Ochsenzunge, Anchusa: Pflanzen & Pflege

Beschreibung und Botanik

Anchusa, die Ochsenzunge, ist eine einjährige, zweijährige oder mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse und mit Borretsch und Vergissmeinnicht verwandt.

Sie stammt aus Südeuropa und Asien. In der Natur findet man sie auf trockenen, sonnigen, oft steinigen und kalkhaltigen Feldern und Hängen, auf Wiesen und Böschungen sowie an Wegrändern in fast ganz Frankreich und auf Korsika.

Die Gattung umfasst etwa 35 Arten, darunter bei uns besonders verbreitet:

• die Italienische Ochsenzunge (Anchusa azurea) mit den Kultivaren ‚Dropmore‘ und ‚Loddon Royalist‘
• die Kap-Ochsenzunge (Anchusa capensis), die zweijährig ist
• die Gewöhnliche Ochsenzunge (Anchusa officinalis)

Auf einem kräftigen Wurzelsystem bildet die Ochsenzunge innerhalb von zwei Kulturjahren eine aufrechte, buschige Staude, deren Höhe je nach Art und Sorte variiert. Im Durchschnitt wird sie 80 cm hoch und 60 cm breit. Unter günstigen Kulturbedingungen erreichen manche Sorten in nährstoffreichem, frischem Boden gelegentlich eine Höhe von 1,80 m.

Die aufrechten, verzweigten und ästigen Stängel tragen mittel- bis dunkelgrüne, wechselständige, längliche und lanzettliche, ganzrandige Blätter. Die unteren Blätter der Staude sind größer und lang gestielt und bilden eine Rosette, während die oberen Blätter ungestielt sind. Die gesamte Pflanze ist mit für die Raublattgewächse typischen, rauen Borsten bedeckt. Dieses sommergrüne Laub besitzt eine raue Struktur und fühlt sich kratzig an – daher der Pflanzenname, der auf Griechisch „Ochsenzunge“ bedeutet.

Vom Frühjahr bis in den Hochsommer, von Mai bis September, tragen die hohen, mit steifen Haaren besetzten Stängel Trauben kleiner, sternförmiger Blüten, die in achsel- oder endständigen Wickeln angeordnet sind. Sie öffnen sich von oben nach unten.

Anchusa azurea: prächtige Blüte sowie für Raublattgewächse typisches behaartes Laub und behaarte Stängel

Die Blüten haben einen Durchmesser von 1 bis 2 cm und bestehen aus fünf abgerundeten, klar voneinander abgegrenzten Blütenblättern, die sternförmig eine Glocke bilden. In ihrer Mitte tragen sie ein weißes Auge, das wunderbar mit ihrer reinen, satten und intensiven Farbe kontrastiert – von leuchtendem Enzianblau bis zu seltenem Vergissmeinnichtblau. Seltener sind sie weiß oder rosa.

Die vielseitige Ochsenzunge kann sich überall ansiedeln: in Rabatten, Töpfen und naturnahen Beeten, in Bauerngärten, in natürlichen oder wilden Gärten sowie im Gemüsegarten, wo ihre bienenfreundlichen Blüten unzählige bestäubende Insekten anziehen.

Wichtige Arten und Sorten

Am beliebtesten

Anchusa azurea Dropmore - Italienische Ochsenzunge

Eine beeindruckende Sorte mit außergewöhnlicher Vergissmeinnichtblau-Blüte! Pflegeleicht und wunderschön im Beet im Cottage-Stil.

• Blütezeit Juni, Juli
• Höhe bei Reife 90 cm

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Unsere Favoriten

Anchusa azurea Loddon Royalist - Italienische Ochsenzunge

Eine prachtvolle Sorte mit besonders kräftigen und üppigen Blütenähren. Ideal für Beete und Töpfe, ein Muss für jeden Pfarrgarten.

• Blütezeit Juli für Oktober
• Höhe bei Reife 80 cm

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Pflanzung und Aussaat der Ochsenzunge

Wo pflanzen?

