Die Italienische Strohblume ist eine mediterrane Staude mit zahlreichen Vorzügen: Sie blüht im Sommer lange mit goldgelben Blütenköpfchen, trägt immergrünes, silbrig-graues Laub und verströmt ein intensives Aroma, das in der Küche und in der Pflanzenheilkunde geschätzt wird.
Diese Italienische Strohblume lässt sich sowohl im Freiland als auch im Topf kultivieren. Sie verschönert und beduftet jeden Garten.
Ihre Zweige und Blüten lassen sich leicht trocknen und dadurch das ganze Jahr über aufbewahren und verwenden. Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dabei vorgehen, damit die wertvollen Eigenschaften der Italienischen Strohblume möglichst gut erhalten bleiben.
Die Italienische Strohblume zum Trocknen ernten
Ernten Sie die Pflanze idealerweise an einem warmen, trockenen Tag gegen Mittag, wenn sie besonders viele Aromastoffe enthält. Verwenden Sie eine saubere und scharfe Gartenschere, um die Stängel der Italienischen Strohblume abzuschneiden. Schütteln Sie sie vorsichtig kopfüber, damit eventuell vorhandene Insekten oder Verunreinigungen herausfallen.
Beachten Sie: Ernten Sie im ersten Jahr nach der Pflanzung möglichst noch nicht, damit die Pflanze gut anwachsen kann.
Blätter ernten
Grundsätzlich können Sie die Zweige fast das ganze Jahr über ernten, da die Blätter immergrün sind. Zum Trocknen empfehlen wir Ihnen jedoch das späte Frühjahr, kurz vor der Blütezeit, also je nach Region zwischen Mai und Juni.
Blüten ernten
Ernten Sie die Blüten zu Beginn des Sommers, etwa im Juli, kurz bevor sich die kleinen Blütenköpfchen vollständig öffnen.
Drei Methoden zum Trocknen der Italienischen Strohblume
Trocknen an der Luft
Das Trocknen an der Luft ist natürlich, kostengünstig und umweltfreundlich. Es benötigt weder Energie noch spezielle Geräte und erhält die Wirkstoffe der Pflanze besonders gut, da sie schonend trocknet.
Nachteil: Das Trocknen dauert länger. Je nach Raumtemperatur und gewählter Methode benötigen Sie dafür eine bis mehrere Wochen Geduld. Die Blätter oder Blüten sind trocken genug, wenn sie zwischen den Fingern zerbröseln.
Die platzsparende Methode für kleine Räume
- Bündeln Sie die Zweige zu kleinen Sträußen mit jeweils etwa zehn Stängeln.
- Binden Sie sie locker zusammen, zum Beispiel mit einem Stück Schnur oder Bast. Verwenden Sie kein Gummiband, da es die Stängel zu stark zusammendrücken und die Luftzirkulation behindern kann.
- Hängen Sie die Sträuße kopfüber an einen Haken oder eine Regalkante. Wählen Sie dafür einen warmen, trockenen Ort, der vor Licht und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
- Wenn Sie einen staubigen Ort wie einen Gartenschuppen oder eine Garage wählen, können Sie den Strauß mit einer gelochten Papiertüte oder einem Blatt Zeitungspapier schützen. Verwenden Sie jedoch keine Plastiktüte, da sie das Trocknen verhindert und die Stängel zum Faulen bringen kann.
Die flache Methode für ein schnelles und optimales Trocknen
- Breiten Sie die Stängel auf einer Obstkiste oder einem Trockengitter aus.
- Ordnen Sie sie so an, dass zwischen den einzelnen Stängeln einige Millimeter Abstand bleiben. So kann die Luft gut zirkulieren.
- Stellen Sie die Stängel an einen warmen, trockenen Ort, der vor Licht und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
- Wenden Sie die Stängel während des Trocknens regelmäßig.
- Wenn der Ort staubig ist, können Sie die Stängel mit einem Stück dünnem Stoff abdecken.
Trocknen im Backofen
Das Trocknen im Backofen hat den Vorteil, dass es sehr schnell geht. Bei falscher Anwendung kann es jedoch die Stängel und Blüten der Italienischen Strohblume verbrennen oder ihr natürliches Aroma beeinträchtigen. Außerdem verbraucht diese Methode Energie und ist daher weniger natürlich, umweltfreundlich und kostengünstig als das Trocknen an der Luft.
Die Trocknungsdauer hängt vom Backofen und der gewählten Temperatur ab. In der Regel dauert sie mehrere Stunden.
- Legen Sie die Stängel der Italienischen Strohblume auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Verteilen Sie sie mit genügend Abstand, damit sie sich nicht überlappen.
- Stellen Sie die niedrigstmögliche Backofentemperatur ein, je nach Modell etwa zwischen 60 und 80 °C.
- Öffnen Sie die Backofentür regelmäßig, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Kontrollieren Sie zugleich, dass die Stängel trocknen und nicht „gegart“ werden.
- Das Trocknen ist abgeschlossen, wenn die Blätter oder Blüten zwischen den Fingern zerbröseln.
