Aprikose Nanum - Prunus armeniaca

Der Prunus armeniaca Nanum oder Nana ist eine zwergwüchsige und langsam wachsende Form des Wildaprikosenbaums, die sich für kleine Gärten und den Anbau in Töpfen gut eignet. Dieser kleine Obstbaum bietet eine frühblühende, charmante Blüte in Weiß und dann mittelgroße Aprikosen, die im Juni-Juli reif werden und manchmal orange sind, manchmal von der Sonne rot getönt.

Der Aprikosenbaum stammt aus Zentral- und Ostasien. In China wird er seit 3000 v. Chr. angebaut. Der von uns angebaute Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) wurde zu Beginn des Christentums aus Armenien in das Mittelmeergebiet eingeführt, daher sein Name. Seine Einführung in Frankreich erfolgte während der Renaissance. Der sehr seltene Nana-Aprikosenbaum unterscheidet sich vom Wildaprikosenbaum durch sein reduziertes Wachstum und sein langsames Wachstum. Bei einer Reifezeit von 15 Jahren erreicht er eine Höhe von etwa 3-4 m und eine Breite von 2,50-3 m. Sein Wuchs ist schön rund, mit einem recht kurzen Stamm, der oft etwas verdreht ist, und einer breiten, gut verzweigten Krone. Die Rinde ist mit zunehmendem Alter grau-braun und schält sich ab.

Die Blätter des Aprikosenbaums sind laubabwerfend und fallen im Herbst ab. Sie haben gezackte Ränder, sind herzförmig und werden von einem langen, roten Blattstiel getragen. Die Blüte des Nana-Aprikosenbaums erfolgt im März, je nach Region mehr oder weniger früh, bevor die Blätter erscheinen. Die Blüte findet an den Zweigen des Vorjahres statt. Die Blüte hat 5 weiße Blütenblätter, manchmal rosa getönt, und purpurfarbene Kelchblätter. Sie duftet, hält aber nicht lange an. Der Zwergaprikosenbaum ist selbstfruchtbar, d.h. er benötigt keine andere Aprikosensorte zur Bestäubung. Die Fruchtbildung erfolgt ab Ende Juni oder Anfang Juli. Es handelt sich um eiförmige Steinfrüchte mit einer Länge von 3-5 cm. Reife Aprikosen sind leuchtend orange, manchmal fleckig oder rot auf der sonnenbeschienenen Seite.

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder zubereitet gegessen: Marmelade, Törtchen, Kompott, eingelegte Aprikosen... Sie werden auch in herzhaften Gerichten verwendet, wie zum Beispiel Hase mit Aprikosen und Pastinaken, ein englisches Rezept. Aprikosensäfte werden gerne mit einem Schuss Pfirsichsaft gemischt, um die natürliche Säure der Aprikose zu mildern.