Die anspruchslose Ochsenzunge gedeiht problemlos in jedem Garten. Mehrjährige Arten wie die Italienische Ochsenzunge sind bis etwa -7/-10 °C mäßig winterhart. Sie ist kurzlebig, sät sich nach der Blüte in leichtem Boden aber erfreulicherweise von Jahr zu Jahr selbst aus.

Die pflegeleichte Ochsenzunge liebt nährstoffreiche, eher feste, aber leichte Erde: Der Boden sollte tiefgründig, fruchtbar, locker, neutral bis kalkhaltig und gut drainiert sein. Kalkhaltige Erde verträgt sie und ihre Blütenfarbe wird dadurch intensiver.

Zu schwere, im Winter nasse Böden hingegen verträgt sie nicht: Ihre Wurzeln können faulen.

Pflanzen Sie sie vollsonnig und warm. Auch vorübergehende Trockenheit verträgt sie. In sehr warmen Regionen bevorzugt sie einen halbschattigen Standort, damit die Blütenfarbe erhalten bleibt.

Wählen Sie vorsichtshalber einen großzügigen Platz, an dem sie sich ungestört entfalten kann, denn sie breitet sich schnell aus und bildet große Horste. Sie eignet sich hervorragend für Steingärten und Rabatten, bringt Struktur und Leichtigkeit in Beete im ländlichen Stil und gedeiht auch im Topf. Die Gewöhnliche Ochsenzunge fühlt sich dagegen im Nutz- oder Kräutergarten wohl.

Wann Ochsenzunge pflanzen?

Unsere Ochsenzunge im Anzuchttopf wird im Frühjahr von Februar bis Mai oder im Herbst von September bis November gepflanzt – außerhalb von Frostperioden und großer Hitze.

Wie Ochsenzunge pflanzen?

Im Freiland

Planen Sie 5 Pflanzen pro m² ein, mit 50 bis 80 cm Abstand in alle Richtungen, je nach Wuchshöhe.

• Lockern Sie den Boden gut,
• heben Sie ein Loch aus, das dreimal so groß wie der Wurzelballen ist,
• geben Sie eine Schicht Kies auf den Grund,
• setzen Sie den Wurzelballen ein,
• füllen Sie mit mit Kompost angereicherter Gartenerde auf,
• drücken Sie die Erde an,
• gießen Sie reichlich.

Im Topf

Verwenden Sie einen mindestens 30 cm hohen Topf mit Abzugsloch und einer Drainageschicht aus Kies oder Blähton.

1. Pflanzen Sie den Wurzelballen in eine drainierende Mischung aus Gartenerde, grobem Sand und Blumenerde,
2. gießen Sie, sobald die Erde trocken ist.

Wie Ochsenzunge aussäen?

Sie können auch Ochsenzungensamen ab Februar geschützt in einer Saatschale oder einem Anzuchttopf aussäen. Pflanzen Sie die Jungpflanzen mit 4–5 Blättern ins Beet. Die Wurzel ist empfindlich – gehen Sie beim Umpflanzen vorsichtig vor.

Nahaufnahme der hübschen kleinen Blüten von Anchusa azurea ‚Dropmore‘

Pflege und Versorgung

Die Ochsenzunge ist pflegeleicht und braucht wenig Wasser. Sie eignet sich für trockene Steingärten: Bei Trockenheit gießen.

Stützen Sie die Blütenstiele, wenn sie unter der Blütenlast nach unten hängen. Verblühtes entfernen, um eine Nachblüte zu fördern.

Schneiden Sie die Horste nach der Blüte zurück. Für Selbstaussaat einige Stängel stehen lassen.

Im Herbst Kompost ausbringen.

Alle drei bis vier Jahre im Herbst oder Winter teilen.

