Cucumis anguria Bio - Ferme de Sainte Marthe - Anguria-Gurke

Die Anguria-Gurke, Cucumis anguria auf Lateinisch, ist eine exotische Gemüsepflanze, die kleine längliche und stachelige Früchte produziert, die bei Reife von grün auf blassgelb wechseln. Ihr Geschmack ähnelt stark dem der Gurke, sie ist süß und nicht bitter. Sie wird jung gegessen, roh in Salaten, gebraten oder als Gewürz, eingelegt in Essig, wie Gewürzgurken. Dieses kleine Gemüse wird im April warm gesät und von Juli bis September geerntet.

Ursprünglich aus Afrika und zur Familie der Kürbisgewächse gehörend, ist die Anguria-Gurke eine mehrjährige Gemüsepflanze, die in unseren Klimazonen einjährig angebaut wird. Sie wird manchmal auch als Anguria-Gurke bezeichnet. Sie hat grüne gelappte Blätter und produziert kleine längliche und stachelige Früchte, die bei Reife von grün auf blassgelb wechseln. Cucumis anguria kann sowohl horizontal angebaut werden, indem man sie frei kriechen lässt, als auch vertikal, indem man sie an einem stabilen Gitter hochrankt.

Aus ihren afrikanischen Ursprüngen hat dieses Gemüse eine gewisse Wärmeanforderung beibehalten, daher wird ihr Anbau in Gewächshäusern in Regionen mit gemäßigtem Sommer dringend empfohlen. Sie gedeiht in sonniger Lage auf einem reichen und gut durchlässigen Boden.

Ernte: Die Ernte erfolgt von Juli bis September, wenn die Früchte gelb werden.

Lagerung: Frisch geerntete Anguria-Gurken können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie in Essig eingelegt werden.

Der Gärtner-Tipp: Wie alle Kürbisgewächse kann diese kleine Gurke von Mehltau befallen werden: Eine weiße Schimmelschicht bildet sich auf den Blättern. Es ist ratsam, stark betroffene Blätter zu entfernen und alle 2 Wochen eine Sprühbehandlung mit Schwefel durchzuführen. Bei geringem Befall können Sie die Pflanzen auch mit verdünnter Magermilch, zu 10-20% in Regenwasser, besprühen. Als vorbeugende Maßnahme vermeiden Sie das Besprühen des Laubs und achten Sie darauf, Ihr Gewächshaus gut zu belüften, wenn der Anbau unter Schutz stattfindet. Eine Brennnessel-Brühe kann ebenfalls zur Stärkung der Blattresistenz eingesetzt werden.

Bio-Saatgut oder «AB» stammt von Pflanzen, die ohne Pestizide (Insektizide, Herbizide) angebaut wurden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.