

Lemongras ist ein tropisches Gras mit linearen Blättern und zitronigen Stängeln. Stängel würzen, Blätter als Tee nutzen. Im Topf vor Winterkälte schützen.

• Höhe bei Reife 70 cm

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Lemongras-Anbau (Ölgewinnung)

Wo pflanzt man Zitronengras?

Madagassisches Lemongras bevorzugt besonders warme Standorte und volle Sonne.

Lemongras ist eine frostempfindliche Pflanze, die Temperaturen unter -1 °C nicht überlebt. Deshalb wird es in den meisten Regionen Frankreichs im Topf kultiviert, damit man es ab Herbst im Gewächshaus oder an einem frostfreien, geschützten Ort unterbringen kann. Der Überwinterungsplatz muss außerdem ausreichend hell sein. Während der warmen Jahreszeit kann das Lemongras im Topf gleichermaßen auf der Terrasse, dem Balkon, im Gemüsegarten oder im Garten stehen, sofern der Standort nach Süden ausgerichtet ist. In der Nähe des Hauses hält Ihr madagassisches Lemongras Mücken von Ihrem Zuhause fern. Im Gemüsegarten vertreibt es wirksam die Minierfliege.

Wenn Sie im Mittelmeerraum leben, können Sie Ihr Lemongras im Topf oder im Freiland an einem stets nach Süden ausgerichteten Standort kultivieren, der vor starkem Wind geschützt ist. Schützen Sie dann den Wurzelstock mit einer dicken Mulchschicht vor der Kälte im Winter.

Wann pflanzt man Lemongras?

Madagassisches Lemongras wird im Frühjahr gepflanzt, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, etwa ab Mitte Mai (je nach Region). Für eine gute Entwicklung ist eine Mindesttemperatur von 10 °C erforderlich.

© Frank Vincentz

Wie pflanzt man Lemongras?

1. Verwenden Sie einen Topf mit mindestens 30 cm Durchmesser.
2. Legen Sie eine Schicht Blähton (oder gegebenenfalls Kies) auf den Topfboden.
3. Bereiten Sie ein Substrat aus je einem Drittel Gartenerde, Blumenerde und Sand vor.
4. Setzen Sie die Lemongras-Jungpflanze in den Topf.
5. Gießen Sie reichlich und achten Sie darauf, kein Wasser im Untersetzer stehen zu lassen.
6. Geben Sie etwa einen Monat nach der Pflanzung natürlichen Dünger in das Substrat.

Pflege und Versorgung

Lemongras: Sommer regelmäßig, Herbst sparsam, Winter nicht gießen. Gartenpflanzen mulchen, Töpfe frostfrei überwintern; etwa alle 2 Jahre umtopfen.

Ernte, Lagerung und Verwendung

Melisse ernten

Die Ernte der Stängel von Cymbopogon citratus erfolgt erst, wenn die Melisse genügend Zwiebeln gebildet hat und dicht belaubt ist. Sie müssen daher 3 bis 4 Jahre warten, bevor Sie sie ernten können.

Melissenstängel – Flickr – ©voyage-madagascar.org

Sie können dann die jungen Blätter nach Bedarf entnehmen. Schneiden Sie den Stängel an der Basis ab, um die Zwiebel vollständig zu entnehmen, denn sie ist der aromatischste und zarteste Teil der Pflanze.

Hinweis: Kurz vor dem Winter sollten Sie keine Melissenstängel mehr ernten. Die Pflanze übersteht die winterliche Kälte mit ihrem Laub deutlich besser.

Melisse aufbewahren

Lemongras (Ölgewinnung) ist im Kühlschrank einige Tage haltbar. Verpacken Sie dazu die Stängel einzeln in Plastikbeuteln. Legen Sie die Beutel anschließend in das Gemüsefach Ihres Kühlschranks, wo sie maximal 5 Tage haltbar sind. Danach können Sie die Melisse einfrieren, statt sie wegzuwerfen – sie verträgt dies gut. Ein vorheriges Blanchieren ist nicht nötig, sofern Sie die oberen und unteren Stängelteile getrennt einfrieren.

Wenn Sie die Melisse nach dem Zerkleinern an der Luft trocknen, können Sie sie einige Monate aufbewahren, allerdings verändert sich dadurch ihr Aroma.

Hinweis: Es wird generell empfohlen, frische Stängel zu verwenden statt getrockneter, da sie deutlich aromatischer sind.

Verwendung von Melisse

In Töpfen kultiviert, können die jungen Blätter der Indischen Melisse das ganze Jahr über nach Bedarf geerntet werden. Nur die fleischige und sehr zarte Basis dieses Kalmus wird frisch als Gewürz in der südostasiatischen Küche verwendet (Indonesien, Kambodscha, Thailand, Vietnam, Malaysia). Lemongras (Ölgewinnung) verfeinert Currys, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte sowie Saucen und Suppen … Die vitamin-C-reichen Blätter werden frisch oder getrocknet für Aufgüsse und wohltuende, erfrischende Tees verwendet.