Mögliche Krankheiten

Bei warmem, feuchtem Wetter ist diese ansonsten sehr robuste Pflanze vor allem durch Mehltau gefährdet, der das Laub mit einem weißen Belag überzieht. Vorbeugend: Gießen Sie am Fuß der Pflanze, ohne das Laub zu benetzen, und spritzen Sie Brennnesseljauche oder Schachtelhalmbrühe. Unsere Tipps zur Bekämpfung von Mehltau finden Sie in unserem Merkblatt.

Blattläuse können das Mosaikvirus übertragen, das gelbliche Flecken auf den Blättern verursacht: Entfernen Sie kranke Pflanzen und lenken Sie Blattläuse mit in der Nähe gepflanzten Fangpflanzen wie der Großen Kapuzinerkresse ab.

Vermehrung

Wenn Sie bereits eine Ochsenzunge im Garten haben, sammeln Sie im Spätsommer einige Samen und säen Sie sie im Frühjahr aus, um die Pflanze zu erhalten. Sie lässt sich auch leicht durch Stecklingsvermehrung oder Teilung vermehren. Da die Ochsenzunge recht schnell erschöpft, können Sie durch regelmäßiges Teilen und Stecklinge (idealerweise alle drei bis vier Jahre) kräftigere Jungpflanzen gewinnen.

Teilung des Wurzelstocks

• Heben Sie den Wurzelstock im Frühjahr mit einer Grabegabel aus
• Teilen Sie ihn in mehrere Stücke und pflanzen Sie diese sofort im Garten in gut gelockerte, nährstoffreiche Erde

Wurzelstecklinge

• Schneiden Sie mit einem Messer Wurzelstücke an der Basis ab
• Entfernen Sie die Blätter
• Stecken Sie sie in mit Blumenerde gefüllte Schalen und drücken Sie sie tief genug ins Substrat
• Gießen Sie und stellen Sie sie unter ein Kaltbeet
• Topfen Sie sie in mit Substrat gefüllte Töpfe, sobald sie vier oder fünf Blätter haben
• Pflanzen Sie sie im Herbst an ihrem endgültigen Standort ins Freiland

Kombinieren

Sehr anpassungsfähig findet die Ochsenzunge ihren Platz in jedem naturnahen und wilden Garten, in Trockengärten, in ländlichen Beeten eines Cottagegartens oder in einem Bauerngarten.

In einem Beet oder einer pflegeleichten, wassersparenden Mixed Border begleitet sie den Gewöhnlichen Natternkopf (Echium vulgare), den prächtigen Purpurroten Gilbweiderich, Wolfsmilch, große Disteln und Hybrid-Königskerzen, Katzenminzen und andere Cottagegarten-Stauden wie Lupinen, Kornblumen, Flockenblumen, Garben, Flammenblumen, Lichtnelken, Schmuckkörbchen, Margeriten und Anthemis …

Ein Beispiel für eine Kombination in gut durchlässigem Boden: Allium ‚Hair‘ und Euphorbia seguieriana ssp. niciciana, Anchusa azurea ‚Loddon Royalist‘, Lysimachia atropurpurea ‚Beaujolais‘ und Cerinthe major

In blauen Gärten ist sie unverzichtbar. Pflanzen Sie sie mit anderen reich blühenden Pflanzen wie Rittersporn, Storchschnabel ‘Rozanne’, Eisenhut, Ehrenpreis, Verbena hastata, Zierlauch und Glockenblumen, um ein blau schimmerndes Beet zu gestalten. Die blauen Farbtöne der Ochsenzunge kommen im Kontrast zu den anisfarbenen Blüten von Frauenmantel oder Solidago altissima besonders gut zur Geltung. Mit einer Pflanzung zu Füßen von Rosen, Strauchmalven und Buddleien schaffen Sie eine Szene von romantischer Inspiration.

Mit ihrer bienenfreundlichen Blüte zieht die Ochsenzunge zahlreiche bestäubende Insekten an. Die Gewöhnliche Ochsenzunge findet daher auch am Gemüsegarten oder im Kräuterbeet einen passenden Platz.