Schnittlauch Appétits

Der Winter-Zwiebel Appétit ist eine klassische Sorte mit aromatischem Laub, das aus hohlen, zylindrischen Blättern besteht und am besten roh und fein gehackt verzehrt wird. Diese Gewürzpflanze bildet einen 25-30 cm hohen Büschel und kann auch im Ziergarten verwendet werden, da ihre Blüte charmant ist. Aussaat von Ende Februar bis Juni - Ernte von Ende Mai bis Ende September.

Schnittlauch, auch als Winter-Zwiebel oder Appétits bekannt, ist eine köstliche aromatische Staude. Es ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. Es gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Es hat einen büschelartigen Wuchs und schmale, hohle und zylindrische Blätter. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden. Dann muss sie geteilt werden.

Der frische, knoblauchartige Geschmack und die leichte Schärfe seiner Stängel passen zu vielen Gerichten: Omelette, Füllungen, herzhaften Tartes und Frischkäsegewürzen... Es ist ein unverzichtbares Kraut im Kräutergarten, aber nichts hindert Sie daran, die Sorten zu mischen und es überall im Garten anzubauen, insbesondere am Fuß der Rosen: Seine Blüte in rosa-violetten Pompons ist charmant und sein Duft hält Blattläuse fern und verhindert die Schwarzfleckenkrankheit. Es ist also auch eine erstklassige Begleitpflanze.

Ernte: Die Ernte von Schnittlauch erstreckt sich über einen langen Zeitraum, vom späten Frühling bis zum Herbst, und erfolgt einfach mit einer Schere, indem man die Stängel an der Basis des Büschels abschneidet. Regelmäßige Ernten fördern die Erneuerung des Laubs.

Lagerung: Schnittlauch kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder einige Monate durch Trocknen oder Einfrieren. Es ist jedoch ratsam, es frisch zu verzehren, um das volle Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.