Schwarze Johannisbeere Triton

Der Cassissier, lateinisch Ribes nigrum, wird manchmal auch Schwarze Johannisbeere genannt. Er gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Johannisbeeren und die Stachelbeeren, von denen er sich durch seine schwarzen Früchte unterscheidet. Seine Herkunft aus den gemäßigten Regionen Nordeuropas bis nach Asien verleiht der Schwarzen Johannisbeere eine sehr gute Kälteresistenz. Seit dem 16. Jahrhundert angebaut, wächst der Cassissier wild in den feuchten Wäldern Nordeuropas. Historisch gesehen wurde er hauptsächlich als Heilpflanze genutzt, Apotheker und Heiler schrieben ihm starke Eigenschaften zu.

Der Ribes nigrum 'Triton' ist eine schwedische Züchtung aus dem Jahr 2001, entstanden aus der Kreuzung ('Consort' x 'Welington') x 'Stachanovka Altaj'. Er wurde aufgrund seines hohen Ertrags großer, fleischiger Früchte an robusten und krankheitsresistenten Pflanzen ausgewählt. Er bildet einen buschigen, nicht stacheligen Strauch mit aufrechten, etwas steifen und wenig verzweigten Zweigen, deren Holz weich ist und reichlich Mark enthält. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von 1,50 bis 2 m und eine Breite von 1,20 bis 1,50 m. Das Laub ist sommergrün, bestehend aus mittelgrünen, gelappten Blättern. Es ist besonders aromatisch und angenehm duftend, wenn es zerknittert wird. Blätter, Früchte und Knospen duften intensiv aufgrund der Drüsen, die ätherische Öle enthalten und in der Parfümerie verwendet werden. Diese Cassis-Sorte blüht im April in Form von unscheinbaren, grünlich-braunen Blütenständen, die von Bienen intensiv besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an Zweigen, die 2 bis 3 Jahre alt sind, und ist seltener an älteren Zweigen. Sie ist mittel bis spät und produziert Mitte Juli sehr lange Trauben mit 10 bis 15 großen schwarzen Beeren mit einem Durchmesser von etwa 1,2 cm. Das Fruchtfleisch ist fleischig, saftig und hat einen süßen und aromatischen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Wenn sie reif sind, sind die Beeren schwarz, rund und mit wenig winzigen Samen gefüllt.

Der Cassissier Triton ist selbstfruchtbar, er benötigt also keinen Begleiter zur Fruchtbildung, aber das Vorhandensein einer anderen Sorte in der Nähe erhöht die Ernte. Die Ernte erfolgt nach und nach, während die Früchte reifen, und wird durch die Größe der Beeren erleichtert. Ein Cassissier produziert etwa 3 bis 5 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen. Alle Cassissier-Sorten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Kalium, Calcium und Phosphor, was sie zu wertvollen Gesundheitsförderern macht. Darüber hinaus gehören sie zu den energieärmsten Beerenfrüchten (50 kcal pro 100 g). Frisch genossen sind die Beeren nährstoffreich. Sie können auch für Gelees, Marmeladen, Kuchen, Sorbets, Eis und Milchshakes verwendet werden. Sie eignen sich perfekt für Obstsalate und rotes Fleisch oder als dezenter Akzent in gemischten Salaten. Sie können auch zu Saft, Sirup und Likör verarbeitet werden, um Kir, Cocktails und Sangria zu aromatisieren.

Im Sommer verleiht der Cassissier mit seinen Trauben schwarzer Beeren Ihrem Garten eine dekorative Note. Kombinieren Sie ihn mit anderen Beerensträuchern wie Johannisbeeren und Himbeeren, um eine leckere Hecke zu schaffen. Bei der Pflanzung von Cassissiers ist es wichtig, wie bei jeder Pflanzung, die Arten und Sorten abwechseln, um die Bestäubung zu fördern, auch wenn die Sorte selbstfruchtbar ist, und das Risiko von Krankheiten zu verringern. Es ist möglich, ihn im Topf anzubauen, aber Sie sollten einen Behälter mit einer Mindesthöhe von 40 cm wählen und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser gießen.