Trocknen im Dörrautomaten
Auch das Trocknen im Dörrautomaten geht deutlich schneller als das natürliche Trocknen an der Luft. Es verbraucht weniger Energie als das Trocknen im Backofen, erfordert jedoch ein spezielles Gerät.
Gehen Sie dabei grundsätzlich wie beim Trocknen im Backofen vor. Befolgen Sie jedoch die Bedienungsanleitung des Herstellers, um die geeignete Temperatur und Trocknungsdauer einzustellen.
Getrocknete Italienische Strohblume aufbewahren
Bewahren Sie die Blätter und Blüten als Ganzes auf, entweder im Strauß oder von den Stängeln abgestreift. In diesem Fall geben Sie sie in ein luftdicht verschließbares Gefäß und schützen sie vor Feuchtigkeit und Licht. Bewahren Sie das Gefäß bei Raumtemperatur auf.
Getrocknete Zweige der Italienischen Strohblume sind etwa ein Jahr haltbar. Danach verlieren sie allmählich an Qualität: Die Blüten können blasser werden und die Blätter an Aroma verlieren.
Getrocknete Italienische Strohblume als dekorativen Strauß verwenden
Wie einjährige Strohblumen (Garten-Strohblume oder Helichrysum bracteatum), deren Blüten sich hervorragend für Trockensträuße eignen, werden auch die Blüten von Helichrysum italicum wegen ihres Zierwerts und ihrer Haltbarkeit verwendet.
Verwenden Sie die Blütenstängel für einen trockenen oder frischen Strauß, einfarbig oder bunt. Ihrer Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Sie können auch Blütenkränze oder Tischdekorationen anfertigen, die Stängel in kleinen Vasen arrangieren oder wie in einem Herbarium in Rahmen setzen.
Getrocknete Italienische Strohblume wegen ihres Aromas in der Küche verwenden
Die Blätter der Italienischen Strohblume verströmen ein intensives Aroma, das ihren Beinamen „Italienische Strohblume“ erklärt. Am besten verwenden Sie sie frisch, um ihr Aroma optimal zu genießen. Durch das Trocknen können Sie es jedoch das ganze Jahr über nutzen.
Binden Sie ähnlich wie bei einem Bouquet garni drei bis vier Stängel der Italienischen Strohblume zusammen. Befestigen Sie sie mit einem Stück Schnur. Lassen Sie das Bündel in einer Butter-, Milch- oder Sahnesoße ziehen, ganz gleich, ob diese tierischen oder pflanzlichen Ursprungs ist. Verwenden Sie es auch in Brühe, Suppe oder Marinade. Je größer das Bündel ist, desto intensiver wird das Aroma. Sie können die Blätter außerdem zum Garen in Folie, im Dampf oder auf dem Grill verwenden.
Nehmen Sie das Bündel oder die Blätter am Ende der Zubereitung unbedingt heraus: Sie sind schwer verdaulich und nicht zum Verzehr geeignet.
Getrocknete Italienische Strohblume wegen ihrer natürlichen Eigenschaften in Pflanzenheilkunde und Kosmetik verwenden
Die Italienische Strohblume gehört zu den wertvollen und teuren ätherischen Ölen, die wegen ihrer zahlreichen Eigenschaften in der Pflanzenheilkunde geschätzt werden. Sie soll entzündungshemmend, antioxidativ, antiseptisch, schmerzlindernd, krampflösend, entgiftend und abschwellend wirken. Der Italienischen Strohblume werden zahlreiche wohltuende Eigenschaften zugeschrieben. Sie gehört zu den bewährten natürlichen Mitteln bei Blutergüssen und Durchblutungsstörungen.
Für die Destillation benötigen Sie spezielle Geräte und Fachkenntnisse. Im Internet finden Sie jedoch verschiedene Rezepte für ein selbst hergestelltes Ölauszugsmazerat aus der Italienischen Strohblume.
Die Blüten von Helichrysum arenarium, der Sand-Strohblume, können als Tee verwendet werden. Für eine Tasse mit etwa 250 ml benötigen Sie ungefähr einen Teelöffel getrocknete Blüten. Übergießen Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie den Tee 10 bis 15 Minuten ziehen. Filtern Sie ihn anschließend oder verwenden Sie ein Teesieb. Trinken Sie zwei- bis dreimal täglich eine Tasse. Nach Geschmack können Sie Honig, Zucker, Ingwer oder andere Zutaten hinzufügen.
Die als Tee zubereiteten Blüten von Helichrysum italicum eignen sich eher für Umschläge oder Kompressen zur äußerlichen Anwendung, beispielsweise zur Unterstützung der Heilung eines Blutergusses.
Wir empfehlen Ihnen grundsätzlich, fachlichen Rat einzuholen, insbesondere bei gesundheitlichen Problemen sowie bei der Anwendung für Kinder, Schwangere oder Stillende.
Auch der Eukalyptus gehört zu den wirksamen Pflanzen gegen Motten. Erfahren Sie, wie Sie ihn dafür verwenden können.
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