Anis - Pimpinella anisum
Anis - Pimpinella anisum
Pimpinella anisum
Anis
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Der Anis, Pimpinella anisum, auch bekannt als Grüner Anis, Kultivierter Anis, Moschusanis, Offizineller Anis, ist eine einjährige krautige Pflanze. Sie wird als Gewürzpflanze für ihre sehr aromatischen Blätter und Samen angebaut, die Salate, Saucen und Eintöpfe verfeinern und aromatisieren.
Diese Pflanze erreicht eine Höhe von 40 bis 80 cm und hat einen aufrechten Wuchs mit hohlen und behaarten Stängeln. Die Blätter haben verschiedene Formen, die am Boden herzförmig sind, während die oberen Blätter tief eingeschnitten sind.
Die Blüten sind klein, weiß und in Doldenblüten angeordnet, die wiederum in Dolden gruppiert sind. Die produzierten Früchte sind graugrün, klein, trocken und eiförmig. Sie sind leicht gerippt und behaart wie die Stängel.
Es ist ein sehr beliebtes Gewürz, das mit frischen oder getrockneten Blättern in Salaten, Marinaden, Fleisch- oder Fischsaucen verwendet wird. Die aromatischen Samen werden auch zur Aromatisierung von Marmeladen verwendet.
Die Früchte des Anis enthalten Moleküle wie Sesquiterpene, phenolische Säuren und ätherisches Öl mit Anethol. Seine Verwendung hilft bei Verdauungsstörungen, wirkt antibakteriell, schleimlösend, krampflösend, blähungstreibend und hat auch antifungale Eigenschaften bei äußerer Anwendung.
Ernte: Ernten Sie die Blätter je nach Bedarf während der Saison und die Samen am Ende des Sommers, Anfang des Herbstes.
Lagerung: Die Blätter und Samen des Anis können nach dem Trocknen im Schatten zu Pulver zermahlen und in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.
Der Gärtner-Tipp: Anis verträgt Sonne und Hitze gut und kann an sonnigen Stellen im Gemüsegarten platziert werden. Wenn Ihr Boden zu fest ist, können Sie ihn mit Sand, Kompost und Erde verbessern. Diese Pflanze wird oft verwendet, um Blattläuse, Raupen und Würmer abzuschrecken.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Pimpinella
anisum
Apiaceae
Anis
Mittelmeerraum
Einjährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat und Pflege:
Der grüne Anis bevorzugt frische, lockere und humusreiche Böden. Diese Pflanze benötigt auch eine sonnige Exposition, um gut zu wachsen. Der Anis fürchtet Windexposition, da die Stiele dazu neigen, sich niederzulegen.
Der grüne Anis wird im Gemüsegarten gepflanzt, passt aber auch gut in Beete, Rabatten oder Töpfe.
Aussaat: Die Aussaat erfolgt im Frühling, ab Februar unter Glas oder im Gewächshaus und ab April im Freiland bis Anfang Sommer. Die Aussaat erfolgt in einer gut belüfteten Reihe in einer flachen Furche von etwa zehn Zentimetern Breite und zwei Zentimetern Tiefe. Die Reihen sollten 25 Zentimeter voneinander entfernt sein. Die Samen mit Erde bedecken, die entlang der Furche verteilt wurde, und dann gießen. Die Keimung dauert zwischen 15 und 20 Tagen. Sobald die ersten Pflanzen erscheinen, wird alle 15 bis 20 Zentimeter ausgedünnt. Je länger Sie die Aussaat staffeln, desto länger wird die Erntezeit sein.
Pflege: Die Pflege ist gering und erfordert nur eine Bewässerung (oder eine vorbeugende Mulchschicht), wenn der Boden austrocknet. Wassermangel (Wassermangelstress) kann zur Samenbildung des Anis führen. Wenn die Pflanze anfängt, an Höhe zu gewinnen (ab 50 cm), können Sie die Stiele anhäufeln, um sie daran zu hindern, umzufallen.
Umpflanzung: Sie sollten alle 20 cm in alle Richtungen eine Pflanze setzen.
Ernten Sie dann die Blätter je nach Bedarf. Die Blätter, die vor der Blüte erscheinen, sind geschmacklich am interessantesten. Es ist angenehmer, sie frisch zu verzehren. Für die Samen müssen Sie warten, bis sie vollständig trocken und ab Ende August braun sind.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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