Kaki-Pflaume Muscat - Diospyros kaki

Der Kaki Muscat (Dyospiros Kaki) oder Plaqueminier de Chine ist ein Obst- und Zierbaum, der orangefarbene, kernlose Früchte in der Größe einer Tomate produziert. Das Fruchtfleisch wird reif zart und schmelzend und verliert seine Adstringenz. Diese robuste und ertragreiche Sorte gedeiht gut in warmen Klimazonen. Pflanzen Sie ihn im Herbst oder Winter, frostfrei, für eine Ernte ab Oktober.

Der Kaki Muscat (Dyospiros Kaki) produziert Früchte mit einem Durchmesser von 8 bis 10 cm und einer dünnen orangefarbenen Haut. Das zarte und schmelzende Fruchtfleisch enthält keine Kerne. Die Ernte des Kaki beginnt im Spätherbst. Seien Sie geduldig: Die Ernte erfolgt normalerweise ab dem 3. oder 4. Jahr. Pflücken Sie die Kakis mit einer Gartenschere. Sie können sie reif ernten, wenn sie weich sind, aber sie sollten dann schnell verzehrt werden. Sie können sie auch noch fest pflücken und drinnen zum Reifen in Zeitungspapier einwickeln, mit dem Stiel nach unten und in der Nähe von Äpfeln. Für eine längere Lagerung können Sie sie einfrieren. Kakis werden gegessen, wenn sie fast überreif sind, also sehr weich und fast zu reif. Diese Reifephase ist notwendig, um die Adstringenz der Früchte zu entfernen. Das Auftreten von Frost scheint diese Reife zu begünstigen, obwohl die Meinungen dazu nicht eindeutig sind. In der Küche werden Kakis roh gegessen, halbiert und mit einem Löffel genossen oder sie können in Obstsalat, Crumble, Kompott verwendet oder manchmal zu herzhaften Gerichten serviert werden. Sie sind reich an Vitamin C und Provitamin A.

Die Muscat-Sorte ist robust und ertragreich. Die Blüte erfolgt spät im Mai-Juni in Form kleiner, unscheinbarer gelblicher Blüten, die von Insekten bestäubt werden. Diese Sorte ist selbstfruchtbar.

Der Kaki (Dyospiros Kaki) ist ein aufrecht wachsender Baum aus China, der eine Höhe von 6 bis 10 m und eine Breite von 5 bis 7 m erreicht. Sein Wachstum ist eher langsam. Er gehört zur Familie der Ebenholzgewächse und sein Holz ist sehr hart. Die Blätter des Plaqueminier sind länglich und etwa 15 cm lang und haben eine glänzend grüne Farbe. Im Herbst nehmen sie eine schöne rötliche Färbung an, bevor sie abfallen, während die Früchte bereits am Baum hängen. Der Kaki ist winterhart und verträgt Temperaturen bis -18°C, benötigt jedoch im Sommer viel Hitze. Im Garten kann er alleine auf einer Wiese oder am Rand eines Beetes gepflanzt werden. Er ist sowohl ein Obst- als auch ein Zierbaum, dank seiner herrlichen Herbstfärbung und seiner orangefarbenen Früchte, die im frühen Winter am Baum hängen bleiben. Er gedeiht in den gleichen Klimazonen wie der Feigenbaum, der Olivenbaum oder der Mandelbaum.