Pflaume Anna Spath - Prunus domestica

Der Pflaumenbaum 'Anna Spath' ist eine selbstfruchtbare Sorte, die sich gut bestäubt und somit eine hohe Fruchtbildung gewährleistet. Er produziert eine Frucht von großem Kaliber, mit einer leicht länglichen ovalen Form und einer glatten Haut in einer schönen rosa-violetten Farbe. Das gelbliche Fruchtfleisch ist fest, saftig und sehr süß. Fleischig und köstlich duftend, ist es eine angenehme Pflaume, die direkt nach der Ernte genossen werden kann. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts eignet sie sich gut zur Herstellung von Marmeladen und Früchten in Sirup, aber auch für gewagte süße oder herzhafte Rezepte. Es ist eine tonisierende Frucht mit außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Dieser Pflaumenbaum bevorzugt eine warme, sonnige und geschützte Lage. Er gedeiht in gewöhnlicher, durchlässiger, frischer, tiefer und nährstoffreicher Erde, jedoch nicht zu kalkhaltig und ohne stehende Feuchtigkeit.

Der Prunus domestica (Pflaumenbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, ebenso wie der Aprikosenbaum, der Mandelbaum und der Pfirsichbaum. Er stammt aus Syrien, wo er manchmal bis zu 1000 m Höhe wächst. Der Pflaumenbaum wurde im Laufe des Mittelalters in Frankreich eingeführt und während der Renaissance auf dem gesamten Gebiet verbreitet und entwickelt. Die Sorte Anna Spath hat ihre Ursprünge in Ungarn und wurde 1870 von Herrn Spath nach Berlin (Deutschland) eingeführt.

Der Pflaumenbaum 'Anna Spath' bildet einen Obstbaum mit ziemlich rundem Gerüst, der eine endgültige Höhe von etwa 4 bis 6 Metern erreichen kann, mit vielen Zweigen, die sich in ausgebreiteten Kronen gruppieren. Seine Wuchsform eignet sich gut für freie Formen als Hoch-, Halb- oder Niederstamm. Sein laubabwerfendes Laub besteht aus ovalen, 5 bis 7 cm langen, gezähnten und gezackten Blättern, die auf der Unterseite leicht behaart und dunkelgrün sind. Ende März, Anfang April erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm einzeln vor den Blättern an den Zweigen des vorherigen Jahres. Die Blüte ist empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten, aber so reichlich, dass Frost die Ernte selten beeinträchtigt. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühling, und besonders nektar- und pollenspendend. Es ist ein winterharter Baum bis zu -20°C. Diese Sorte ist selbstfruchtbar, sie benötigt also keinen Begleiter, um Früchte zu tragen, aber die Anwesenheit einer anderen Pflaumensorte in der Nähe erhöht die Ernte.

Der Prunus domestica 'Anna Spath' ist eine Sorte mit schneller Fruchtbildung. Die Ernte beginnt Ende August und erstreckt sich bis Mitte September, je nach Reife der Früchte. Da Pflaumen ziemlich empfindlich sind, erfolgt die Ernte mit einem Pflückstab oder von Hand mit einer Leiter, jedoch immer mit Vorsicht. Ein Pflaumenbaum produziert durchschnittlich zwischen 40 und 60 Kilogramm Früchte pro Jahr. Es handelt sich um Pflaumen von großem Kaliber, etwa 4 bis 6 cm im Durchmesser. Lecker und köstlich können die Pflaumen direkt nach der Ernte roh gegessen werden, als Snack oder in Obstsalaten oder Desserts gemischt werden. Sie eignen sich auch hervorragend zur Zubereitung von Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tartelettes und als Beilage zu Gerichten mit weißem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb usw.) oder Tajines. Sie sind auch perfekt zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Säften oder Konserven geeignet.

Die Pflaume ist eine leichte und ausgleichende Frucht. Kalorienarm, ist sie reich an Kalium, Kalzium und Magnesium, mit einem nicht unerheblichen Eisengehalt. Ihr Gehalt an Vitaminen C, B, E und K, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Pflaume zu einem gesundheitlichen Vorteil. Sie ist belebend, energiegeladen und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte halten nur wenige Tage bei Raumtemperatur. Sie können jedoch nach dem Waschen, Trocknen und Entkernen eingefroren oder zu Marmeladen oder Sirup verarbeitet werden.

In der Kategorie der Mirabellen-Pflaumenbäume ist der Prunus domestica Anna Spath eine anerkannte und geschätzte Sorte aufgrund der geschmacklichen Qualität ihrer Früchte. Unter guten Bedingungen ist er einfach anzubauen, ertragreich und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Dank seiner Früchte ist der Pflaumenbaum äußerst beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.