Im Sommer hält der intensive Duft von Cymbopogon citratus zudem Mücken fern. Es kann daher sinnvoll sein, die Pflanze in der Nähe einer Sitzgruppe im Garten zu pflanzen oder sie als ätherisches Öl zu verwenden, um unerwünschte Gäste fernzuhalten. Im Gemüsegarten wird die Melisse in der Nähe von Tomaten, Melonen, Paprika usw. gepflanzt, da sie Minierfliegen fernhält.

Als Magenmittel und harntreibend gilt Cymbopogon citratus als wichtige Pflanze der asiatischen und indischen traditionellen Medizin. Dank ihrer antiviralen und antibakteriellen Eigenschaften wird die Melisse zur Bekämpfung zahlreicher Bakterien verwendet.

Das ätherische Öl dieser Pflanze ist für seine schmerzlindernden, entzündungshemmenden, krampflösenden, schleimlösenden und blutdrucksenkenden Eigenschaften bekannt. Es wird unter anderem zur Herstellung mückenabweisender Produkte verwendet. Ätherisches Melissenöl kann in reiner Form hautreizend und ätzend wirken (Reizungen und Verbrennungen verursachen) und darf daher niemals mit Schleimhäuten (Mund, Augen, Intimbereich usw.) in Kontakt kommen.

Mögliche Krankheiten und Schädlinge

Melisse wirkt von Natur aus abschreckend und hält Insekten fern. Ihre Blätter schmecken jedoch Schnecken.

bleibt meist von schweren Krankheiten verschont. Manchmal welken jedoch einzelne Blätter und bekommen an den Spitzen braune oder rostfarbene Flecken. Schneiden Sie befallene Blätter ab und sprühen Sie die gesamte Pflanze mit einem für essbare Pflanzen zugelassenen natürlichen Fungizid ein.

Melisse vermehren

In Frankreich sind die beiden einfachsten Methoden zur Vermehrung von Cymbopogon citratus die Teilung des Wurzelstocks und die Stecklingsvermehrung. Zwar ziehen Gärtner Melisse meist nicht aus Samen, doch die Aussaat ist durchaus möglich, wenn Sie Samen auftreiben, da Melisse unter unserem Klima nicht blüht.

Teilung des Melissen-Wurzelstocks

• Warten Sie einige Jahre, bevor Sie eine kräftige Pflanze teilen.
• Teilen Sie den Melissen-Wurzelstock im Frühjahr.
• Graben Sie den Wurzelballen aus und teilen Sie ihn mit einer scharfen, gut desinfizierten Klinge.
• Verwenden Sie einen Topf mit mindestens 30 cm Durchmesser.
• Legen Sie eine Drainageschicht aus Blähton (oder ersatzweise Kies) auf den Topfboden.
• Füllen Sie den Topf mit einem Substrat aus je 1/3 Gartenerde, Blumenerde und Sand.
• Setzen Sie das abgetrennte Teilstück der Mutterpflanze in den Topf.

Stängelstecklinge von Lemongras (Ölgewinnung)

• Die Stecklingsvermehrung von Lemongras erfolgt am besten im Frühjahr.
• Schneiden Sie einen Stängel an der Basis ab und stellen Sie ihn in eine Vase mit Wasser.
• Nach einigen Wochen bilden sich kleine Wurzeln.
• Setzen Sie den Steckling anschließend in einen Topf mit einem Substrat aus je 1/3 Gartenerde, Blumenerde und Sand.

Aussaat von Cymbopogon citratus

• Die Aussaat von Melisse erfolgt zwischen Januar und März im warmen Gewächshaus.
• Legen Sie die Samen in einen Topf mit feuchter, gut drainierter Aussaaterde.
• Bedecken Sie die Samen nur dünn mit Substrat.
• Stellen Sie Ihre Melissen-Aussaat an einen warmen Ort, bei einer Temperatur von 20 bis 25 °C.
• Achten Sie darauf, das Substrat stets feucht, aber nicht nass zu halten.
• Melisse keimt nach 20 bis 40 Tagen mit einer hohen Keimrate.
• Pikieren Sie die 15 cm hohen Keimlinge in einen Topf mit mindestens 30 cm Durchmesser.
• Setzen Sie sie etwa 5 bis 7 cm auseinander, damit sich die Wurzeln gut entwickeln können.

Melisse kombinieren

Lemongras zur Ölgewinnung passt ideal nahe am Gemüsegarten. Es harmoniert besonders mit Dill, rundblättrigem Sauerampfer, Mojito-Minze und Pizza-Majoran.